四川美食旅游攻略(四川美食景點)
導(dǎo)讀:四川美食旅游攻略(四川美食景點) 成都不得不吃美食攻略 第一次來成都,求成都美食攻略,成都的朋友們有什么好的推薦么? 去四川必吃哪幾款美食,簡直就是人間美味呢? 四川樂山美食全攻略 成都特色小吃攻略? 去成都旅游,有哪些必打卡的景點和美食?
成都不得不吃美食攻略
成都,簡稱蓉,四川省省會、副省級市,中國西南地區(qū)的科技、商貿(mào)、金融中心和交通樞紐[1] ,國家重要的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)基地、商貿(mào)物流中心和綜合交通樞紐、西部地區(qū)重要的中心城市。下面就由我為你提供關(guān)于成都不得不吃美食攻略,希望能夠幫到大家!
鴛鴦火鍋,是以傳統(tǒng)毛肚火鍋的紅湯鹵和宴席菊花火鍋的清湯鹵,兩者合并改制而成的四川創(chuàng)新火鍋。此品原名“雙味火鍋”。為1983年重慶隊參加全國第一屆烹飪大賽的參賽菜品,由閻文俊取名設(shè)計、特級廚師陳志剛制作。這種火鍋用銅片隔成兩半,造成一個太極圖形,一邊放清湯鹵,一邊放紅湯鹵,入鍋燙涮的原料可隨人意。
店鋪推薦:
1、蜀九香火鍋酒樓(玉林店)
老牌中檔火鍋店,人氣很旺,在成都開的分店近10家,菜品新鮮價格稍貴,味道贊!它的鴛鴦鍋的白鍋,湯底熬得不錯,有一條鯽魚,番茄搭配得當。
知名度很高,生意真的太火爆了永遠在排隊,個人建議不要趕在高峰去啊,就算趕在高峰去你也只得等到8點后才能排上號。味道巴適,性價比超高。
3、成都好吃的十大火鍋店推薦——老碼頭火鍋(玉林店)
玉林老字號的火鍋,裝修大氣服務(wù)到位,菜品新鮮質(zhì)量夠好,價位和蜀九香差不多,中檔偏上,請外地客人考慮首選。
4、成都好吃的十大火鍋店推薦——味蜀吾老火鍋(廣福橋店)
成都的老火鍋代表店之一,菜品份量十足。排隊總是難免的,人氣太高了嘛,味道確實很不錯。
成都十大不得不吃美食: 冒菜
“冒菜”是成都的特色菜,如果您以為這就是一個菜,那您就大錯特錯啦,這只是一種做法而已?!懊啊弊衷谶@里是動詞準備一鍋麻辣鮮香的湯汁,把菜用一個竹簍裝好一般一竹簍就是一份,煮熟撞到碗里,再打一點湯汁!冒菜原料不限,這點和串串香類似,什么都可冒,什么都可上桌。冒菜的不斷創(chuàng)新,現(xiàn)已成為暨火鍋、麻辣燙后強勁新一輪四川特色餐飲并風靡全國。
冒菜是一個人的火鍋,火鍋是一群人的冒菜!
店鋪推薦
1、趙記冒大叔(華興正街店)
趙記冒大叔冒菜是成都比較有特色的冒菜店,精心調(diào)制獨家香料,湯料以多種動物骨頭為原料,再輔以純動植物綠色調(diào)味品,麻中不麻,辣中不辣,老少皆宜,不上火,不敗胃。這里的冒菜,菜品豐富,味道也極為巴適,店面裝修也很有特色,開放式廚房,而且還有很大的一個外擺區(qū),可以在外面吃冒菜。
2、芙蓉樹 下(太升路店)
店招和各店裝潢(包括沒有裝飾的)是設(shè)計得很成功的,讓人看一眼就會有“干凈、明亮、有檔次”的感覺,在路邊餐飲里面,放眼望去有鶴立雞群的即視感。
3、烹火(臨江路店)
最近一兩年都特別火的網(wǎng)紅店,一直沒去過,所以特別心生向往之,這次去這邊也是從外地耍了回來,距離新南門車站近,故而來這里。這家店是烹火的臨江路店,就是新南門車站背后,沿著河邊過去,很大的一家店啊,整棟都是他們家,有點像獨棟別墅似的,顯得特別豪華。
4、竹簍香冒菜世家(川大店)
來了不止一回了,就在學校南門外面,一直以來生意都相當火爆,感覺是每次去都人很多。首先菜品還是很多的,都是葷素隨便挑選,稱量決定的。感覺吃下來也很劃算,所以還不錯!味道的話對我來說有點辣,應(yīng)該要微辣的。但還是很不錯,性價比比較高吧,適合學生黨。
成都十大不得不吃美食: 賴湯圓
賴湯圓迄今已有百年歷史。老板賴源鑫從1894年起就在成都沿街煮賣湯圓,他制作的湯圓煮時不爛皮、不露餡、不渾湯,吃時不粘筷、不粘牙、不膩口,滋潤香甜,爽滑軟糯,成為成都最負盛名的小吃?,F(xiàn)在的賴湯圓,保持了老字號名優(yōu)小吃的質(zhì)量,其色滑潔白,皮粑綿糯,甜香油重,營養(yǎng)豐富。
店鋪推薦
1.賴湯圓(總府路店)
很好找,就在總府路上王府井百貨商場旁邊,挨著九條街、夫妻肺片、韓包子一眾成都特色名小吃。不愧是到了天府之國啊。來成都對于吃貨來說可算是沒白來!可能是外地人的緣故,雖然是這種"快餐店"也覺得味道很不錯呢!
