天山大明綠豆

天山明綠豆，粒大飽滿，色美明亮，明綠無雜色，無污染，營養(yǎng)成份豐富，經(jīng)國家農(nóng)業(yè)部檢測，含蛋白質(zhì)27.18%，比其它綠豆高3%，含脂肪0.97%，含淀粉49.39%，明顯高于其它糧食作物，含礦物質(zhì)元素（mg\kg），鈣924，磷2496，鐵38.52，富含B族維生素，葉酸胡蘿卜素等，綠豆芽還含有維生素C和P，所以綠豆具有重要的保健和藥用功效。其清涼解毒，消暑利水，性甘涼。我國中醫(yī)將綠豆的葉、花、種子、種皮入藥，對防治高血壓、動脈管炎硬化、壞血病、夜盲癥等都有一定的療效作用。

阿旗是內(nèi)蒙古自治區(qū)雜糧雜豆生產(chǎn)基地之一，其品種多達(dá)20余種，優(yōu)質(zhì)綠豆是阿旗農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，全旗綠豆種植面積達(dá)到100多萬畝，天山大明綠豆已在國家工商局注冊。由于種植綠豆效益好，帶動了周邊地區(qū)，如巴林左旗、巴林右旗、扎魯特旗、開魯?shù)鹊?。目前已形成一個以阿旗為中心，以天山明綠豆為主要品種的種植區(qū)，綠豆年總產(chǎn)量達(dá)30萬噸。為綠豆深加工提供了可靠的原料保障。

地域范圍

阿魯科爾沁旗（以下簡稱阿旗）位于赤峰市東北部，地理位置東經(jīng)119°2′15″-121°1″，北緯43°21′54″-45°24′20″，現(xiàn)有11個蘇木、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），一個辦事處，其中農(nóng)區(qū)鄉(xiāng)、鎮(zhèn)6個，牧區(qū)蘇木5個，總戶數(shù)87774戶，總?cè)丝?9.6萬人，總土地面積2141.5萬畝。在阿旗境內(nèi)，除北部高山區(qū)罕蘇木外，坤都鎮(zhèn)以南涉及10個蘇木、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），221個村，劃定為農(nóng)產(chǎn)品“天山明綠豆”地理標(biāo)志區(qū)域保護(hù)范圍。赤峰阿魯科爾沁旗天山鎮(zhèn)作為全旗的中心鎮(zhèn)，有著發(fā)展城郊特色經(jīng)濟(jì)的獨(dú)特優(yōu)勢。種植面積150萬畝，年生產(chǎn)總量7500噸，年產(chǎn)值46500萬元。

2自然條件與歷史因素

（1）地址地貌：阿旗北依大興安嶺山脈，南臨西拉木倫河畔，地勢北、西高，南、東低，由中山地過渡到低山丘陵，直至傾斜平原。耕地主要分布在中西部及南部的沿河兩岸，山間谷地及丘陵緩坡地帶，土址類型主要是栗鈣土、灰色草甸土，其中是草甸土、灌淤土，土壤pH值在8左右，偏堿。土壤肥力氮少、磷中等偏下，鉀大部分區(qū)富足，少部分地塊欠缺。

（2）水文：阿旗境內(nèi)河流屬于西遼河流域上游，烏力吉木倫河、西拉木倫河水系，總流域面積為14477平方公里，地表水總量13.393萬立方米，主要

有烏力吉木倫河、西拉木倫河、黑木倫河、歐木倫河四條河，在本旗發(fā)源的

有黑木倫河、歐木倫河，有“五一”水庫、寶力格水庫兩座，有效庫容量284萬立方米，可灌地面11.2萬畝，大小湖泊52個，自然水面3.2萬畝。以歐木倫河（發(fā)源于本旗坤都鎮(zhèn)）、烏力吉木倫河（發(fā)源于巴林左旗）兩大河流貫穿本旗，由于處在下游，水源較好。根據(jù)水文地質(zhì)資料證明，地下水源比較豐富，凈貯量可達(dá)458億立方米。

