扎蘭屯黑木耳生產(chǎn)歷史悠久,從康熙28年(1689年)就是當(dāng)?shù)卣写F賓不可缺少的佳肴,被稱(chēng)為“素中之葷”。扎蘭屯黑木耳采用多年生長(zhǎng)的柞木段或柞木鋸沫,用人工栽培方法進(jìn)行生產(chǎn)。外在感官特征表現(xiàn)在:黑中透明、型如人耳、耳朵碩大、耳肉肥厚、口感清脆、體態(tài)宛如蓮花,并含有蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等營(yíng)養(yǎng)元素。農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心金發(fā)中副主任稱(chēng)贊扎蘭屯黑木耳為木耳中極品,具有藥用和保健之功效。扎蘭屯黑木耳系農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品。
(1)土壤地貌情況:扎蘭屯行政區(qū)劃面積1.69萬(wàn)平方公里,背倚大興安嶺,面眺松嫩平原,地貌大體呈現(xiàn)“七林二草一分田”之格局,森林覆被率達(dá)67.78%,是全國(guó)東北地區(qū)重要的生態(tài)屏障。全市土壤類(lèi)型為黑土和草甸土,土壤pH值在4.3-7.9之間,有機(jī)質(zhì)含量平均6.11%,屬大興安嶺西草原區(qū)向嶺東松遼平原農(nóng)業(yè)區(qū)過(guò)渡帶,低山、高丘、河谷相間分布,土質(zhì)肥沃,耕性良好。
(2)水文情況:境內(nèi)水資源豐富。降水為地表水的主要來(lái)源,降水比較充沛集中,年降水量460-580毫米。現(xiàn)有渠首工程12處,較大渠道3處,小型水庫(kù)2座,塘壩5處,300多座渠系建筑物。河川徑流量季節(jié)變化很大,過(guò)境水的利用量較小,水資源比較豐富,地下水基流量4.43億立方米,占地下水資源量的23.7%,可開(kāi)發(fā)量1.11億立方米,占地下水基流量的25%,水質(zhì)保持良好。
(3)氣候情況:扎蘭屯屬中溫帶季風(fēng)氣候區(qū),四季分明,雨熱同期。全年日照時(shí)數(shù)2619小時(shí),≥10℃的有效積溫平均達(dá)2515℃,年降雨量450-550mm,年無(wú)霜期110-130天。對(duì)優(yōu)質(zhì)黑木耳栽培極為有利。
(4)人文歷史情況:1901年中東鐵路在扎蘭屯地區(qū)修筑與通車(chē)后,扎蘭屯地區(qū)人口漸繁,農(nóng)、工、商各業(yè)初露端倪,扎蘭屯黑木耳也從此走出山林。扎蘭屯市人工培植食用菌首先從黑木耳著手,已有近百年歷史。上世紀(jì)60-70年代為試驗(yàn)和典型示范階段,進(jìn)入80年代,扎蘭屯市西南各鄉(xiāng)鎮(zhèn)普遍開(kāi)始人工培植黑木耳,1989年是扎蘭屯人工培植黑木耳的熱潮年,共有黑木耳段約3000萬(wàn)段。扎蘭屯黑木耳從1980年開(kāi)始就是當(dāng)?shù)刂饕隹谵r(nóng)產(chǎn)品,出口到前蘇聯(lián)等國(guó)家。扎蘭屯市為大興安嶺地區(qū)黑木耳主要產(chǎn)地,每年產(chǎn)量達(dá)70萬(wàn)公斤以上,黑木耳培植戶(hù)達(dá)8385戶(hù)。至2007年,全市黑木耳培植戶(hù)達(dá)15675戶(hù),年產(chǎn)量700多噸。2008年5月,扎蘭屯市傲林山珍食品有限責(zé)任公司100萬(wàn)斤黑木耳種植加工項(xiàng)目在成吉思汗鎮(zhèn)開(kāi)工建設(shè),該項(xiàng)目是扎蘭屯市加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,促進(jìn)農(nóng)民增收,構(gòu)建綠色農(nóng)畜林產(chǎn)品加工體系建設(shè)的重要舉措,扎蘭屯市黑木耳開(kāi)發(fā)前景和獲利空間非??捎^。
地域范圍
扎蘭屯黑木耳在內(nèi)蒙古自治區(qū)扎蘭屯市境內(nèi),位于呼倫貝爾市南端的大興安嶺東麓,東以與阿榮旗相鄰,南與黑龍江省甘南、龍江二縣及扎賚特旗接壤,西與與興安盟相連,北與牙克石市作伴,是呼倫貝爾市向東開(kāi)放的窗口。歐亞大陸橋?yàn)I洲鐵路貫穿全境,內(nèi)蒙古阿榮旗—廣西北海省際大通道和301、111國(guó)道在此交匯。扎蘭屯黑木耳農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為東經(jīng)120°06′-122°19′,北緯47°50′-48°02′。包括南木鄂倫春民族鄉(xiāng)、哈拉蘇辦事處、臥牛河鎮(zhèn)、薩馬街鄂溫克民族鄉(xiāng)、蘑菇氣鎮(zhèn)、關(guān)門(mén)山辦事處、色吉拉呼辦事處、洼堤鎮(zhèn)、浩饒山鎮(zhèn)、柴河辦事處10個(gè)鄉(xiāng)、鎮(zhèn)(辦事處)及所屬71個(gè)行政村,總生產(chǎn)面積260萬(wàn)公頃,年產(chǎn)量700多噸。