成都十大不得不吃美食: 龍抄手
龍抄手皮薄餡嫩,爽滑鮮香,湯濃色白,為蓉城小吃的佼佼者。龍抄手的得名與鐘水餃不一樣,并非老板姓龍,而是當初三個伙計在“濃花茶園”商議開抄手店,取“濃”的諧音“龍”為名,也寓有“龍騰虎躍”、生意興“隆”之意。
店鋪推薦
1、龍抄手總店(春熙路)
來成都旅游肯定要嘗一下非常有名的龍抄手、鐘水餃、擔擔面等。晚上在春熙路逛街,回來看到了這家店,寫著龍抄手總店,肯定要來嘗一下。進店晚上20:00左右,店里人依然很多,座位比較難找,點好單后找好座位把單子給服務(wù)員,服務(wù)員會按照桌號把菜品出門送過來。紅油的抄手味道還可以,里面的餡比較嫩。鐘水餃也是紅油的,味道不錯。餃子形狀不太一樣,里面其實口感沒有什么差別。擔擔面的話面條是比較硬的那種,但是味道還可以。
2、龍抄手(文殊坊店)
成都的連 鎖老店,在這里幾乎可以品嘗到成都所有有名的小吃。當然,龍抄手本身也是成都有名的小吃了。這家店在文殊院的斜對面,因為來這的.基本都是游客了,所以店內(nèi)有提供很多套餐可以選擇,可以根據(jù)人數(shù)的多少選擇不同的套餐。每種套餐會有不同的菜品,但是每種菜品的份量不會特別多,目的就是讓你每種食物都能品嘗到又不會因為份量多吃不完而浪費。個人覺得還是蠻不錯的。
成都十大不得不吃美食: 夫妻肺片
成都地區(qū)人人皆知的一款風味名菜。相傳在30年代,成都少城附近,有一男子名郭朝華,與其妻一道以制售涼拌牛肺片為業(yè),他們夫妻倆親自操作,走街串巷,提籃叫賣。由于他們經(jīng)營的涼拌肺片制作精細,風味獨特,深受人們喜愛。為區(qū)別一般肺片攤店,人們稱他們?yōu)椤胺蚱薹纹薄?/p>
店鋪推薦
1、夫妻肺片(總府路店)
吃這家店完全是意外 沒在我的成都美食地圖里 正巧聽朋友說成都有家夫妻肺片很好吃 我就在點評找到了這家 號稱是夫妻肺片的起源地 位置很好找 在路邊 挨著春熙路不遠 來他家怎么能不吃夫妻肺片 點了一個小份的 吃的第一口感覺紅油不辣 香味不足 咸度也差些 但是當你吃第二口后 就能品味出紅油料的香味 牛肚牛肉軟爛 這口味絕對秒殺北京任何一家川菜館子
2、成都映象(寬窄巷子店)
再來成都之前做攻略的時候就已經(jīng)選好這家了,也算是慕名而來,地點很好找就在寬窄巷子步行街里面,一樓桌不是很多二樓有包間,樓下有戲臺環(huán)境不錯,菜品種類不是很多,都是特色菜,來之前我就想好點什么了,夫妻肺片量不小,味道也不錯。
成都十大不得不吃美食: 麻婆豆腐
陳麻婆豆腐是由國家命名的一家《中華老字號》老牌名店。 清朝同治初年(1862),開業(yè)于成都北郊的萬福橋。原名陳興盛飯鋪,主廚為陳春富之妻。陳氏所烹豆腐色澤紅亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整,極富川味特色,很快便名播遐爾,求食者趨之若鶩,文人騷客常會于此。
店鋪推薦
1、陳麻婆豆腐(騾馬市店)
路過這家,據(jù)說是百年老店。我想來可能就跟成都的鐘水餃龍抄手一樣,百年老店淪為游客聚集地。而且看見人都是一群一群的來更加確定了這個想法。結(jié)果這個店里一個剛下班的服務(wù)員姑娘聽見了我和老爸的對話跟我說,吃這個的那些人不是游客都是本地人。
2、陳麻婆豆腐(金沙店)
第一次在金沙店吃。裝修很好,全木質(zhì),有檔次又有風味。服務(wù)態(tài)度也很好,兩個妹妹看了三樓全部的臺,動作麻利交流順暢反應(yīng)及時。菜價和環(huán)境服務(wù)菜品成正比,酒水價格合理。涼拌雞品質(zhì)很高,48元。調(diào)味好,紅油味正宗。雞肉自身的品質(zhì)也很好,肉質(zhì)緊實有彈性,井得也恰到好處。夫妻肺片,大蒜肚條這些傳統(tǒng)菜也蠻不錯。鹵鴨性價比高,68元半只,很大一盤,關(guān)鍵基本沒有肥油,除了稍微有點咸,下酒下飯都不錯。
成都十大不得不吃美食: 擔擔面
