聊城鐵公雞 山東 ? 聊城 ? 東昌府 1935年的一天,老舍先生在青島與肖滌非教授下館子小酌。肖教授帶去一只聊城熏雞,當下酒菜。老舍品嘗后,稱贊道:“別有風味,生平未曾嘗過。”當?shù)弥@種聊城特產(chǎn)尚未命名時,老舍便說:“這雞的皮色黑里泛紫,還有點鐵骨錚錚的樣子,不是挺像戲里那個鐵面無私的黑包公嗎?干脆就叫‘鐵公雞’?!贝耸聜鏖_后,聊城的熏雞也就這樣得了個“鐵公雞”的名兒。 抗戰(zhàn)期間,這種熏雞基本失傳,解放后才逐步得到恢復,而今人們可以品嘗到香而不膩、別有風味的鐵公雞了。 贊 (0) 39 151 生成海報 爆炒肉片 下一篇 0001-01-01 丁馬甲魚 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