精薯粉絲是近年開拓的新產(chǎn)品，為省內(nèi)特產(chǎn)之一。主產(chǎn)于永新縣藤田鄉(xiāng)。它以鮮紅薯為主要原料，經(jīng)過洗刷、打漿、沉淀、過濾、取粉、漂白、蒸粉等傳統(tǒng)工序，采用獨特制作工藝而成。產(chǎn)品色白、明亮、細嫩、性韌、耐煮不糊、宜炒、湯之食，味鮮美，1985年經(jīng)江西省評為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，投放市場以來，深受省內(nèi)外消費者歡迎。