擔擔面是著名的成都小吃。用面粉搟制成面條,煮熟,舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。此菜在四川廣為流傳,常作為筵席點心。擔擔面中最有名的又要數(shù)陳包包擔擔面了,它是自貢市一位名叫陳包包的小販始創(chuàng)于1841年。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。
店鋪推薦
1、成都擔擔面(人民中路店)
今天上午在后子門那邊辦事,結(jié)果到十二點對方下班都沒有處理完畢,中午只好在那邊吃飯。附近不遠的地方正好有這么一家店看起來還行,于是就在那邊吃午飯了。幸好過去的還比較早,還有幾個位置是空起的,我們點好東西沒多久,就基本上座無虛席。他們家的菜品種類還是蠻豐富的,味道也還可以,上菜速度也還可以。不過遺憾的是現(xiàn)在已經(jīng)關(guān)門了。
2、皇城壩小吃(武侯祠店)
作為來成都吃的第一頓和第二頓,我們倆人都把地點選在了這里。兩餐之間正好去游覽“武侯祠”and“錦里”?!板\里”的小吃街我是齁看不上,吃了碗肥腸粉打了個歇而已。以下也只是作為一個外鄉(xiāng)人對成都小吃的初體驗而已。
成都十大不得不吃美食: 串串香
在成都的大街小巷,隨處可見串串香鋪子。紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯以及大把的竹簽就構(gòu)成了成都特別的一景。海帶、土豆、肉片、花菜、萵筍、毛肚、香腸、魷魚、冬瓜、黃臘丁、貢菜、海白菜、魔芋、黃花、藕、空心菜、排骨等各種食材往竹簽上一串,客人隨意選取喜歡的串串,一邊涮一邊吃,和火鍋的吃法差不多,因而也有人稱之為“小火鍋”。吃完之后叫老板“數(shù)簽簽”結(jié)賬走人,好不瀟灑!
店鋪推薦
1、山城風串串王(建設(shè)路總店)
就在著名的電子科大“第五大道”旁邊的的巷子里,有停車位,但數(shù)量有限,每車10元,稍晚即沒。環(huán)境還算敞亮,總體整潔衛(wèi)生,取菜是單獨的一個屋子,比較獨特,吧臺在堂子中間,老板娘在人頭攢動中笑臉盈盈,不得不承認超出我期望值很多:首先是分量,可以說是我吃過的串串里的“巨無霸”(即使是金屬簽簽1塊5一根),其余竹簽也是其它店菜品的大哥大;其次是鍋底用料十足,厚厚的牛油紅亮醇厚,菌湯鮮香誠意滿滿,重口清淡老少咸宜。
2、冒椒火辣(奎星樓街店)
mark了一年多的店,我終于來了!!!飯點兒高峰時間排隊400多號的爆人氣冷鍋串串店。我三點多來的被告知四點半可直接入座或取號五點開餐,生生為了吃這個四點半就坐到了餐廳里。都是老湯頭熬制,總結(jié)就是三個字“特別辣”,尤其小碟單點的菜,串串覺得還可以不是那么的辣,推薦小碟的菜~爆漿兔腰小洋芋豬腦火鍋粉都很推薦,主要精華在泡食材的汁上,香辣到最后有點麻痹了味覺導(dǎo)致吃串串感覺沒什么味道。
3、康二姐(全國總店)
真的是一家最有回憶? ??串串店,初中的時候第一次去 那個時候康二姐還是六點過都不用排隊的,見證咯慢慢紅起來的康二姐 ,高中時候去就是四點過都要排十多桌切暗咯兔腦殼是絕對吃不到的,串串最好一次拿完 第二次多半就莫得咯
成都十大不得不吃美食: 缽缽雞
缽缽雞是成都非常流行的特色小吃,缽缽雞是成都非常流行的特色小吃,一聽名字就覺得很新奇,“缽缽”其實就是瓦罐,缽?fù)饷媸钱嬛t黃相間的瓷質(zhì)龍紋,缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料,菜品在特珠殊加工后用簽串制,晾冷浸于各種口味的佐料中,食用時自取自食,除味道悠長外更添情趣盎然。
店鋪推薦
去成都吃串串不同于重慶遍地的火鍋,它是冷的,冷的。我覺得味道就是像紫燕百味雞的肺片和白斬雞的兩個口味,把素菜和葷菜用竹簽子搞成麻辣燙的樣子,泡在這兩個口味的湯汁里,結(jié)賬按照簽字的個數(shù),五角一個,肉類一般用四個到兩個簽字串,這家位置隱蔽,但人真的超多,都是本地人,到了就像回家吃飯那樣自己拿個盆子去挑選,還有雞湯飯和炒飯搭配,吃的舒服,隨意隨性,有辣有麻,有熱又涼,價格便宜大x服務(wù)態(tài)度也好,就是環(huán)境很蒼蠅館子,不過很好吃!土豆是脆脆的都能入味,媽媽不吃辣到雞湯飯很順口!
