七境堂綠茶:產(chǎn)于西部的西竹、施灞、程祥、長彎、延洋、洪洋、壽橋7處。當?shù)厝罕娫假Y合建泰山廟,稱“七境堂”,所產(chǎn)茶葉遂因此得名。以七境堂為中心,東至小云村,西靠佳湖村,其所產(chǎn)茶葉統(tǒng)稱為“西綠”。成品條索勻整壯結,色澤油綠。香高味醇,潤滑順口,湯色、葉底潤綠明亮。成茶附有爆點,稱“青蛙皮”或“花斑”。
七境堂綠茶,亦稱作七境綠茶,產(chǎn)于中國福建羅源縣西部的七境堂。七境堂位于福建省羅源縣西部。據(jù)傳,當時七境堂是由程洋境、長彎境、施灞境、西竹境、延洋境、洪洋境、壽橋境等七個境(“境”當時系自然村劃分的單位)的群眾,募資合建的泰山廟,稱為“七境堂”。七境堂生產(chǎn)的茶葉稱為“正七境堂茶”,以七境堂生產(chǎn)的茶葉為主,并入部分紅塔、飛竹、霍口的茶葉,稱之“七境茶”。
七境堂四面環(huán)山,海拔400~500米,七境堂的東南面以筆架山為屏與羅源灣相隔,受海風的影響,氣候溫和,春、夏二季曉霧蒙蒙,雨量充沛,年降雨量1500~2000毫米,全年相對濕度平均在80%以上。土壤多為紅壤,唯石壁下茶園為沙質(zhì)壤土,泉水滲透,土壤濕潤,所產(chǎn)七境茶品質(zhì)更佳。
七境堂綠茶,亦稱七境茶或七境綠,屬炒青類綠茶,采用福鼎大白茶、福云6號及當?shù)夭瞬璧囊谎恳弧⒍~(幼年壯樹可采一芽二三葉)鮮葉為原料加工而成。七境堂綠茶為羅源縣的歷史名茶,距今已有近千年栽培、生產(chǎn)歷史。七境茶是指位于羅源縣西部七境堂所產(chǎn)的茶葉為主,同時也拼入部分紅塔、飛竹、霍口等鄉(xiāng)鎮(zhèn)所產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)炒青綠茶。
七境堂綠茶的成品很具特色,條索緊結細秀,稍彎曲,俗稱“鞭炮心”,色澤油綠稍灰,俗稱“寶藍色”,干茶有明顯爆點,謂之“青蛙皮”(或花斑)。內(nèi)質(zhì)香郁持久,含自然花香,湯色嫩綠鮮亮,飲之生津止渴,齒頰留香。近年來,隨著制作工藝的改進和采用福安大白茶、福云6號等良種制作的七境茶,更顯得毫香突出,品質(zhì)風格別樹一幟。
七境堂綠茶,曾以“福建羅源元明綠”的牌號暢銷京、津等大城市,清光緒年間,年產(chǎn)量就達300公斤左右,價格比其他綠茶高15—20%?,F(xiàn)有茶園2萬余畝,年總產(chǎn)量70多噸,產(chǎn)品除部分內(nèi)銷外,主要由外貿(mào)出口,飲譽非洲。