沂蒙全蝎是貴重特產(chǎn)動(dòng)物藥材之一，全蝎入藥始見(jiàn)于《蜀本草》，已有1100年歷史。

全蝎沂蒙山區(qū)各縣均有分布，因主產(chǎn)于沂源、蒙陰等縣，故又稱“蒙山全蝎”。由于蒙山北部氣候條件和環(huán)境條件非常適宜于山蝎的繁殖生長(zhǎng)，故全蝎資源極為豐富，蘊(yùn)藏量在2.55萬(wàn)斤以上。蒙山全蝎不僅產(chǎn)量高，而且個(gè)大膘肥，其明顯特征即2鉗8 足 (其他地區(qū)為2鉗8足)，色微紅、藥用好，實(shí)數(shù)全蝎之上乘產(chǎn)品。

全蝎主含蝎毒素，尚含甜菜堿、三1、牛黃酸、卵磷脂等成分，性平，味甘辛，為醫(yī)治諸風(fēng)要藥，具有熄風(fēng)鎮(zhèn)痙、祛風(fēng)攻毒之功能。

蒙陰縣酒廠采用“谷雨”前后捕捉的蒙山優(yōu)質(zhì)全蝎，佐以各種中草藥，以優(yōu)質(zhì)白酒配制而成的“蒙山牌”全蝎酒，色澤金黃透明，藥香酒香協(xié)調(diào)爽口，口味純正，微帶甘甜，具有穿筋透骨、逐濕、祛風(fēng)、止痛、通絡(luò)、解毒等功效。1988年獲中國(guó)優(yōu)質(zhì)保健品金鶴獎(jiǎng)、中國(guó)首屆食品博覽會(huì)銀獎(jiǎng)。

近年來(lái)，全蝎又成為美味佳肴，用之下酒，酥香醇厚。烘干的蒙山全蝎的價(jià)格一般是350-400元/500克，在臨沂市的各商店有售。

地域范圍

蒙山全蝎的地域保護(hù)范圍為山東省臨沂市蒙山地區(qū)。地理坐標(biāo)為：北緯35°02′—36°02′、東經(jīng)117°36′—118°25′，南北長(zhǎng)70公里，東西寬60公里，總面積約20萬(wàn)公頃，主要涉及蒙山周圍的蒙陰縣大部、平邑縣和費(fèi)縣、沂南縣各一部。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：蒙山全蝎個(gè)大體肥，其明顯特征即2鉗8足（其他地區(qū)為2鉗6足），故稱“十足全蝎”，色微紅、藥用好。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：蒙山全蝎主含蝎毒素，尚含甜菜堿、三-、牛黃酸、卵磷脂等成分，性平，味甘辛，蛋白質(zhì)含量達(dá)35%以上，每100g全蝎粉含鈣量為6mg～6.5㎎左右，每100克全蝎粉含鋅量為55mg～60㎎左右，每100g全蝎粉含鐵量為25mg～27㎎左右，另外還富含氨基酸及鉀、鈉等元素。為醫(yī)治諸風(fēng)要藥，具有熄風(fēng)鎮(zhèn)痙、祛風(fēng)攻毒之功能。 3、安全要求：蒙山全蝎生產(chǎn)環(huán)境優(yōu)越，無(wú)任何污染，且藥用價(jià)值高，對(duì)人體安全。產(chǎn)品質(zhì)量符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。