1、文獻(xiàn)記錄：早在清道光二十年（1840年）編修的榮成縣志中，就對(duì)成山頭沿海海參生產(chǎn)情況有著記載。在《榮成市志》、《煙臺(tái)水產(chǎn)志》、《山東水產(chǎn)志中》記載更加詳細(xì)。榮成市志記載“海族，榮最稱盛，雖老漁莫能盡識(shí)。……其色黑，而身多軟刺者，曰參，食品最重”，“榮”指的是老榮成，也就是成山鎮(zhèn)成山頭周邊海域的海參。 2、歷史傳說：秦始皇當(dāng)年為尋找長(zhǎng)生不老之藥，按古書記載循跡兩登成山，在西霞口成山頭海區(qū)找到野生刺參這種延年益壽的靈物，并列入海八珍之首，使西霞口刺參歷代成為御用專供。傳說秦始皇贏政定天下后，術(shù)士齊國人徐福上 書，說海中有三神山，可求長(zhǎng)生不老藥。秦始皇派他攜童男女千求之。徐福抵達(dá)天盡頭（成山頭）求見海神，海神告曰：成山頭盛產(chǎn)一物，狀如蟲，海底爬行，遍布礁石間，多褐色，多刺，常食之，可養(yǎng)顏益壽；然爾等凡人，繁衍生息，自生自滅， 何言長(zhǎng)生不老！徐福大驚，拜而逃往東瀛。而與徐福同行者高氏，攜十?dāng)?shù)人，偷而入海，搜尋海神所示之物，長(zhǎng)食之，生息不絕，彼皆百歲而終。 海神所指之物，就是盛產(chǎn)于成山頭海域的優(yōu)質(zhì)刺參。

西霞口刺參分布在山東省榮成市行政區(qū)內(nèi)北部沿海海區(qū),西至港西鎮(zhèn)朝陽港跨海大橋,東至成山頭國家AAAA級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)之間的榮成東北部海區(qū)。地域保護(hù)養(yǎng)殖面積為2000公頃,年產(chǎn)量600噸。

地域范圍

西霞口刺參分布在山東省榮成市行政區(qū)內(nèi)北部沿海海區(qū)，西至港西鎮(zhèn)朝陽港跨海大橋，東至成山頭國家AAAA級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)之間。地理坐標(biāo)為北緯37°23′53.73″～37°26′42.81″，東經(jīng)122°29′23.87″～122°42′42.28″，地域保護(hù)養(yǎng)殖面積為2000公頃，年產(chǎn)量600噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、西霞口刺參鮮活刺參感官要求：成參體長(zhǎng)一般在20-40厘米，體型肥滿，收縮有力，呈紡錘狀，富有彈性。體色黃褐相間，背面稍隆起，上有4排不規(guī)則挺直圓錐形肉刺，短而粗壯，腹足吸附有力，皮肉厚而勁道。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：西霞口刺參口感勁道，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。以鮮參分析，可食用部分含有蛋白質(zhì)3.9-4.8g/100g，脂肪0.1-0.2g/100g，鋅0.4-0.5mg/100g，鐵6.2-7.5mg/100g。 3、質(zhì)量安全規(guī)定：嚴(yán)格按照以上“特定生產(chǎn)方式”中所提到的產(chǎn)地環(huán)境、育苗和養(yǎng)殖中的技術(shù)要求從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，符合《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品安全要求》（GB 18406.4）和農(nóng)業(yè)部無公害食品檢測(cè)目錄等標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。按照上述各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)要求，制訂質(zhì)量管理細(xì)則，強(qiáng)化完善質(zhì)量管理制度，確保西霞口刺參的質(zhì)量安全。