導(dǎo)讀：涂門街美食攻略（涂門街有什么好吃的） 泉州的中山路附近正宗的小吃都在哪里？ 泉州的特色美食攻略 泉州的美食有哪些？

泉州的中山路附近正宗的小吃都在哪里？

燒烤： 1＞中山路人民影劇院附近（醬料十足、多刷點(diǎn)花生醬更棒）

2＞文化宮溜冰場旁邊那條路直走一間小食雜店店口（醬料十足、多刷點(diǎn)花生醬更棒）

3＞西教堂直走升文小學(xué)對(duì)面

4＞湖心第十中學(xué)門口向右走50米處(好像是叫"SK燒烤")推薦"多蜂蜜+花生醬"

5＞東門頭”北國”燒烤（東街城基路口）

田螺： 1＞文化宮溜冰場數(shù)起過去之一個(gè)攤位

2＞西街菜市旁一間小小的店面，攤位名叫”芬啊螺仔”

3＞西門斜坡下來之一間，店名”炒螺王”推薦"麥螺"

扁食： 1＞西教堂直走升文小學(xué)門口（一大碗才1塊，超便宜，多放醋超好吃的）

2＞東街米蘭春天婚紗斜對(duì)面公交店后，店名：扁食肉燕草包飯

肉粽： 1＞店名：候阿婆肉粽（分店：東街、六灌路）推薦"肉棕+肉燕"

面線糊：1＞店名：西街面線糊（分店：福新花園城斜對(duì)面、六灌路、南俊巷法院對(duì)面）

2＞店名：水門巷國啊面線糊（分店：田安路豐盛假日城堡內(nèi)、中山南路水門巷內(nèi)、美食街內(nèi)）

牛餐： 1＞龍宮菜市另一邊，店名：阿秋牛排店，其中一家分店在“湖心胡思嫩想旁邊”裏面的牛肚湯挺好吃的耶

2＞百匯正對(duì)面那家”石獅牛肉羹”

3＞店名：東興牛肉店（泉州酒店對(duì)面）

4＞店名：許記牛肉館（在南俊巷，很干凈的店噢）推薦"牛肉炒飯"

煎炸： 1＞泉州六中菲友溜冰館門口有一個(gè)大空地，有一個(gè)專門在炸的，每天的下牛五點(diǎn)多鐘開始就超多人在那裏吃 推薦"炸雞殼"(本地話)

2＞近兩年興起了上?？о?，超多家的，不過我覺得更好吃的還是在中山路鐘樓靠右走下去，50米左右，在”葡京”旁邊，店名”上海咖喱”以前經(jīng)常去上海，我覺得這家算是味道比較正宗的

小籠包：1＞店名：遠(yuǎn)芳小話ㄖ猩僥下穬S光影劇院門口）推薦小籠包+牛肉羹

2＞東街米蘭春天婚紗斜對(duì)面公交店后，店名：扁食肉燕草包飯 推薦"扁食"

3＞涂門街關(guān)帝廟對(duì)面，上島咖啡旁邊那條路直走．靠右，一間”沙縣小吃”

4＞泉州市****大榕樹下溝邊，”沙縣小吃”推薦"醬料花生醬+醬油、扁食"

醋肉： 1＞泉秀路歡樂迪旁邊那條路直走，到了菜市場口進(jìn)去10米左右有一間小間的面線糊店，裏面的醋肉超好吃，不過老板不單賣的

拉面： 1＞東街鐘樓的宏利文具旁邊那間蘭州拉面

鹵味攤 1＞津淮街菲妮鞋店旁邊有一攤叫”斌啊鹵味”

川菜： 1＞津淮街前坂”川夢(mèng)情”

2＞南俊巷”鄉(xiāng)情”

3＞花巷”小竹樓”

4＞縣后街”蜀園”

餐廳： 1＞鐘樓狀元街1號(hào)區(qū)3號(hào)樓”紅石咖啡館”推薦"蜜制雞翅、龜苓膏+煉奶、葡國雞飯、黑椒牛柳炒意粉、炸魷魚圈"

2＞關(guān)帝廟旁”祥發(fā)美食樓”

3＞百匯對(duì)面”西海岸咖啡廳”的卡布其諾、三明治、薯?xiàng)l、雞翅、值得推薦噢!

姜母鴨:

1＞美食街口（靠九一路）好來川對(duì)面，店名”老字號(hào)姜母鴨”

羊肉：

1＞胭脂巷口,靠中山南路,賣咸飯的對(duì)面那家..

