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莆田黑豬

莆田黑豬是福建省地方良種之一,主要分布在常泰、黃石、笏石、靈川、梧塘、西天尾、涵江及城郊等鄉(xiāng)(鎮(zhèn))。全縣飼養(yǎng)母豬4萬多頭,年產(chǎn)仔豬50多萬頭(據(jù)縣畜牧獸醫(yī)服務(wù)站提供,1988年有防疫仔豬33萬頭),輸出豬苗達(dá)20萬頭以上,暢銷省內(nèi)各地,是福建省主要的母豬基地。

黑豬具有適應(yīng)性強(qiáng),耐粗飼料,生長快,出肉率高,肉質(zhì)好,產(chǎn)仔多,母性強(qiáng),抗熱、抗病力強(qiáng)等特點(diǎn)。成年公豬體重350市斤,母豬體重300市斤,經(jīng)產(chǎn)母豬一般每窩產(chǎn)仔10~12頭,最高達(dá)15頭以上。利用長白豬或杜洛克豬作父本,黑豬作母本,雜交一代具有體型大,生長快,易育肥,出肉率高,瘦肉率高,肉質(zhì)好等特點(diǎn)。所以,以莆田黑豬作母本,是福建省利用0優(yōu)勢(shì)的一種比較理想的母本種源。

莆田黑豬產(chǎn)于福建省莆田、仙游和福清市的西北部,主要分布于福建省的莆田、仙游等縣,其中尤以莆田的荔城區(qū)為數(shù)眾多。

莆田黑豬產(chǎn)區(qū)位于福建省東南沿海,屬典型的亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候。冬無嚴(yán)寒,夏無酷暑,平均氣溫在16℃至21℃之間,無霜期年平均達(dá)316天至350天之間。年降水量1293.9毫米,雨量多集中在5~9月,由于自然條件好,復(fù)種指數(shù)高,除部分山區(qū)為一年兩熟外,均為一年三熟,盛產(chǎn)水稻、甘薯、花生、大豆、大麥、蠶豆和豌豆等,蔬菜栽種普遍,農(nóng)副產(chǎn)品和青綠飼料豐富,此外還有海產(chǎn)飼料,常被用來喂豬。

莆田黑豬體型中等大,頭略狹長,臉微凹,額紋較深呈菱形,耳中等大、薄,呈桃型,略向前傾垂,頸長短適中,體長,胸較淺狹,背腰平或微凹,臀稍傾斜,后軀欠豐滿,肚大腹圓而下垂,背腰體側(cè)部皮膚一般無皺褶,四肢較高,被毛稀疏呈灰黑色,0多為7對(duì)。

莆田黑豬成年公豬平均體重126.04公斤,體長131.5厘米,胸圍120.75厘米,體高79厘米,成年母豬平均體重77.37公斤,體長116.99厘米,胸圍100.37厘米,體高63.9厘米。

莆田黑豬具有早熟、適應(yīng)性廣、耐粗飼、抗病力強(qiáng)、產(chǎn)崽多、母性強(qiáng)以及性情溫順、肉質(zhì)細(xì)嫩香美等優(yōu)良特性。

莆田黑豬由于長膘慢、飼養(yǎng)期長、經(jīng)濟(jì)效益不高,農(nóng)戶養(yǎng)殖的積極性較低,加上近年來受到外來豬種的嚴(yán)重沖擊,許多農(nóng)戶賣掉黑豬,致使黑豬瀕臨滅絕。莆田黑豬已被列入農(nóng)業(yè)部豬種資源保護(hù)項(xiàng)目。

2006年,莆田黑豬被列入農(nóng)業(yè)部《國家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》。