2、葉婆婆缽缽雞(玉林)
這家葉婆婆缽缽雞的位置挺好找,就在1號線倪家橋 a口出來,往前走兩步就到了~沒想到下雨天還有這么多人出來吃冷鍋的缽缽雞~中午飯點,人都坐滿~裝修風格很清新,自選的菜品也給人非常干凈清爽的感覺~紅油鍋泡加熱之后的菜,冷天吃缽缽雞一點也不冷~3個人吃了5個人的分量~快300串加上5碗甜品,這戰(zhàn)斗力也是杠杠的~
成都十大不得不吃美食: 兔頭
成都人啃兔頭可比上海人吃大閘蟹,不會吃的人覺得又費事又不頂餓,會吃的人吃的津津有味,樂在其中。
店鋪推薦
1、王媽手撕烤兔(玉林店)
玉林王媽手撕兔,味道最正宗的就是這家店咯,每次來都要排隊,而且傲嬌的只收現(xiàn)金!前去購買的小伙伴一定要自備現(xiàn)金哦!不得不說,王媽手撕兔的味道確實不錯,但這價格一路飆升的實在是太快了,大學那會兒才賣25一只的,現(xiàn)在都56一只了,不過還是值得肯定的,成都美食代表之一!
2、雙流縣老媽兔頭(清泰路店)
正宗的雙流老媽兔頭,應(yīng)該在近期有裝修過,因為不管是大堂還是衛(wèi)生間都超級新,特別衛(wèi)生間!好評!!這家店上菜速度快到爆炸,簡直就是你剛點了菜,它就能上上來了。果然是生意爆好的店,備菜簡直充分。最好吃的當屬兔頭了,我們2個人就啃了7個腦殼,麻辣的相對更好吃。然后冒菜里面就三個菜(土豆,藕片,花菜),土豆有點耙,整體味道有點重。然后冒鴨腸冒得有點老了。冒粉分量只足,人少搞不定哦。
看完這些你還在等什么呢?趕快行動吧!
第一次來成都,求成都美食攻略,成都的朋友們有? ?么好的推薦么?
成都 旅游 好玩地,休閑的慢生活讓你離開又想來的地方,第一次來成都看山美,水美,人更美, 美食 旅游 城市讓你玩好,看好,吃好的 美食 太多太多,就推薦一下吧,川菜回鍋肉,宮保雞丁,麻婆豆腐,魚香肉絲,水煮肉片,大蒜白肉,粉蒸肉,東坡肘子,豆瓣魚,四川醬菜,四川火鍋,毛血旺,夫婦肺片,二姐兔丁,鹵肉鍋魁,葉婆婆缽缽雞,爸爸炒料牛排老火鍋,冒菜,串串,川北涼粉,酸辣粉。鐘水餃,賴湯圓,蔥蔥卷,書亦燒仙草,趙賣面等,祝你玩的開心,吃的放心,住的舒心
很榮幸能來回答這個問題。成都作為 歷史 文化名城,除了各種 旅游 景點, 美食 自然也是不可缺少的一環(huán),除了火鍋、串串這一類來成都必吃的,關(guān)于成都的 美食 我有以下推薦。
1、兔頭
我有一個遠房表妹以前來成都經(jīng)常會對我說,“兔兔那么可愛,為什么要吃它”,現(xiàn)在來是“兔兔那么好吃,為什么不吃它”,說到最愛吃兔肉的,非四川人莫屬,尤其是兔頭,五香的、麻辣的,讓人想起來就忍不住咽口水。
2、肥腸粉
如果要選成都當?shù)厝俗類鄣?美食 ,肥腸粉一定榜上有名。尤其是吃的時候再加上兩個節(jié)子,別提有多滿足了。
3、龍抄手
成都的龍抄手皮極薄,品種也很多,紅油抄手是我的最愛,不過有段時間不能吃辣,發(fā)現(xiàn)海味的也很好吃,非常適合不吃辣的外地游客,早餐首選。
4、冒菜
與火鍋齊名的 美食 ,又稱“一個人的火鍋”,在成都,大街小巷基本都能看到冒菜店,味道都不差,各有各的特色,畢竟湯底不同,和火鍋一個道理,但吃著比火鍋方便,火鍋燙個肉還怕被人夾走了,這個不怕。
5、冰粉
吃多了辣的,怎么能不來一碗冰粉解解辣,我比較喜歡加糍粑,不過現(xiàn)在口味越來越多,三鮮冰粉也不錯。
6、老媽蹄花
豬蹄怎么做?我在街頭見過許多烤的,但最喜歡的還是燉的蹄花,豬蹄燉到酥爛,入口即化,尤其是蹄花湯,鮮香濃郁,推薦人民公園那幾家老店,味道都不錯。
當然,成都的 美食 遠不止這幾個, 蛋烘糕 也值得一嘗, 推薦可以去建設(shè)路、玉林路、柳浪灣這些小吃街 去溜達溜達,吃的絕對讓你眼花繚亂,寬窄巷子一類的,如果是吃東西就不推薦去了,又貴又難吃。
成都飲食的特點就是麻辣。如果你害怕吃辣椒,吃了辣椒有不良反應(yīng)的話,可以吃的東西并不太多。
如果你喜歡吃辣椒,不辣不過癮的話,到成都能夠吃的就太多了。
