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籠蒸肉

籠蒸肉

籠蒸肉是將牛、羊肉切成大片、條形,或用骨肉相連的塊狀肉,加調(diào)料、蔥絲等拌好,裝盤上籠屜蒸一個半小時即熟,蒸肉采用傳統(tǒng)的巴里坤獨特的加工工藝烹飪而成。既為籠蒸肉。這是巴里坤常見的吃法。裝盤上籠屜蒸熟,蒸肉的香氣透籠而出。引得不少腹空人,在門前久站。其特點:肉絲精、口感好、肉質(zhì)酥軟、味微辣。