小米豆角飯 內蒙古 ? 通遼 ? 開魯 小米豆角飯,用料比較講究。必須是開魯盛產的小米、開魯的豆角。因開魯的小米黃澄澄、圓晶晶,即不粘又不散,營養(yǎng)豐富。豆角是北方人的當家菜,一個十分常見的大陸品種。 其作法是: 先將二斤小米淘洗干凈,用鐵鍋煮至八分熟后撈出;再取豆角1斤,摘好、洗凈,切成丁狀。鍋里放上葵花油,燒至溫熱后放上蒜末和蔥花。放入豆角,翻炒成翠綠色,放入精鹽和花椒面。再炒幾下,放上清水和味精后,將撈好的小米飯蓋在豆角上面,小火燜十分鐘即可。出鍋時,將飯菜上下攪拌均勻,即可吃到香噴可口、味道純正的小米豆角干飯。 贊 (0) 39 151 生成海報 ge zha 下一篇 0001-01-01 中華麥飯石 上一篇 0001-01-01 相關推薦