贛榆縣位于黃海海州灣腹地，是全國漁業(yè)百強縣。贛榆縣海頭鎮(zhèn)的大黃魚養(yǎng)殖是當?shù)匾淮筇厣еa(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品遠銷上海、北京、廣東、海南等地，在全國有很高的市場占有率和知名度。

大黃魚肉質(zhì)較好且味美，“松鼠黃魚”為筵席佳肴。大部分鮮銷，其他鹽漬成“瓜鲞”，去內(nèi)臟鹽漬后洗清曬干制成“黃魚鲞”或制成罐頭。魚鰾可干制成名貴食品“魚肚”，又可制“黃魚膠”。大黃魚肝臟含維生素A，為制魚肝油的好原料。耳石可作藥用。

2013年，贛榆縣海頭鎮(zhèn)淺海水域養(yǎng)殖協(xié)會申報的“贛榆大黃魚”被國家工商總局商標局核準注冊為中國國家地理標志證明商標，商標注冊號為：11681140。

贛榆縣海頭鎮(zhèn)淺海水域養(yǎng)殖協(xié)會

11681140

大黃魚