1、先說說你不吃辣椒,能夠吃到的東西吧。
1.1可以去吃火鍋,火鍋里面有一種叫鴛鴦鍋,鴛鴦鍋一? ?是辣的一半是不辣的,純粹清湯的,你吃這種火鍋,還要記得囑咐一下伙計兒,上油碟的時候不要辣椒,這樣不吃辣椒的人也可以美美的享受一頓不辣的火鍋了。
1.2,蒜泥白肉,這個菜沒有辣椒,并且呢肉呢也不油膩,吃了感覺還是不錯的。
1.3,去吃翹腳牛,肉蹺腳牛肉就是圓白菜和牛肉、牛雜煮在一起了,這里面是沒有辣椒的,但是要沾水的話,就要小心一點了,要提醒他們,我不要辣椒,我不吃辣椒,這樣的話,沾水也沒有辣椒,整個菜吃著沒有辣味兒。
1.3,這算是一種小吃,名字叫軍屯鍋盔,實際上就是燒餅 ,烤的比較酥,油有點重,味道還不錯,可以嘗一嘗。
1.3,菜有不辣的菜,就是燒白。甜燒白、鹽燒白。廚師一般還是要放幾個干辣椒,你可以囑咐一下,不要放辣椒,他可以不給你放。
1.4,再炒一點不辣的菜就很難找了,有人會告訴你水煮白菜算是一個吧。
1.5,實際上回鍋肉也不錯,蒜苗炒回鍋肉很不錯的一道菜,但是他們會用豆瓣熗鍋,帶一點辣味,我們把它歸到不辣的菜里面了。
2,現(xiàn)在來說有辣椒的菜,那就太多了,數(shù)不過來呀。
2.1,首先說火鍋吧,端上來一鍋面上飄的全是辣椒,縫隙里面填滿了花椒,又麻又辣,你不怕麻辣,你就使勁吃吧。
2.2,麻婆豆腐就是用辣椒面裹著豆腐的 ,油也特別重,很有名,特別的下飯,能不下飯嗎那么辣的東西?
2.3,魚香肉絲也不錯,魚香肉絲不是特別的辣,他們里面的辣椒那是泡菜壇子里撈出來的,所以它辣味不是那么足,也還是不錯了。
2.4,水煮肉片端一大盆上來,辣椒沫子煮的白肉片子,肉還是比較鮮嫩,也不油膩,就是太辣了,喜歡辣的人喜歡。我是受不了。
2.5,老媽兔頭這個非常有名氣,他為什么那么有名?是不是因為把兔腦殼拿來吃出的名?
實際上味道呢?怎么說呢?就是個辣,用油和辣裹在兔子腦袋。肉也沒有多少,這幫人就喜歡啃,而且名氣還那么大,奇了怪了。
川菜揚名天下,成都 美食 全國聞名。實際上的特點就是個麻辣。
如果你不喜歡吃麻辣的話,這里對你來說算不上 美食 。
如果你喜歡麻辣味的話,那你來了就使勁吃吧。
總之我是不認可的,這道題讓我來答,我只能給出這個答案了,一句話,希望來的都是客,你們能吃好玩好。
成都 美食 數(shù)不勝數(shù)。
成都地道的特色砂鍋,你值得擁有!
第一次來成都,千萬不要去什么龍抄手、鐘水餃、老媽蹄花等等,味道真的一般般,而且價格還不便宜,完全屬于是外地游客的“專屬”!
要想吃成都最地道的美味,首先就要選擇成都本地人愛去的地方,這樣火爆的蒼蠅館子才是最真實的成都味道!
一次性說太多也沒用,而且也記不住,因為成都的 美食 確實太多了,這次就先給大家分享一家特色砂鍋吧。味道肯定是巴適的,每天都坐滿了食客,名副其實的“網(wǎng)紅砂鍋”!
他們家的砂鍋“款式”相當豐富,什么肥腸、牛肉、排骨、番茄圓子、三鮮米線、酸菜肉絲等等,幾乎每一款都有自己的特色,不存在“踩雷”的情況!
如果你要問一個成都本地人,有什么本地的 美食 攻略,估計他們會直接這樣跟你說:
隨便哪條街,你就往人多的地方湊,尤其是那些蒼蠅館子,要曉得市井 美食 才是真正的成都味道!
成都的夜生活很豐富,所以,每到晚上,各種夜市大排檔街邊小吃攤,簡直是吃貨的天堂!
1、蛋烘糕
成都著名的漢族小吃之一了,始于清朝道光年間,是一個姓師的老人發(fā)明的,用雞蛋和發(fā)酵過的面粉,再配上適當?shù)募t糖一起調(diào)和,放在平底鍋上烘剪而成。主要分為咸和甜兩種餡料,甜口的蛋烘糕口感就像蛋糕一樣,非常好吃。
最地道好吃的蛋烘糕不在店里,而在路邊攤,趁還熱的時候趕緊吃,冷了就失去了原有的綿軟和馨香,甜口餡料比咸口的好吃,大力推薦!
2、肥腸粉
肥腸粉是成都歷來小吃中非常有特色的一種,正宗的肥腸粉用的是紅薯粉,湯底則是用豬骨頭和豬大腸以及多種配料熬制而成的,佐上紅艷的辣椒和花椒多種香辛料、梅干菜、榨菜末。面上紅油飄香,吃上一口粉條軟糯,香辣爆爽,贊不絕口!