另： 1＞中山路鐘樓直下，靠右100米左右，在”葡京”和”歡立杯”旁邊有一間小小的巷孖，裏面的蔥排不錯(cuò)噢

2＞靠溫陵中路一條是延湖心中段，在胡思嫩想對(duì)面有兩間，一間是”廈門扁食拌面”，另一間”三疊泉”的．．是間快餐店．．挺干凈．也挺大間的

四果湯：1＞南門那裏有一間寺廟，叫什麼來著我沒注意，正大門旁邊有一間專門經(jīng)營四果湯的店，超多人的．

2＞六中菲友體育館正門口旁邊的一家店，你看到很多人的那? ??就是了

粥類: 1＞美食街靠津淮街右手邊一家叫”粵式粥”什麼的．．裏面的田雞粥8錯(cuò)

2＞南俊巷”奇味鴨仔粥”

以上大眾的看法

說說偶自己的，本人土生土長，不過沒去過那么多地方。

我只說我去過，并覺得不錯(cuò)的撒

來來來~~！想到都留口水了，嘿嘿（ˉ﹃ˉ）

（偶是窮人家哦，所以推薦都比較平民）

1.涂門街 *** 寺對(duì)面好而由旁邊宣武巷進(jìn)去，看到一棵榕樹就對(duì)啦，在榕樹下有一個(gè)賣土筍凍滴，偶姐妹在廈門都刻意跑來吃咧。

2.中山南路水門巷的國仔面線糊，應(yīng)該是公認(rèn)的了。

3.中山中路人民電影院前面的菜頭酸很多人吃，偶也覺得不錯(cuò)撒，其實(shí)在那也有家燒烤，以前我們?nèi)コ缘臅r(shí)候都要排隊(duì)，超愛吃，不過現(xiàn)在換老板了我不敢保證哦。

4.涂門街和中山路的交接有個(gè)麥當(dāng)勞？沒錯(cuò)啦就它的旁邊有家進(jìn)口包子店，里面的叉燒肉包子超好吃。

5.中山路鐘樓西街走進(jìn)去一點(diǎn)會(huì)看到一家姜母鴨店，那個(gè)也很不錯(cuò)。

6.中山南路天后宮，有家四果湯是大家公認(rèn)的，沒錯(cuò)，但就在那個(gè)交叉口靠在中山南路有家沙縣小吃（注意啦~！！那有兩家，請(qǐng)進(jìn)那家看起來很寒酸沒裝修連地板都沒鋪的那家）它家的脆肉燕超級(jí)好吃，如果晚點(diǎn)去沒了？沒事叫碗脆便食一樣不錯(cuò)。偶們有時(shí)候都刻意打的去吃滴。

7.涂門街百匯對(duì)面第二中心小學(xué)前面點(diǎn)新育幼兒園旁邊有家炸雞排，很不錯(cuò)。

不好意思，有點(diǎn)想流口水，請(qǐng)?jiān)试S我擦擦。。O(∩_∩)O~

8.西街的炒田螺都知道了吧，在教堂對(duì)面。不過我比較喜歡去鐘樓旁邊西街有家黎明海岸附近有家螺仔芬，它家滴是拌的所以跟別人不一樣，我覺得還不錯(cuò)。

9，東街的粽子不用我說了，其實(shí)我個(gè)人就沒怎么吃，但別人都說好吃，你可以去看看。

10.龍宮電腦停車場那有家熗肉王還蠻好吃的。

11.在涂門街與中山路口有個(gè)胭脂巷下午才會(huì)出來擺的一家炸醋肉還不錯(cuò)，再進(jìn)去點(diǎn)會(huì)看到一家包子店是東北人開的每天下午4點(diǎn)后才有的灌湯包很多人排隊(duì)買。其實(shí)醋肉我覺得還是要溫陵路城市假日酒店旁邊的橋頭醋肉才好吃。

12.泉秀街大華酒店浦西街進(jìn)去月華藝術(shù)理發(fā)店前面一點(diǎn)浦西煎包店叫幾個(gè)煎包再來碗龍骨湯，恩~~不錯(cuò)，不錯(cuò)~~！

。。。。。這下面都是偶手打的哦O(∩_∩)O~

暫時(shí)就這樣吧，想不起別滴啦。

泉州的特色美食攻略

導(dǎo)語： 冠以“東亞文化之都”的泉州不僅是一座歷史文化古城，也是一座遍布特色小吃的美食城?，F(xiàn)在就由我向大家介紹幾個(gè)更具特色的名小吃~

泉州市區(qū)

1美食街水門國仔面線糊

提起泉州就能讓人聯(lián)想到面線糊，而泉州的面線糊真的是一絕！清糊就已清香，加上配料更是令人垂涎不已。醋肉、香菇、脆腸、蛋花、海蠣、大腸、魷魚…再加上特制白酒與香菜，絕對(duì)令你贊不絕口。其店內(nèi)也有豬血湯，也是不錯(cuò)的選擇。

