黃集羊肉

始盛于隋末唐初約黃集羊肉，以肉質(zhì)好、肌纖維細(xì)嫩的優(yōu)質(zhì)徐淮山羊?yàn)樵?，?jīng)科學(xué)加工制作而成，鮮而不膻，風(fēng)味獨(dú)特，具有健胃補(bǔ)脾、滋陰壯陽(yáng)之功效。99年度，查師羊肉、白玉羊子、古鎮(zhèn)羊雜、清蒸羔羊等四道菜被省貿(mào)易廳、省烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為江蘇名菜。位于寧連路東側(cè)的洪澤縣黃集羊肉城已于2001年9月正式開(kāi)業(yè)，占地面積2萬(wàn)多平方米，入城經(jīng)營(yíng)戶(hù)近百戶(hù)。

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