“章渡醬菜”是涇縣地方傳統(tǒng)名特產(chǎn)品，生產(chǎn)的歷史悠久，制作方法獨(dú)特，技術(shù)水平精良，全縣專業(yè)技術(shù)人員達(dá)1000余人。原料主要來源于本縣章渡等鄉(xiāng)鎮(zhèn)菜農(nóng)種植的無(wú)公害蔬菜，有專業(yè)生產(chǎn)基地5000多畝，還有其他季節(jié)性的常規(guī)蔬菜，如白菜、蘿卜、生姜、大蒜、辣椒等原料充足。章渡醬菜地方特色濃厚，味質(zhì)具佳，深受消費(fèi)者喜愛，曾屢獲名優(yōu)產(chǎn)品殊榮，1988年獲中國(guó)首屆食品博覽會(huì)銅牌獎(jiǎng)，國(guó)家和省級(jí)報(bào)刊、電視、電臺(tái)多次報(bào)道。

涇縣特產(chǎn)醬菜歷史悠久，自古以來被人們青睞并被列為饋贈(zèng)親友和晏席上傳統(tǒng)調(diào)味佳品，尤以香菜、生姜、大蒜、芝麻蘿卜條聞名。 早在二十世紀(jì)八十年代，新四軍老將士重返涇縣故土，當(dāng)再次吃到當(dāng)年愛吃的香菜時(shí)，欣喜不已，即興賦詩(shī)贊道：“驅(qū)車又過舊街坊，回味當(dāng)年意興長(zhǎng)，醬生姜與香菜美，今朝齒頰復(fù)留香”。

主要品牌編

1988年注冊(cè)了“章渡”和“丁渡”牌商標(biāo)，1999年注冊(cè)了“正興隆”牌商標(biāo)，得到了消費(fèi)者信賴。尤以“章渡醬菜”、“正興隆醬菜”、“丁渡醬菜”聞名遐邇，

涇縣育才醬制品廠生產(chǎn)的醬菜系列產(chǎn)品，是安徽省名優(yōu)特產(chǎn)，距今已有近百年歷史。產(chǎn)品以傳統(tǒng)的工藝、獨(dú)特的配方，不增加任何防腐劑精細(xì)加工而成，暢銷省內(nèi)外。

主要產(chǎn)品有六大類（香菜、蘿卜條、生姜、辣椒、蒜米、豆角）六十多個(gè)品種。

香菜：選用優(yōu)質(zhì)高桿白菜，經(jīng)清洗、切絲、晾干、加料、腌制后精制而成，其色、香、味俱全，是不可多得的調(diào)味佳品。

香辣蘿卜條：色澤金黃，芳香誘人，集香辣脆嫩于一身,嚼之回味悠久。

糖醋生姜絲：色鮮，肉嫩，質(zhì)脆，甜中有辣，辣中帶酸，是飲茶的佐料，調(diào)味的佳品。

紅椒片：肉厚脆嫩，不酸不澀，風(fēng)味獨(dú)特。

酸豆角：口感鮮嫩，口味獨(dú)特，酸中帶甜，甜中帶辣，不僅下飯，而且很開胃。