產(chǎn)品名稱:薰豆茶
產(chǎn)品產(chǎn)地:浙江湖州
產(chǎn)品功效:提神,開胃,有養(yǎng)生保健之功效。
產(chǎn)品工藝:首先要選上好的嫩毛豆,必須是秋季的晚黃豆,以香粳豆為佳。將新鮮晚豆在淡鹽水中煮到半熟,撈出,瀝干,然后盛在鐵篩中,架在炭火上烘薰。烘薰的必須是炭火,不可用柴火或煤火,否則染煙火氣和煤氣。文火烘薰至青豆表皮起皺,有香氣逸出,即可。這樣烘成的薰豆,熟而不焦,酥而不硬,清香可口,余味無窮。
產(chǎn)品簡介:薰豆茶又稱烘豆茶,是一道以薰豆為主料,加上其它輔料一齊沖泡而成的茶點(diǎn)。輔料一般為胡蘿卜塊、震澤黑豆腐干、芝麻和綠茶葉之類,另有講究的人家還加入桔皮、扁尖、筍尖或青橄欖等等。
產(chǎn)品歷史:據(jù)說1700多年前吳國大將伍子胥曾在吳江市廟巷鄉(xiāng)開弦弓村練兵。他在拉弓箭時用力過猛,造成地動變形,成弓弦狀而得地名。當(dāng)?shù)匕傩諏ξ樽玉銓④妿П嗑殻丛谘劾?,記在心里,自發(fā)地采集土產(chǎn)青豆烘干以犒勞將軍,為防伍將軍吃著口干,就用開水沖泡,還加些茶葉,從而形成了香噴噴,鮮津津的薰豆茶。