"虹橋"牌醬芥絲是鞍山市調味品一廠(今為鞍山味邦集團有限公司)1965年研制的新產(chǎn)品。醬芥絲以咸芥頭為主料,以芝麻、綿白糖、辣椒面為輔料,以甜面醬為腕制劑,浸漬15天而成。這種菜醬香氣濃郁,麻辣柔和,質地脆嫩,咸甜可口。它的蛋白質、糖、維生素、氨基酸含量均高于一般蔬菜。醬芥絲采用塑料復合膜真空包裝,具有美觀大方,經(jīng)濟實惠,方便衛(wèi)生等特點。1986年被評為遼寧省優(yōu)質產(chǎn)品,并獲遼寧省食品協(xié)會"美食杯"獎,1987年獲商業(yè)部優(yōu)質產(chǎn)品稱號。( 鞍山)