皇藏峪蘑菇雞:由皇藏峪野生蘑菇和本地土公雞燒制而成,生姜、辣椒用量較大,盛具用大臉盆,味美鮮嫩,吃后回味無窮,周圍市、縣慕名驅(qū)車前來品嘗者絡(luò)繹不絕?,F(xiàn)有“看皇藏峪原始森林,品天下第一美味”之勝名。
蘑菇雞,它是由山養(yǎng)的本地公雞,加上這里的野蘑菇烹飪而成。椐說公雞要三年左右為最好,這樣燉出的雞、肉壯、肉絲精細(xì)、鮮美可口、香味濃濃。
蘑菇地鍋雞是在磚砌的鍋墻上,加上木材、旺火燒煮,文火慢燉、加上天然的蘑菇,大大的蔥、姜、蒜、川椒、櫻頭椒等配料燒制而成的。加上當(dāng)?shù)貜N師獨特的烹飪技術(shù),做出來的味道、無論你是吃上一口蘑菇或是雞肉,那麻辣的香味,都會讓你回味無窮。
椐說吃蘑菇雞有補(bǔ)腎養(yǎng)顏的功效,當(dāng)?shù)匾灿胁怀阅⒐诫u,白到皇藏峪之說!