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東廈鋸緣青蟹

東廈鋸緣青蟹是云霄特產(chǎn),具有個(gè)體渾圓、外殼顏色比較鮮紅,肉質(zhì)清香、纖維細(xì)膩,膏體金黃,咸淡適中,既無咸腥味,又無淡水臭泥氣。

 云霄縣地處東南沿海,屬南亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候,四季常春,光照充足,氣候宜人,境內(nèi)水系發(fā)達(dá),淡水充沛,海洋漁業(yè)資源十分豐富,盛產(chǎn)泥蚶、東廈鋸緣青蟹、巴非蛤等高優(yōu)水產(chǎn)品。

根據(jù)《云霄縣志》記載,云霄縣擁有淡水水面和內(nèi)海水面18.81萬畝,其中可供養(yǎng)殖面積10.95萬畝,內(nèi)海淺海深度在10米以內(nèi)的水面9.99萬畝,灘涂3.4萬畝,主要位于漳江灣和東山灣海區(qū)。漳江灣海區(qū),位于縣境東南部,是漳江及其支流的匯合處,在東廈鎮(zhèn)的中心點(diǎn),海區(qū)呈橄欖狀,腹大口小,潮流暢通,上游河流集雨面積867.21平方公里,氣候溫和,與東山海灣融合,水質(zhì)咸淡適中;在該流域有2360公頃的國家級(jí)保護(hù)植物——紅樹林,紅樹林具有保持水土、維護(hù)生態(tài)多樣性和天然凈化海水水質(zhì)的特殊功能,據(jù)調(diào)查該區(qū)域生活著各種單孢藻類等浮游植物33種,浮游動(dòng)物7類33種,海水營養(yǎng)鹽含量非常充足;在漳江海灣,每天有2個(gè)潮汐,在退潮時(shí)可以露出大量的泥土灘涂,他們暴露在陽光下吸收陽光,促進(jìn)光合作用,加速動(dòng)植物的生長,提升產(chǎn)品的質(zhì)量,從而使這里的水產(chǎn)品具有肉質(zhì)脆嫩等特點(diǎn)。

東廈鋸緣青蟹是云霄特產(chǎn),具有個(gè)體渾圓、外殼顏色比較鮮紅,肉質(zhì)清香、纖維細(xì)膩,膏體金黃,咸淡適中,既無咸腥味,又無淡水臭泥氣。

東廈鋸緣青蟹為灘涂養(yǎng)殖,歷史上,養(yǎng)殖范圍為東廈鎮(zhèn)的竹塔、東崎、烏丘、長壟、埭洋、白塔、洲渡、佳洲、浯田、荷東、荷中、荷西、溪塘、船場、東廈等15村。在1993-1995年,云霄縣東廈鎮(zhèn)政府大力推行區(qū)域產(chǎn)品優(yōu)勢,利用現(xiàn)有的水產(chǎn)資源進(jìn)行富村富民,他們與縣水產(chǎn)科技站聯(lián)合推廣養(yǎng)殖,設(shè)立“東廈萬畝養(yǎng)殖基地”,在轄區(qū)圍墾處——東風(fēng)埭進(jìn)行千畝鋸緣青蟹養(yǎng)殖技術(shù)推廣示范,在3年間推廣6000畝的養(yǎng)殖面積,此項(xiàng)養(yǎng)殖技術(shù)于1995年10月榮獲省科技廳技術(shù)推廣二等獎(jiǎng);經(jīng)過不斷的發(fā)展,至2010年底養(yǎng)殖面積共有近1.5萬畝,產(chǎn)值約1.2億元。