廣靈斗山杏仁，被稱為山西特產(chǎn)三大寶之一(山西特產(chǎn)三大寶：杏仁、核桃、大紅棗)。

廣靈土地史有刮金板之稱，杏仁久賦盛名，其優(yōu)于一般杏仁的原因在于，廣靈地處于太行山北端，衡山東麓，北緯39度線上（俗稱杏果生長黃金線），再加上廣靈斗山海拔2000米以上，溫差大，陽光照射充足，更有：廣靈斗山腳下、壺流河畔，微量元素含量較高，受到有關(guān)專家的一致好評(píng)。綜上所述，廣靈斗山被稱為杏仁生長的黃金點(diǎn)。

廣靈斗山杏仁，是國家重點(diǎn)保護(hù)的地理標(biāo)志產(chǎn)品。

中國杏仁與美國杏仁的不同。中國杏仁是薔薇科杏子的種子，叫杏仁；所謂的“美國杏仁”是薔薇科桃子的種子，是桃仁，也叫扁桃仁。

地域范圍

山西省廣靈縣一斗泉鄉(xiāng)境內(nèi)之北有一山形似“斗”狀故名斗山，“斗山積雪”為廣靈八大景之一。斗山杏仁區(qū)就在該鄉(xiāng)境內(nèi)，位于山西省東北端，南與廣靈縣壺泉鎮(zhèn)接壤，北與河北省陽原縣揣骨疃鎮(zhèn)銜接，東界河北省蔚縣陽眷鎮(zhèn)，西臨廣靈縣梁莊鄉(xiāng)。屬半丘陵山區(qū)，全鄉(xiāng)南北長13公里，東西寬9公里，國土面積112.8平方公里。一斗泉鄉(xiāng)地勢西北高東南低，土地貧脊。地處北緯39°35'-39°55'，東徑113°51'-114°24'之間。平均海拔1182米。全鄉(xiāng)轄18個(gè)行政村，耕地面積2930公頃，其中仁用杏種植面積727公頃，年平均產(chǎn)量0.03815萬噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1.外在感官特征:種子核果狀，具長梗、下垂、橢圓形、長圓狀倒卵形、卵圓形或近球形，長2.5-3.5厘米，直徑1.5-2厘米；成熟時(shí)淡黃色或橙黃色；種皮骨質(zhì)，淡黃色，常具2（稀3）縱棱；內(nèi)種皮膜質(zhì)，淡紅褐色。 2.內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):斗山杏仁富含大量蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鐵、磷、總黃酮、維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)?，F(xiàn)代研究表明，杏仁中含有的營養(yǎng)成分和清熱解毒、祛濕散結(jié)、消斑抗皺等成分，對(duì)面部痤瘡、皮膚粗糙、色素沉著及面部皺紋等具有較好的防治作用，經(jīng)常使用能有效的延緩皮膚衰老，使皮膚清潔亮麗、富有光澤和彈性。3.安全要求：在生產(chǎn)過程中，嚴(yán)格按照《有機(jī)開口杏核生產(chǎn)操作規(guī)程》、《“優(yōu)一”杏栽培技術(shù)規(guī)程》和《開口杏核生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)程》執(zhí)行，嚴(yán)把生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量關(guān)，確保產(chǎn)品達(dá)到安全、營養(yǎng)、無污染的要求。