（3）氣候：本旗屬溫帶、半干旱大陸性氣候區(qū)系。其特點(diǎn)是春季干旱多風(fēng)，夏季溫?zé)岫嘤?，秋季低溫而霜早，冬季寒冷少雪而漫長，冬、春大風(fēng)較多，以西北風(fēng)為主，年平均風(fēng)速3-3.5米/秒。日光充足，積溫有效性高，平均日照時數(shù)2700-3100小時，平均無霜期95-140天，年平均降雨量300-400mm，濕潤度罕蘇木以北為0.6以上，罕蘇木以南為0.46-0.3。

（4）歷史因素：早在1983年，阿旗就以形成綠豆種植的歷史，但并沒有形成產(chǎn)業(yè)，近十年來，已成為內(nèi)蒙古主要綠豆生產(chǎn)基地，也是全國播種面積最大的縣，是全國三大綠豆主產(chǎn)區(qū)，已成為阿旗農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，是農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的主要來源。

3生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程

（1）產(chǎn)地條件:氣候條件：無霜期100d以上，有效積溫2200℃以上，年降雨量在300-400mm以上。土壤條件:播前要選準(zhǔn)地塊，鹽堿度過大地塊不選，低洼易澇地塊不選。土壤pH值在6.5-7.0為宜。pH＞8不利根系生長。

（2）栽培技術(shù):

①種子與選茬

a品種選擇：按當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)類型和市場需求，因地制宜選擇熟期適宜，優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)的優(yōu)良品種天山明綠1、2號等天山明綠豆品種。

b選種要求：種子播前要精選。挑除病粒、雜粒、硬粒，以保證種子的純度和凈度。種子發(fā)芽率不低于95%，純度不低于97%，凈度不低于98%，含水量不高于13%。種子質(zhì)量應(yīng)符合GB4404.3的有關(guān)規(guī)定。

②茬口的選擇：綠豆忌連作。重茬、迎茬地塊不選。應(yīng)選擇禾本科作物的茬口。

（3）整地與施肥：

①整地：播前要精細(xì)整地，要做到翻、耙細(xì)碎、平整。綠豆適宜壟作。壟距以不超40cm為宜，壟距過大，不能充分發(fā)揮單位面積效益。播深2-3cm。

②施肥：綠豆生育期短，需肥集中，所以施肥應(yīng)以底肥為主，一次性施入。并做到農(nóng)肥與化肥結(jié)合，農(nóng)肥每公頃10-15m3，化肥每公頃施45%以上硫酸鉀（氯化鉀）復(fù)合肥80-150kg。

綠豆對微肥敏感，施入微量元素肥料效果明顯，一般每公頃可施微肥5-10kg做底肥。

（4）播種：

①播種時間：以5月下旬-6月上旬。

②播種方法：適時搶播，播前灌水最佳。播種量每公頃20kg左右，肥地少些，瘠地多些。播種深度一般2—3cm為宜?？梢渣c(diǎn)播或條播，下籽要散落均勻，便于間苗。

③種植密度：綠豆喜歡單株生長，不論點(diǎn)播或條播都不能留簇苗、雙苗。每公頃保苗20—30萬株。

（5）田間管理：

①間、定苗：間、定苗要本著肥地宜稀，薄地宜密的原則進(jìn)行間、定苗。第一片復(fù)葉出現(xiàn)時進(jìn)行間苗。第2片復(fù)葉出現(xiàn)時進(jìn)行定苗。間、定苗要去小留大，去弱留壯，去雜留純。

