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孝義核桃

   孝義特產(chǎn)核桃大面積地種植發(fā)展是近幾年的事,深加工和集約化經(jīng)營是該市發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略思路。目前,該市已經(jīng)建立起昌圓、華美、田園陽光、綠玉等一批經(jīng)營理念成熟的企業(yè),部分企業(yè)正在申報綠色認(rèn)證。孝義市在短時間內(nèi),核桃種植面積由1990年的6萬畝發(fā)展到了16.3萬畝,產(chǎn)量提高了65%。該市驛馬、杜村、柱濮、南陽等鄉(xiāng)鎮(zhèn),逐漸將核桃種植和生產(chǎn)加工發(fā)展成了鄉(xiāng)鎮(zhèn)的優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),這一形勢使處于產(chǎn)業(yè)鏈末端的農(nóng)民受益匪淺。據(jù)悉,這些鄉(xiāng)鎮(zhèn),戶均核桃樹約30株,人均可增收1100余元。孝義市今年以16.3萬畝的核桃種植面積,4390萬噸的產(chǎn)量,創(chuàng)造了5270萬元的直接利潤,小小核桃闖出了大市場。

地域范圍

孝義核桃農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)在孝義市境內(nèi)11個山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所屬的自然村,具體是西辛莊鎮(zhèn)、兌鎮(zhèn)鎮(zhèn)、陽泉曲鎮(zhèn)、柱濮鎮(zhèn)、高陽鎮(zhèn)、下堡鎮(zhèn)、南陽鄉(xiāng)、杜村鄉(xiāng)、下柵鄉(xiāng)、驛馬鄉(xiāng)、東許街道辦事處的山地和丘陵地,總面積18萬畝。孝義核桃產(chǎn)地地處呂梁山中段東麓,汾河中游西岸,晉中盆地之西南隅,介于東經(jīng)111°21′-115°55′北緯36°56′-37°18′,海拔731-1716m,特別適宜孝義核桃生長??偵a(chǎn)面積18萬畝,年生產(chǎn)總量350萬公斤。

2自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史

(1)自然生態(tài)環(huán)境:孝義核桃產(chǎn)地土壤主要以褐土分布最廣,面積最大,土壤土層深厚、疏松,排水良好,有機(jī)質(zhì)含量高,pH值在6.5-8.0。地形為西北向東南傾斜呈舒緩起伏地形。氣候?qū)贉貛О敫稍餁夂?,年平均氣?0.6℃,年平均雨量464mm,年平均無霜期190天,年平均日照時數(shù)2734.6小時。主導(dǎo)風(fēng)向為W。

(2)人文歷史:孝義核桃種植歷史悠久,是“汾州核桃”的主產(chǎn)地。據(jù)核桃自然和人工選擇的進(jìn)程估測,孝義核桃的歷史少則有2500年。據(jù)記載孝義核桃從晚清時就進(jìn)入國際市場,但舊社會核桃發(fā)展緩慢,新中國成立以來,各級政府開始重視核桃的發(fā)展,開始在全市發(fā)展核桃林,80年代,省政府將

“汾州核桃”列為名、特、優(yōu)產(chǎn)品基地,且在1987年、1989年兩度核桃產(chǎn)量

在全國躍居榜首。在1990年,孝義縣人民政府把核桃樹定為孝義縣縣樹。2000年以來,隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,核桃發(fā)展更為迅速,更為集中。

生產(chǎn)技術(shù)要求

(1)產(chǎn)地選擇 :核桃園地選擇生態(tài)環(huán)境良好,遠(yuǎn)離污染源的丘陵、山地,土壤土層深厚,排水良好,腐殖質(zhì)多,含鈣的微堿性土壤,生態(tài)環(huán)境符合《無公害水果產(chǎn)地環(huán)境》。

(2)品種選擇:選擇適宜當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件的,豐產(chǎn)性好,樹勢強(qiáng)壯,經(jīng)濟(jì)壽命長,抗逆性好,較耐干旱的品種。如晉龍系列和遼核系列。

(3)生產(chǎn)過程管理:生產(chǎn)過程采取了多項技術(shù),園地規(guī)劃、砧木培育、平衡施肥與配方施肥相結(jié)合、節(jié)水灌溉、整形修剪、病蟲害防治、果實采收、貯藏等。在施肥中采取施腐熟有機(jī)肥為主,復(fù)合肥為輔的施肥原則,在病蟲害防治中采用以農(nóng)業(yè)和物理防治為主,化學(xué)防治為輔的防治辦法,提倡使用生物源、礦物源農(nóng)藥,禁止使用高毒、劇毒、高殘留農(nóng)藥,嚴(yán)格規(guī)定化學(xué)農(nóng)藥使用劑量、使用次數(shù),嚴(yán)格安全間隔期。

(4)產(chǎn)品采收:核桃必須達(dá)到完全成熟才能采收,規(guī)定外果皮由青變黃,頂部出現(xiàn)裂縫,總苞自然開裂,易剝離,殼堅硬。

(5)生產(chǎn)記錄要求:在核桃生產(chǎn)過程中,嚴(yán)格記錄生產(chǎn)的各環(huán)節(jié),各項農(nóng)事操作,農(nóng)業(yè)投入品使用時期用量、次數(shù),建立核桃生產(chǎn)可追溯制度。

產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定

(1)外在感官:堅果整齊端正,果面光或較麻;縫合線平或低。形狀為圓形和卵圓形,平均單果重不小于9克。種仁為黃白色。

(2)內(nèi)在品質(zhì):易取仁,出仁率大于58%,風(fēng)味香甜,品質(zhì)上等。

(3)安全要求:核桃產(chǎn)品符合中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《無公害食品堅果》的安全指標(biāo),在包裝,標(biāo)識上須符合農(nóng)業(yè)部《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識管理辦法》,進(jìn)入市場遵照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的有關(guān)規(guī)定。

5包裝標(biāo)識規(guī)定

(1)堅果分級:堅果按直徑大小分為3個等級:一等為30mm以上;二等為28mm-30mm;三等為小于28mm。要求殼面光滑、潔白、干燥(核仁含水率不得超過6.5%),成品內(nèi)不允許夾帶任何蟲果、破果、變質(zhì)果及雜質(zhì)。

(2)標(biāo)識:產(chǎn)品應(yīng)有明確標(biāo)識,包括產(chǎn)品名稱、品名名稱、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)識、產(chǎn)地、凈含量和包裝日期,要求字跡清晰、完整、準(zhǔn)確。

(3)包裝:核桃包裝分為堅果包裝和核桃仁包裝2種。堅果多采用麻袋包裝,核桃仁多采用紙箱或木箱包裝。采用木箱包裝時,其木材不能有怪味。一般每箱核仁凈重20kg-25kg。包裝時,應(yīng)采取防潮措施,一般是在箱底和四周襯墊硫酸紙等防潮材料。裝箱后,立即封嚴(yán),捆牢。

包裝材料符合NY1T658和國家食品包裝衛(wèi)生要求,包裝容器封口嚴(yán)密,不得破損、泄漏。

(4)貯運:運輸工具清潔、衛(wèi)生、無污染,嚴(yán)禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的物品混運。

(5)貯存:在清潔、衛(wèi)生、避光、常溫、干燥和有防潮、防鼠設(shè)施處貯存,嚴(yán)禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的其他物質(zhì)混存。