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日照大竹蟶

日照大竹蟶是一種非常珍貴的海產(chǎn)貝類,個(gè)體肥大,足部肌肉特別發(fā)達(dá),兩殼合抱呈竹筒狀,殼質(zhì)薄脆,殼面光滑,肉質(zhì)肥滿鮮嫩,富有彈性,湯汁潔白,是竹蟶中的極品,也是我市重要的地方特產(chǎn)。

日照大竹蟶

地域范圍

日照市大竹蟶農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域范圍處于日照市兩城河口至繡針河口近岸水域,海域范圍為北緯34°55′~35°35'37.743″, 東經(jīng)119°17'51.400″~119°41'51.888″,面積16萬公頃。其中包含國家級(jí)海州灣大竹蟶水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)4288公頃。該區(qū)域內(nèi)約有160艘作業(yè)漁船,年產(chǎn)量100余噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征:日照大竹蟶是日照近海的一種非常珍貴的雙殼貝類,屬軟體動(dòng)物門,瓣鰓綱,真瓣鰓目,貧齒亞目,竹蟶科,常棲息在潮間帶中、下區(qū)和淺海泥沙中。其個(gè)體肥大,足部肌肉特別發(fā)達(dá)。生長線明顯,沿后緣及腹緣方向排列。兩殼合抱成竹筒狀,成體殼長12~14cm,一般殼長為殼高的4-5倍。殼質(zhì)薄脆,殼表光滑,被黃褐色殼皮,殼內(nèi)面白色或稍帶紫色,可見淡紅色彩帶。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):日照大竹蟶是日照海產(chǎn)珍品之一,因味美、肉嫩、營養(yǎng)價(jià)值豐富成為竹蟶中的極品。日照大竹蟶肉中含蛋白質(zhì)12~14g/100g,總磷140~160mg/100g,鐵290~310mg/kg,?;撬?.0~6.5g/kg。 3、安全要求:本產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)操作和產(chǎn)品銷售應(yīng)遵循《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品安全要求》(GB18460.4-2001)、《船漁獲加冰保鮮操作技術(shù)規(guī)程》(SC/T3002-1988)、《漁獲物裝卸操作技術(shù)規(guī)程》(SC/T3003-1988)等。