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鄒平香椿

紅芽香椿是鄒平香椿的主要品種,以其色澤艷、香味濃、味道鮮、營(yíng)養(yǎng)豐富而著稱,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、磷、粗纖維、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分。鄒平香椿獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

紅芽香椿是鄒平香椿的主要品種,主要采食早春嫩芽,幼芽紅色,香味醇濃,營(yíng)養(yǎng)豐富,除含有蛋白質(zhì)脂肪和碳水化合物外,還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、鋅多種微量元素及胡蘿卜素。自2004年11月份,鄒平縣被國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)批準(zhǔn)為“國(guó)家級(jí)香椿標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”以來,縣委、縣府非常重視,按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理委員會(huì)要求,統(tǒng)一思想,提高認(rèn)識(shí),成立示范區(qū)領(lǐng)導(dǎo)小組,制定了香椿標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)工作的三年規(guī)劃、年度計(jì)劃,建立健全了香椿標(biāo)準(zhǔn)化體系和檢測(cè)體系,設(shè)立了3個(gè)中心示范鎮(zhèn)(辦事處)和55個(gè)示范村、1560個(gè)示范戶,建立了香椿標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)網(wǎng)絡(luò)和服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。該縣質(zhì)監(jiān)部門近年來先后制定了《無公害食品生產(chǎn)香椿技術(shù)規(guī)程》、《無公害食品露地香椿》等地方標(biāo)準(zhǔn),林業(yè)部門以及有關(guān)鎮(zhèn)、辦建立健全了香椿種苗培育、選苗、栽培、田間管理、收獲、加工、銷售全過程的標(biāo)準(zhǔn)化體系,對(duì)種植環(huán)境、土壤、肥料等環(huán)節(jié)嚴(yán)格管理和監(jiān)控,確保了鄒平香椿的質(zhì)量。

香椿標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)實(shí)施三年來,鄒平香椿已經(jīng)成為鄒平重要的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一,種植面積由20000畝發(fā)展到50000畝,示范村發(fā)展到720個(gè),示范戶發(fā)展到10000個(gè),新建和自然形成批發(fā)市場(chǎng)7個(gè),單產(chǎn)增加了20公斤/畝,年產(chǎn)香椿3000萬公斤,產(chǎn)值1.187億元,戶均增收1500元左右,標(biāo)準(zhǔn)化程度由50%提高到了90%以上。鄒平香椿已遠(yuǎn)銷北京、天津、遼寧、河北、上海等全國(guó)各地,市場(chǎng)供不應(yīng)求。

2013年,經(jīng)國(guó)家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定,“鄒平香椿”榮獲中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

香椿被稱為“樹上蔬菜”,是香椿樹的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,且具有較高的藥用價(jià)值。香椿葉厚芽嫩,綠葉紅邊,猶如瑪瑙、翡翠,香味濃郁,營(yíng)養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于其它蔬菜,為宴賓之名貴佳肴。

鄒平香椿

鄒平縣紅芽香椿產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)

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香椿