油棗
油棗含有豐富的維生素A、B1、B2、C和蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、脂肪及人體所必需的18種氨基酸、鐵、鋅、磷、鈣、硒與微量元素,是傳統(tǒng)的營養(yǎng)滋補(bǔ)和醫(yī)療保健食品。
油棗外形特征為個大、長圓形,色澤暗紅,與其它棗相比具有含糖高、有油性、香脆甜、口感好、可鮮食、宜貯存、制干加工等特點(diǎn),可加工干棗、烏棗、蜜棗、棗茶、棗汁等多種產(chǎn)品,具有廣闊的市場前景和發(fā)展?jié)摿Α?
相傳清代康熙皇帝北巡,食此紅棗,香甜細(xì)膩,口稱神品。從此,興縣油棗成為皇帝必食的膳品。1996年,興縣油棗在全省林業(yè)博覽會上被評為山西省十大名棗之一。