寬窄巷子里的朱記肥腸粉非常有名,慕名而來的食客特別多,最絕妙的吃法是先去買一份白記的鍋盔,浸在肥腸粉的湯汁里,油亮的紅辣子吸附在鍋盔上,好吃到停不下來。
3、咸豆花
還記得豆花多年來的咸甜黨之爭嗎?成都的豆花就是咸的,吃慣了甜豆花的人來成都一定要嘗嘗這個,分分鐘開啟新世界的大門!豆花配上特有香辣蘸水,火辣辣直接一碗澆在飯上,就是一道很好的下飯菜。
吃咸豆花就一定要去富順,富順的豆花在四川來講是數(shù)一數(shù)二的,鹵水點的老豆花,新鮮小米辣配上醬油做的蘸料,一口下肚,那叫一個爽!
4、龍抄手
抄手是四川人對餛飩的特殊的叫法,龍抄手創(chuàng)始于上世紀40年代左右,創(chuàng)始人張光武和合伙人取“龍鳳呈祥”之意,而取名為龍抄手,正宗的龍抄手講究餛飩皮“薄如紙、細如綢”,肉餡細膩滑爽,原湯濃白清香。
原來的龍抄手餐廳經(jīng)過幾代變革依然屹立在成都的街頭,這個跨越兩個世紀的沉淀在歲月里的辛酸味道,很值得一試。
5、瀘州白糕
瀘州除了桂圓,最出名的就是瀘州白糕了,這種在四川被叫做“泡粑”的糕點,廣泛分布于各種路邊小店,這種糕點適始產(chǎn)于1920年“三義園”白糕店,特點是“美、白、香、甜、爽口”,作為成都人比較常見的早餐出現(xiàn)。
瀘州白糕是以大米、白糖、桂花糖、豬油為主要原料。外形潔白如飛碟,口感瓷實吃起來有點像發(fā)糕,加了一點水果的酸味,很受老人小孩喜愛。
成都的 美食 數(shù)不勝數(shù),但是今天也要給你數(shù)一? ??出來!
首先,肯定要去春熙路吃吃龍抄手啊,這個太值得了,不過可能需要排隊一小會。
第二,素椒面,真心推薦??磮D就知道了,這是面子先生家的,味道很好。
第三,雙流老媽兔頭。介意的同學就不推薦了,不介意的同學,請買來做晚上的下酒菜,很入味!
第四,夫妻肺片。這個名字雖然聽起來有些嚇人,但是,請放心,這只是牛身上的部位,創(chuàng)辦人兩夫妻一起賣,才有的這個名字。
第五,川北涼粉。這個也要去試試啊,滑滑的涼粉,配上鮮香麻辣的醬料,保證你一盤不夠吃。
第六,缽缽雞??催^李子柒的視頻應(yīng)該有印象,她用一整只雞,做了缽缽雞。其實還有很多素材,算是另一種形式的串串,但是味道還是有些不一樣,會上癮的。
第七,燈影牛肉。這個可以在很多伴手禮店里買得到,也可以帶走。吃了會流口水的那種。
第八,還有一碗擔擔面。這也是必吃的成都小吃里排在前面的面食。分量不多,但是足以讓你回味無窮。
現(xiàn)在夏天到了,還有很多很多的甜品可以選擇,隨便走進一家甜品店,盲點也不會失手的,當然,最穩(wěn)妥的就是冰粉和涼蝦,以及涼糕了。
說起來自己都要流口水了,太古里旁邊有一條小吃街,可以滿足你所有的飲食要求 趕緊去吧!
1.魁星樓街——成都作為世界 美食 之都,可以說是很多吃貨和旅行愛好者的天堂,在成都寬窄巷子背后有這么一條街,如雷貫耳的成都吃貨圣地,從寬窄巷子地鐵站往北走,穿過兩個紅路燈就到了,步行時間只有五六分鐘,用我的話來說,這就是一條讓吃貨出不來的街,各種小吃層出不窮,擼串、燒烤、火鍋、,再來一份雞蛋仔和冰粉,滿足了!雖然名氣不如寬窄巷子大,但是人氣可以稱作西南地區(qū)第一,非常受成都當?shù)厝藲g迎!很多店鋪需要排隊,如果去成都必游!
