白芽奇蘭因其芽梢白毫明顯,葉張似“竹葉奇蘭”,成品茶具有獨特“蘭花”香氣的特征,故而得名。它是烏龍茶發(fā)展進化中涌現(xiàn)的新品種,是平和縣科技人員與茶農(nóng)歷經(jīng)十多年努力從地方奇蘭茶群體中單株選育成功的珍稀良種。白芽奇蘭茶外形緊實勻稱,葉底紅綠相映,深綠油潤,香氣清高爽悅,品種香突出,似蘭香幽長,滋味清爽細膩,湯色橙黃明亮,葉底軟亮,具有獨特的山骨風韻。常飲白芽奇蘭茶,具有提神益思,解酒消滯,降壓防癌,減肥健美,消煩解暑,生津活血,延年益壽之功效。若取平和三平礦泉水或自然泉水泡茶品嘗,心曠神怡,猶人唐詩所繪“五碗肌骨清,六碗通仙靈”之境界。
白芽奇蘭茶,系福建省平和縣農(nóng)業(yè)局茶葉站和崎嶺鄉(xiāng)彭溪村科技人員聯(lián)合從地方茶樹群體品種中單株選育成功的我國珍稀烏龍茶新良種,屬灌木型,中葉種,新梢白毫明顯,樹勢中等,樹冠半開張,分枝較稠密,著生部位較低。
新選育的白芽奇蘭茶,1996年通過省級茶樹良種審定。白芽奇蘭茶采制十分考究,工藝精湛,制優(yōu)率高。1996年春茶選送農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)檢中心鑒評結(jié)果為:“外形堅實勻稱,深綠油潤;湯色橙黃,香氣清高,滋味清爽細膩,葉底紅綠相映??傇u:白芽奇蘭茶品質(zhì)優(yōu)良,屬青茶類中的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”。1995年5月送樣到農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)檢中心進行內(nèi)含物測定,結(jié)果表明:“白芽奇蘭茶多酚類含量15.7%,咖啡堿2.8%,兒茶素總量11.78%,氨基酸0.8%。白芽奇蘭茶多酚類和咖啡堿含量高于安溪鐵觀音、色種、烏龍。同時,白芽奇蘭茶還含有多種維生素和稀有元素,常飲具有提神益思、解酒消滯、降壓減肥、消煩解暑、生津活血、延年益壽之功效”。
白芽奇蘭茶是平和縣農(nóng)業(yè)三大綠色食品之一,也是西半縣山區(qū)人民的重要經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)。到目前為止,全縣已推廣種植白芽奇蘭茶6萬畝,年產(chǎn)6000多噸。為進一步加快白芽奇蘭茶產(chǎn)業(yè)化步伐,平和縣委、縣0提出“以茶興農(nóng),培植名牌,擴大規(guī)模,搞活流通;以茶為媒,廣交朋友,外引內(nèi)聯(lián),富民強縣”的發(fā)展戰(zhàn)略。規(guī)劃西部地區(qū)的霞寨、崎嶺、九峰、長樂、秀峰、蘆溪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為百里白芽奇蘭茶產(chǎn)業(yè)化基地,同時,加大科技投入和人力、物力、投入,計劃至2010年,努力把西部建成面積10萬畝,年產(chǎn)名優(yōu)茶6000噸,實現(xiàn)年產(chǎn)值3億元的平和縣白芽奇蘭茶產(chǎn)業(yè)化商品基地,讓平和茶業(yè)沖出亞洲走向世界,讓白芽奇蘭茶香飄五湖四海。
地域范圍
“平和白芽奇蘭”農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍為大芹山周邊海拔500米-1200米的山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn),包括崎嶺、九峰、長樂、秀峰、蘆溪、霞寨、大溪、國強、安厚9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄91個行政村。地理坐標: 東經(jīng)116°53′12"-117°31′15",北緯24°02′31"-24°35′25"。總保護面積11.1萬公頃,至2014年末,生產(chǎn)面積8333.3公頃,年產(chǎn)量1.2萬噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征:平和白芽奇蘭外形圓結(jié)重實,色澤青褐油潤,內(nèi)質(zhì)香氣濃郁細長,品種香突出,湯色金黃明亮,滋味醇厚、鮮爽,葉底柔軟明亮,紅邊明。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標:白芽奇蘭成品茶多酚類含量介于10%-30%之間,咖啡堿介于2%-4%之間,氨基酸總量介于100-200g/kg之間。 3、產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定:平和白芽奇蘭質(zhì)量安全指標符合(GB2762、GB2763)標準