盂縣核桃核桃又名胡桃,在國際市場上它與扁桃、腰果、榛子一起,并列為世界四大干果。盛產(chǎn)于盂縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)。以個大殼薄、仁肥易取、入口香脆而聞名三晉。主要品種有綿核桃等。其仁呈淺黃色,含油率在70%以上,年產(chǎn)114.5萬斤。產(chǎn)品除滿足本境食用及加工用料外,還行銷香港、加拿大、朝鮮、日本、印度等國家和地區(qū),年出口量達7萬公斤。
1994年,盂縣上社鎮(zhèn)大西里村生產(chǎn)的綿核桃曾參加全國農(nóng)業(yè)博覽會并獲銀質(zhì)獎。
核桃是盂縣的主要特產(chǎn)之一,年產(chǎn)量約160萬公斤。盂縣核桃果形美、果實大、皮薄,取仁容易,出仁率高。核仁呈淺黃色,含油率70%左右。既是高級食用油原料,又是油漆、肥皂、化學(xué)墨汁的上等原料。桃仁可生吃,也可做糕點、糖果等食品的輔料。入藥,是名貴的滋補品,具有健腦、補氣、益血、化痰、溫肺、潤腸等作用。產(chǎn)品主要銷往西歐、東南亞各國。