2. 錦里——錦里是成都武侯祠博物館(三國 歷史 遺跡區(qū)、錦里民俗區(qū)、西區(qū))的一部分,占地30000余平方米,建筑面積14000余平方米,街道全長550米,以明末清初川西民居作外衣,三國文化與成都民俗作內(nèi)涵,集 旅游 購物、休閑 娛樂 為一體。傳說中錦里曾是西蜀 歷史 上最古老、最具有商業(yè)氣息的街道之一,早在秦漢、三國時期便聞名全國。現(xiàn)在,錦里占地30000余平方米,建筑面積14000余平方米,街道全長550米,以明末清初川西民居作外衣,三國文化與成都民俗作內(nèi)涵,集 旅游 購物、休閑 娛樂 為一體。
3. 春熙路——春熙路位于成都市錦江區(qū)春熙路街道,覆蓋北新街以東、總府路以南、紅星路以西、東大街以北、南新街、中新街以及臨街區(qū)域,面積大約20公頃。春熙路熱鬧繁華,現(xiàn)大約有商業(yè)網(wǎng)點700家,網(wǎng)點面積大約220000 ,被業(yè)內(nèi)譽為中國特色商業(yè)街。春熙路是由軍閥楊森于192 4年建成。最初,成都市春熙路因楊森頭銜“森威將軍”而命名為“森威路”,后取老子《道德經(jīng)》中:“眾人熙熙,如享太牢,如登春臺”的典故,改名為春熙路,以描述這里商業(yè)繁華、百姓熙來攘往、盛世升平的景象。
4. 琴臺路——琴臺路處在成都市古建筑比較密集、文化氣息比 較濃厚的地段,周圍有杜甫草堂、青羊?qū)m、百花潭、文化宮等古文化遺址及公園。周邊建筑即使是現(xiàn)代商業(yè)建筑業(yè)多以坡屋頂造型、素色著色。琴臺路 既 很 特色的是全長920余米、橫貫整條街道的漢畫像磚帶,這條磚帶薈萃了中國面世的絕大部分漢畫像內(nèi)容,游人隨磚帶前行,宴飲、歌舞、弋 射、車馬出巡等2000多年前漢代人的 社會 現(xiàn)實圖景和理想天堂便復(fù)活在游人的視線中。 這條街帶由16萬塊天然青石磚鋪筑而成,仿真程度之高,令人叫絕。
你好,很高興回答你的問題。作為一個地道成都人,很高興為你推薦成都的 美食 。
成都作為天府之國錦官城,不進有著悠久的 歷史 文化還有非常豐富的飲食文化,這里有著各種 美食 佳肴。
喜歡吃川菜的話給你推薦四川的回鍋肉,麻婆豆腐,螞蟻上樹,水煮肉片…
喜歡吃辣的話給你推薦:成都的串串和火鍋
這里有太多 美食 等你來挖掘哦!
冒菜、肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品,起源于成都,具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。冒菜最為講究的吃法為"干碟",即在小碟中放置干的辣椒粉,加上鹽,味精等的調(diào)料,將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸,然后就可以送進嘴里,味道又香又辣,甚為可口。
去四川必吃哪幾款美食,簡直就是人間美味呢?
去四川必吃哪幾款美食,簡直就是人間美味呢?
四川人比較多嗜辣,眾人皆知。四川人自古就有“尚滋味”的傳統(tǒng),加上地理位置優(yōu)勢,資源豐富,更加四川特色美食給予了很多的豐富多彩原材料,美食薈萃匯集并不在少數(shù)。
自然像火鍋店、火鍋串串、麻辣燙這三樣家喻戶曉的特色美食就不再一一介紹了。下面就給大家來盤點一下其他6款四川富有特色的美食,看一下大家有沒有中意的呀~
一、龍抄手
龍抄手是四川省成都市的一道傳統(tǒng)式特色小吃,老麻抄手是小餛飩在四川的稱呼。古代人對龍抄手已經(jīng)有匯總“湯貴清色,陷貴鮮嫩”。在其中,紅油抄手便是四川更為著名的品種之一。
紅油抄手以面包包餃子餡,煮熟后加白湯、辣椒油和其它調(diào)料成的,這種紅油抄手肉質(zhì)地細嫩美味,料汁中辣香醇。
新疆椒麻雞做為四川成都的一道傳統(tǒng)名菜,一般是以牛頭皮、牛心、牛肋條、毛肚、牛羊肉為主料開展醬鹵,醬鹵完成之后切成片裝盤,在其上配上油辣子、花椒粉等輔材特制的辣椒油澆在上邊,顏色極為美觀大方,質(zhì)嫩味正,香辣香醇,十分鮮美。
三、陳麻婆豆腐
陳麻婆豆腐是四川的一道地區(qū)特色特色美食。這道菜肴是由國家命名的一家“中華百年老字號”知名名品店,其自主創(chuàng)業(yè)于清朝統(tǒng)治前期,發(fā)展到現(xiàn)在,已頗有些年分。陳麻婆豆腐以“燒”烹之,在雪白的水豆腐上綴滿紅棕色的牛肉粒,再澆上一層透亮的辣椒油,麻辣十足,富有川香特色。
四、四川擔擔面
四川擔擔面是四川特色小吃里的象征性食材,雖如今已覆蓋全國全國各地,作法有些許不一樣,到四川還是要嘗一下這道特色小吃。四川的四川擔擔面鮮面條細薄爽滑,鹵料鮮美,以蔥段、豆芽菜、動物油為主導(dǎo),略微料汁,辣不重囗味味酸,香氣撲鼻,十分進味。
五、缽缽雞
