阿拉善白絨山羊是內(nèi)蒙古白絨山羊的一個(gè)優(yōu)良類型。內(nèi)蒙古白絨山羊是舉世公認(rèn)的珍貴畜種，所產(chǎn)山羊絨因纖維細(xì)長、手感柔軟、拉力大、顏色正白而享有“纖維鉆石”“軟黃金”的美譽(yù)。

阿拉善地區(qū)自有史以來，當(dāng)?shù)啬撩窬陀袕氖律窖驑I(yè)的生產(chǎn)活動，距今已有300多年歷史。阿拉善型白絨山羊?qū)倏耸裁谞柦q山羊的一支，是在阿拉善特定生態(tài)條件下，經(jīng)長期自然選擇和人工培育（本品種選育）而形成的地方良種。1988年被自治區(qū)政府命名為內(nèi)蒙古白絨山羊——阿拉善型，是內(nèi)蒙古白絨山羊三大類型之一，屬絨肉兼用型，以其絨毛細(xì)柔（絨細(xì)度為13—15um）、光澤好等特性馳名中外，曾榮獲意大利“柴格那”絨毛獎(jiǎng)和中國第二屆農(nóng)業(yè)博覽會金獎(jiǎng)。在歷史上，阿拉善白絨山羊絨被賜名為“軟黃金”，定為朝廷貢品。阿拉善蒙古族冬季服飾、被褥、毛氈、面袋、繩子及山羊絨高端產(chǎn)品等生活生產(chǎn)用品多以阿拉善白絨山羊絨（毛）制成，因此產(chǎn)生了花色品種多樣的絨毛制品、服飾文化。山羊毛、胡子可做狼毫、毛刷等生活用品，頭骨、羊皮可做工藝飾品和紀(jì)念品。山羊奶和羊肉是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)飲食文化重要組成部分。當(dāng)?shù)啬撩裣矏蹖⒀蚰讨瞥伤崮?、奶酪、酥油、奶皮、奶茶、奶酒等食用。平日宴請則以手抓羊肉為主，還有血腸、“古日勒岱”、“祖日木”、“夏日子”、干羊肉、羊肉餃子等。在傳統(tǒng)的那達(dá)慕盛會上與白絨山羊養(yǎng)殖文化有密切聯(lián)系的表演和活動有：搓毛繩、騸羊、種公羊評比、宰羊(剝皮、洗雜碎、剔羊骨)比賽、撒羊拐等內(nèi)容。阿拉善蒙古族還保留著傳統(tǒng)的祭羊活動，它是一種集宗教信仰、傳統(tǒng)生產(chǎn)、人文思想為一體的民間活動，分為祭公羊和祭母羊。

地域范圍

阿拉善白絨山羊主要產(chǎn)自于內(nèi)蒙古自治區(qū)最西端阿拉善盟，地域保護(hù)范圍包括阿拉善左旗、阿拉善右旗、額濟(jì)納旗等三個(gè)現(xiàn)轄行政區(qū)域。包括巴彥浩特鎮(zhèn)、額肯呼都格鎮(zhèn)、達(dá)來庫布鎮(zhèn)等23個(gè)蘇木鎮(zhèn)。盟境西與甘肅省酒泉市、張掖市、金昌市、武威市、白銀市相連，東南隔賀蘭山與寧夏回族自治區(qū)中衛(wèi)市、吳忠市、銀川市、石嘴山市相望，東北與巴彥淖爾市、烏海市、鄂爾多斯市接壤，北與蒙古國交界。地理坐標(biāo)：東經(jīng)97°10′—106°52′，北緯37°21′—42°47′之間，總面積27萬平方公里。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外貌特征：阿拉善白絨山羊體軀結(jié)構(gòu)勻稱，骨骼結(jié)實(shí)，四肢強(qiáng)健有力，公母羊均有角，額部有半彎形粗毛，須長頸粗，體形長方，全身被毛純白，分內(nèi)外兩層，外層為有髓粗毛，長10—30厘米，內(nèi)層為無髓絨毛，自然厚度4—5厘米，絨毛與粗毛混生，腰毛較短。公羊體重45公斤，母羊體重35公斤。 2、品種適應(yīng)性：阿拉善白絨山羊體質(zhì)結(jié)實(shí)，抗旱抗病能力強(qiáng)，耐粗飼、耐鹽堿、耐酷暑嚴(yán)寒，在自然狀態(tài)下適應(yīng)范圍廣，通過長期進(jìn)化，具備了穩(wěn)定的生態(tài)性。 3、肉內(nèi)在品質(zhì)：阿拉善白絨山羊肉具有香味濃郁的特點(diǎn)、鮮嫩多汁、無膻味、肥而不膩、色澤鮮美、肉層厚實(shí)緊湊。鮮羊肉外表微干或有風(fēng)干膜、不粘手，肌肉色澤鮮紅或深紅、有光澤、脂肪呈乳白色，肌纖維致密、堅(jiān)實(shí)、有彈性、指壓后的凹陷立即恢復(fù)；凍羊肉外表微干或有風(fēng)干膜、或濕潤、不粘手，肌肉有光澤、色鮮艷，肉質(zhì)緊密，有堅(jiān)實(shí)感、肌纖維韌性強(qiáng)。脂肪呈乳白色。每百克鮮羊肉中蛋白質(zhì)含量高于16.00%，脂肪含量在3.00%左右，富含17種氨基酸，總氨基酸含量在29.62%左右。 4、安全要求：按照《中華人民共和國動物防疫法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)及無公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化對養(yǎng)殖區(qū)域的管理，嚴(yán)格執(zhí)行NY5028、NY/T388、NY5045、GB5410的無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的國家標(biāo)準(zhǔn)。