石蛤蟆水餃 山東 ? 淄博 ? 博山 石蛤蟆水餃在博山非常有名,它制作精良,餡料考究,加工細(xì)致,造型如一個元寶。石蛤蟆水餃有兩大主要特色,首先是皮薄,面皮厚薄均勻,煮熟后,餡子透過薄薄的餃子皮清晰可見;其次,餡大,用肉肥瘦比例得當(dāng),用料考究,海米、木耳、香油多而出味,外加蒜黃或者韭菜,味道鮮美而醇厚,肥而不膩。 另外,下水餃的技術(shù)也有獨(dú)到之處,水餃入鍋后,火候掌握得法,在鍋里不破皮,盛盤后不粘連。外加一碗配有小料的熱餃子湯,就是所謂的“原湯化原食”,食客們邊吃邊喝,感覺十分熨帖。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 淄博刻瓷 下一篇 0001-01-01 淄博酥鍋 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