缽缽雞一聽名字就感覺很奇特,做為四川的特色小吃,至今已有幾百年的歷史。“缽缽”其實就是一種陶瓷器,由于盛裝的工具,因此叫成為“缽缽雞”。缽缽雞便是菜肴通過生產(chǎn)加工之后用簽串制,晾浸法于各種口味的調(diào)味品中,食用時自提自吃,簡單實用又獨具一格特色。
四川樂山美食全攻略
樂山,古稱嘉州,是四川省下轄的一個地級市。四川樂山美食全攻略,我們來看看下文。歡迎大家閱讀。
到樂山旅游,嘗樂山的美食是不能錯過的一件事,樂山的飲食風味與四川其它地方都差不多,以其麻辣味聞名與國內(nèi),有“食在中國,味在四川”之美譽,并享有“烹飪天國”之譽,濃郁地方特色菜小吃種類繁多,味道變化無窮,香飄海內(nèi)外。
1、清蒸江團
江團主要產(chǎn)于樂山岷江小三峽,此魚肉豐肥美、無鱗細刺少。此菜制作較為復(fù)雜,僅輔料就有金鉤、火腿、蘑菇、玉蘭片、網(wǎng)油等,首先將魚清洗切塊,然后用網(wǎng)油包裹,在加入輔料及清湯入碗蒸約40分鐘,最后除去網(wǎng)油即可做成。其菜肉質(zhì)細嫩,咸鮮可口,湯質(zhì)乳白,回味悠長,營養(yǎng)豐富,異香撲鼻,是高檔宴席的名菜。
2、仔姜鴨脯
仔姜主要產(chǎn)于樂山、犍為、五通橋一帶。制作時首先將鴨脯切成條形,放入沸水氽一下?lián)破?。準備好仔姜片,待油溫燒到八成熱時,加入豆瓣、花椒以及適量的鮮湯,然后將鴨條放入鍋內(nèi),同時加入醬油、料酒、鹽,勻火燒三十分鐘后,再放入仔姜,繼續(xù)燒十分鐘后加一點蒜苗燜一下,放入水豆粉、味精即可成菜。其菜是香辣可口、滋汁紅亮、姜味濃郁。
3、珍珠魚
珍珠魚好似珍珠,色澤潔白、味鮮,是樂山市中區(qū)飲食行業(yè)獨創(chuàng)。首先將魚刺、皮取出,用其凈肉和肥膘捶打成糝,放入入盤中呈園魚狀,用蛋清、邊油、水、豆粉等制成魚糝,并將鴿蛋煮熟去殼,一破為二,放在魚身成丸,上籠蒸熟。其珍珠魚形同明珠、富于應(yīng)驗、色白鮮嫩、口味清淡。
4、珍珠元
珍珠元白似珍珠,是樂山有名的小吃之一,吃的`時候搭配峨眉山白茶。糯粑宜人,別有風味。制作時先準備糯米淘洗干凈,清泡2天,然后用碗裝250克,一半用一點食紅染成紅米,剩下的磨成米粉,揉茸包入心餡,捏成寶塔形,珍珠元頂上沾上白色泡漲糯米,甜味沾上紅色糯米,上籠蒸熟即可。吃的時候同白茶一并上桌。其珍珠元香甜可口,色白晶瑩。
成都特色小吃攻略?
成都的特色小吃有:麻婆豆腐、擔擔面、夫妻肺片、酸菜面、缽缽雞等。
1、麻婆豆腐是四川省傳統(tǒng)名菜之一,這道菜突出了川菜“麻辣”的特點,其口味獨特,口感順滑。
2、擔擔面是四川成都、自貢等地有名的地方傳統(tǒng)小吃。擔擔面是將面粉搟制成面條,煮熟,舀上炒制的肉沫而成。
3、夫妻肺片是一道四川成都名菜,通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料。其制作精細,色澤美觀,質(zhì)嫩味鮮,麻辣濃香,非常適口。
4、酸菜面是一道四川傳統(tǒng)的地方面食,主要食材有酸菜、面條。味道酸辣爽口,開胃解膩。
5、缽缽雞,實就是瓦罐雞,一般來說,波波雞的口味都是非常的麻辣,鮮香的,很開胃。
去成都旅游,有哪些必打卡的景點和美食?
事實上,每個城市都有不同的文化,也沒有所謂的必須要打卡的地方,或者是必須要嘗試的美食,很多人哪怕是去北京,也不一定想去故宮和長城,所以說大家按照自己的需求來就好了。我個人認為去成都有必要打卡的地方或美食有:1、大熊貓繁殖基地;2、火鍋冒菜;3、川菜。
1、大熊貓繁殖基地
首先,網(wǎng)絡(luò)上很多所謂的網(wǎng)紅打卡點,都會推薦大家去什么春熙路、玉林路一類的,其實這些路沒有什么可看的,哪怕是寬窄巷子之類的都沒有多少本地人會推薦,去成都其實最有必要去的就是大熊貓繁殖基地,這個地方可以看到全世界最多的大熊貓,各個年齡段的大熊貓都有,中國人哪里有不喜歡大熊貓的呢?所以說不管是跟家人去、孩子去還是跟朋友去,都可以去看看大熊貓,看了大熊貓能開心一整天呢。
2、火鍋冒菜
其次,火鍋其實全中國到處都是,但是最好吃的火鍋一定是在成都和重慶,至于吃哪一家火鍋,就看大家自己的口味了,網(wǎng)絡(luò)上有很多推薦的,大家可以找一個自己覺得不錯的,只要不是那種全國連鎖的就行了,如果能找到一家很不錯的成都老火鍋,吃一頓真的“爽翻”。
除此之外,成都的冒菜也是很好吃的,但是具體去哪家吃,也是要看大家自己的口味。
3、川菜
最后,來到成都是一定要吃一頓川菜的,很多經(jīng)典的川菜只有在四川才能夠吃到,成都的川菜也是相當“霸道”的,不過跟火鍋冒菜一樣,具體去哪一家吃,這里也就不做推薦了,畢竟眾口難調(diào),大家自己酌情選擇一家自己覺得很不錯的去嘗試一下就好了,最好是先做攻略。
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