興國(guó)九山生姜
馳名古今,據(jù)《新唐書(shū)》中《元和郡縣志》記載:九山生姜被唐朝列為虔州(今贛州市)貢品。而今,九山生姜仍享有盛名,遠(yuǎn)銷東南亞國(guó)家和港澳地區(qū),它具有表皮金黃、色澤鮮艷、肉質(zhì)肥嫩、粗壯無(wú)筋、甜辣適口、入菜不鎪、易于存窖等特點(diǎn),故有“甜香辛辣九山姜,賽過(guò)遠(yuǎn)近十八鄉(xiāng),嫩如冬筍甜似藕,一家炒菜滿村香”之美傳。它可以治療胃腹冷痛、虛寒吐瀉、飲食不振、消化不良、風(fēng)寒感冒、咳嗽頭痛等癥狀,不僅是上好的調(diào)味品,而且還可加工成醬姜、甘姜、姜片、姜粉、姜油、糖姜片、五味姜等。用姜制作的食品,食用方便、開(kāi)胃提神、強(qiáng)心健腦、駐顏美容,實(shí)為居家旅游、老少皆宜之佳品。九山生姜已成為興國(guó)縣的一項(xiàng)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),平均年產(chǎn)量達(dá)2萬(wàn)噸。