②鏟趟：綠豆對田間管理要求很嚴(yán)，特別是生育期，管理應(yīng)及時。做到三鏟三趟，鏟趟要淺—深—淺。鏟前趟一犁效果更好。

③灌水：綠豆苗期耐旱，進(jìn)入花期需水劇增，此時天旱要及時灌水，水分不足會造成嚴(yán)重落花落莢。

④根外追肥：用0.4%磷酸二氫鉀與1%尿素混合，或用4%多菌靈懸浮液加1%尿素及3%過石混合液，噴灑葉面效果均較好。

（6）病蟲害防治：

農(nóng)藥使用必須嚴(yán)格按GB/T8321規(guī)定使用。

①病害：綠豆主要病害有：銹病、葉斑病、霜霉病等。防葉斑病，可用40%多菌靈可濕性粉劑1000倍液。

②選用提純復(fù)壯種子輪作或間作。

③蟲害：蟲害主要有蚜蟲、粘蟲和草地螟。用高效、低毒、低殘留胺基

甲酸酯、有機(jī)磷或菊酯農(nóng)藥，對水常規(guī)噴霧。防治蚜蟲：5％樂果粉劑15-20kg/公頃，或50%樂果乳劑1500倍噴灑。防治粘蟲、草地螟：90%晶體敵百蟲800倍液或80%敵敵畏1000倍液，或20％速滅殺丁5000倍液噴灑。

（7）收獲：收獲期的確定很重要。面積小，勞力充足，可以分批收獲，選熟先收，后熟后收。面積大，勞力不足，要一次收獲，在80%的莢已成熟即可全收。收獲后要及時脫粒，晾曬。收獲季節(jié)，因雨季尚未過，要注意防止捂垛出芽。

（8）生產(chǎn)記錄：從播種到收獲的生產(chǎn)過程要有農(nóng)事活動記錄，記錄相關(guān)內(nèi)容：鄉(xiāng)（村）、地塊名稱、面積、品種、播期、施肥種類及施肥量、病蟲害的發(fā)生及防治方法、灌溉時間、水的來源、收獲時間及方式。

收獲后的各道工序：

①收獲：植物成熟后，用鐮刀或機(jī)械進(jìn)行收割，之后運(yùn)往場院涼曬。

②脫粒：碌軸滾壓或機(jī)械脫粒，單獨(dú)存放。

③風(fēng)選：交秕粒雜質(zhì)去掉。

④走石：將脫粒的時混進(jìn)去石塊分離出去。

⑤大小篩：由孔隙不同的篩子進(jìn)行篩選。

⑥比重：用比重機(jī)進(jìn)行比重、分級。

⑦成品：包裝入庫。

4產(chǎn)品特征特性及質(zhì)量安全規(guī)定

（1）特征及品質(zhì)指標(biāo)：“天山明綠豆”粒大適中，百粒重5.5-6.5克，顆粒飽滿，色澤明亮，鮮綠，無雜色，無污染，營養(yǎng)豐富，經(jīng)國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心檢測：含蛋白質(zhì)27.18%，比其它綠豆高3%，含脂肪0.97%，含淀粉49.39%，礦物質(zhì)元素（mg/kg）：鈣924、磷2496、鐵38.52。富含B族維生素、葉酸胡蘿卜素、硫胺素等。特別是綠豆蛋白中的賴氨酸類，不能在人體中合成，靠食用豆類吸收，綠豆芽還含有維生素C和P，所以綠豆具有主要的保健和藥用功效。其清熱、解毒、性甘涼。對防治高血壓、動脈硬

化、壞血病、夜盲癥等都有一定的療效作用。

（2）質(zhì)量安全規(guī)定：綠豆的分類、質(zhì)量指標(biāo)，運(yùn)輸和儲存嚴(yán)格執(zhí)行

GB/T10462-89標(biāo)準(zhǔn)，糧食衛(wèi)生執(zhí)行GB2715。

5包裝標(biāo)識相關(guān)規(guī)定

本規(guī)定執(zhí)行GB/T10462-89標(biāo)準(zhǔn)。

（1）分級及包裝：天山明綠豆種皮為綠色，深綠色，有光澤的綠豆占95%以上，根據(jù)粒的直徑大小分級包裝。

（2）標(biāo)識：注明生產(chǎn)日期、生產(chǎn)單位、產(chǎn)地、等級、規(guī)格、凈重、包裝日期、并做好相關(guān)記錄。

（3）貯藏及運(yùn)輸：包裝后入庫貯藏，單獨(dú)存放，入庫前清理倉庫并消毒處理，邊角地方放鼠夾，防止鼠害發(fā)生，定期檢查、通風(fēng)、避免發(fā)生霉變。運(yùn)輸時，不能與其它產(chǎn)品等同運(yùn)輸，以免發(fā)生混雜。