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沂南苗蛋

沂南苗蛋為臨沂土特產(chǎn)之一,因產(chǎn)于沂南縣辛集鄉(xiāng)苗家曲村,故名。該村所產(chǎn)鴨蛋皮淡綠、清爽,白清嫩,蛋黃紅潤,起形沙瓤,割開蛋皮淌油,吃起來清香可口;且夏天不招蚊蠅。歷史上有“湯蟹、苗蛋、莒州大蒜”之說。傳說明朝正德年間,武宗皇帝出巡路過此地,品嘗苗蛋后贊不絕口。清朝乾隆皇帝三下江南,第一次路過莒縣,為吃苗蛋,專程到苗家曲村,并下圣旨:“興苗曲在,不興苗曲壞”,要苗家曲村每年向北京進貢苗蛋1000個。從此苗蛋遠近聞名。1990年在北京召開的第十一屆亞運會上,苗蛋成為各國運動員的一道菜,為中外人士所喜愛?,F(xiàn)苗家曲村212戶人家,家家養(yǎng)鴨,每年大約產(chǎn)蛋20萬斤,供不應求。購買指南:價格為6.50元/500克,購買地點主要在沂南縣。( 臨沂)

歷史上有“湯蟹、苗蛋、莒州大蒜”之說。 傳說明朝正德年間,武宗皇帝出巡路過此地,品嘗苗蛋后贊不絕口。清朝乾隆皇帝三下江南,第一次路過莒縣,為吃苗蛋,專程到苗家曲村,并下圣旨:“興苗曲在,不興苗曲壞”,要苗家曲村每年向北京進貢苗蛋1000個。從此苗蛋遠近聞名。

1990年在北京召開的第十一屆亞運會上,苗蛋成為各國運動員的一道菜,為中外人士所喜愛。

苗家曲村,位于辛集鎮(zhèn)駐地北1公里處。過去潮溝河(今稱苗家曲河)上的老萬、老龍?zhí)兜任辶鶄€淵子三面環(huán)村相連,水域面積廣,水深處多達丈余,魚蝦蚌螺多。鴨子食物豐富,產(chǎn)蛋率高,蛋大,多雙黃,其蛋皮淡綠細滑,蛋黃分層、多油,香味濃郁,久放不壞。

用老龍?zhí)兜哪嗪退邮雏}腌制后的苗蛋,有香蛋、咸蛋之分。香蛋蛋黃紫黃色,吃時黃油外溢,醇香微咸;咸蛋蛋白微黑,蛋黃灰色,較咸。煮熟切開后,不落蒼蠅,為蛋中佳品。

由于修路、造田等原因,苗家曲村周圍的水域面積減少,養(yǎng)鴨數(shù)量和苗蛋產(chǎn)量略有減少,但苗蛋仍以其特有的風味,深受消費者的青睞。

現(xiàn)苗家曲村212戶人家,家家養(yǎng)鴨,每年大約產(chǎn)蛋20萬斤,供不應求。 現(xiàn)在全國各地都有沂南苗蛋的分銷點,不管在哪里您都可以吃到正宗的沂南苗蛋。