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中莊醉蟹

中莊醉蟹歷史悠久,弛名中外,早在18世紀(jì)就是名聞遐邇的進(jìn)京貢品。1898年在南洋(新加坡)物賽會(huì)上被評為一等獎(jiǎng),由貴州遵義縣茅臺(tái)鎮(zhèn)“成義燒房”送展的“茅臺(tái)燒春”(即茅臺(tái)酒)也在此次博覽會(huì)上獲得酒類金獎(jiǎng)。美酒佳肴同獲國際金獎(jiǎng),成為一段歷史佳話。

中莊醉蟹產(chǎn)地興化中堡鎮(zhèn),鎮(zhèn)周圍廣闊的大縱湖、蜈蚣湖水質(zhì)甘甜清冽,鄭板橋有辭贊曰:“半灣活水千江月,一粒沉沙萬斛珠”,為優(yōu)質(zhì)淡水螃蟹的生長繁殖提供了得天獨(dú)厚的良好條件。中莊醉蟹選用蜈蚣湖、大縱湖出產(chǎn)的淡水蟹,經(jīng)過21道工序,采用特制的秘方和名貴藥材,結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)醉制而成。其肉質(zhì)細(xì)嫩,色清如玉,口味鮮美,“色、香、甜、咸、爽”五味其佳,是宴席上的高檔冷盤佳肴,饋贈(zèng)親友的美食禮品。