山核桃是一種落葉喬木,屬胡桃科山核桃屬,約有20個(gè)種,中國(guó)為原產(chǎn)地之一。山核桃的果實(shí)由于具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的口感風(fēng)味,得到了消費(fèi)者的認(rèn)可,逐漸成為一種廣受歡迎的高檔堅(jiān)果。 山核桃產(chǎn)自長(zhǎng)白山植被茂盛的自然環(huán)境中,屬純野生果類(lèi)。果仁中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸及礦物原素,有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,并具有潤(rùn)肺強(qiáng)腎、降低血脂,預(yù)防冠心病之功效,長(zhǎng)期食用具有益壽養(yǎng)顏,抗衰老等作用。