建陽(yáng)綠茶——特制貢品龍團(tuán)春
建陽(yáng)綠茶,為閩北建陽(yáng)市傳統(tǒng)名茶。唐代稱建茶、建州茶、蒸青散茶,后改稱烘青綠茶。此茶外形“片大極硬,須湯浸之,方可展”。南唐后主李煜派官吏到建州監(jiān)制貢茶,創(chuàng)建“北苑龍焙”。宋朝時(shí),建陽(yáng)綠茶有片茶、散茶、貢茶等。宋徽宗年間,建陽(yáng)人熊蕃著《宣和北苑貢綠茶》一書(shū),將貢綠茶分為研膏、蠟面、京鋌、石乳、的乳、白乳、龍團(tuán)、勝雪等10多個(gè)品種。宋紹興十年(1140)朱松在《謝民表茶》中提到的“建溪春”,就是當(dāng)時(shí)優(yōu)質(zhì)綠茶的一種。元成宗大德年間(約1300),建陽(yáng)蒸青綠茶有先春、探春、次春、旗槍、石乳等花色。明洪武二十四年(1391),綠茶花色保持探春、先春、次春品種外,增加的品種有紫筍春等。其蒸青散茶占多數(shù),團(tuán)餅茶次之。這一時(shí)期建陽(yáng)崇政里特制貢品有“龍團(tuán)春茶”,也稱蒸青綠茶,當(dāng)?shù)厝怂追Q“特粗茶”,同屬蒸青散茶類。明神宗萬(wàn)歷二十五年(1597),因時(shí)興富有香氣的綠茶,出現(xiàn)炒青綠茶。清以后至民國(guó)時(shí)期,綠茶一般為炒青或烘青兩種。新中國(guó)大力發(fā)展“烘青綠茶”。1955年產(chǎn)量達(dá)30噸。1978年產(chǎn)量近100噸。1982~1983年,小湖、童游東澤烘青綠茶分別獲得全省綠茶評(píng)比第二名。1988~1990年期間,建陽(yáng)全縣烘青綠茶產(chǎn)量達(dá)1000噸左右。90年代后,建陽(yáng)綠茶產(chǎn)量下滑。至2000年,建陽(yáng)綠茶生產(chǎn)將根據(jù)市場(chǎng)變化情況進(jìn)行。(根據(jù)林今團(tuán)文稿整編)
信息來(lái)源:建陽(yáng)區(qū)人民政府