2東街肉粽

泉州肉粽聞名遐邇，大肉粽、黑米肉粽、蝦仁肉粽、鮑魚肉粽…再加上一碗湯，小腸湯、肉燕湯、丸子湯…其間的美妙無法用言語表達(dá)，只有親身體驗(yàn)了才知道。東街鐘樓肉粽總店與東街侯阿婆肉粽店都是很不錯(cuò)的選擇！

3花巷灌湯包

港式茶餐廳風(fēng)格的花巷灌湯包名聲絕不是蓋的！招牌灌湯包、飄香奶黃包、鮮蝦燒賣、蟹黃灌湯包、紫金鳳爪……加上綠豆湯或皮蛋瘦肉粥、香菇瘦肉粥……美不勝收！中山路花巷有多家灌湯包，屬花巷口“蒸手藝”最正宗！

4涂門? ?好成財(cái)牛肉館

舌尖上的中國泉州站取材之一就是好成財(cái)牛肉館。百年老店！不管是牛排還是牛肉羹都是一絕！一碗咸飯一份牛排一份牛肉羹或再加一份青菜，完美。

5胭脂巷一號(hào)店咸飯

這家店的咸飯不僅香，并且火候也掌控的很好，飯不會(huì)太硬也不會(huì)太爛。加上配菜：豬蹄、封肉、青菜等，還有小腸湯、丸子湯、蘿卜湯……是吃貨就不該錯(cuò)過！

6潤餅

舌尖上的中國泉州站取材之一。潤餅是泉州本地具有特色的.小吃之一，潤餅皮包裹著香芋或紫菜等其他不同口味。體驗(yàn)泉州的特色鄉(xiāng)土文化氣息。

7西街田螺王

炒田螺吃的就是那一口香甜的汁與那塊超Q的螺肉。先在螺尖吸一口再吸螺口這樣肉才容易出來。

8四果湯

泉州遍地都有買四果湯的小攤，但在二院對(duì)面那棵榕樹旁的小巷進(jìn)去50米左右有家專賣四果湯的店面屬其最正宗。椰果、芋泥、菠蘿、石花膏、紅豆、葡萄干、西瓜等選四樣。一碗絕對(duì)不夠！夏天消暑必備。

大泉州地區(qū)

1永春

永春美食街"矮的老字號(hào)"水餃。這家水餃里的肉是用剁的而不是絞的，吃起來有嚼勁且不油膩，便宜又好吃。

旁邊的"蓬壺肉羹湯"小腸湯、肉羹湯、大腸羹、過饑草湯、蒸粉、炒面、咸飯、芋飯都是好料。兩家店都是每碗3塊錢，便宜又好吃。

2永春達(dá)埔--永盛麻粩

麻粩是達(dá)埔的名小吃，也是婚禮必備的喜糖。在達(dá)埔，更好吃的麻粩還屬永盛。這家的麻粩麥芽糖不會(huì)太少，而又甜而不膩。麻糍也是該店的特色產(chǎn)品。

3蓬壺肉羹湯

上面介紹的蓬壺肉羹湯只是其在永春的分店，而最正宗的還在蓬壺，那條通往三中的路旁有兩家店連在一起，一家經(jīng)常爆滿而另一家只有打蒼蠅的分，不用說也知道哪家的好吃了~

4崇武魚卷

逛著崇武古城，品嘗崇武的魚卷才算到過崇武。崇武的魚卷遠(yuǎn)近聞名。

注意事項(xiàng)

追求高檔消費(fèi)的繞道。

面線糊的配料很多，但是加兩三樣就很多了。

以上推薦美食人均消費(fèi)20±

上述肉粽侯阿婆店品種較鐘樓肉粽總店少。

潤餅位于開元寺門口附近。

泉州的美食有哪些？

小吃篇

1.秉正四果湯石花膏

地址:泉州天后宮左側(cè)

2.西街扁食

地址:西街燒烤對(duì)面

3.泉州國記臘汁肉夾饃店。

地址:東街172號(hào)店面

4.“臭記” 美食 店(肉夾包)

地址:泉州市 美食 街130號(hào)

5.遠(yuǎn)芳小籠包(泉州老字號(hào))

地址: 泉州市中山南路(近僑光電影院)

6.章魚小丸子

地址:泉州市中山中路中段

地址:泉州市新華都超市二樓.

7.上海蟹黃湯包

地址: 泉州市胭脂巷(涂門街屈臣氏旁邊的小巷進(jìn)去直走左側(cè))

8.信華包子

地址: 涂門街叉燒包

9.泉州「臺(tái)灣金包銀」

地址:鐘樓東街肉粽通往紅石咖啡路口

10.泉州有名的燒烤店

地址:泉州金魚巷

11.奇味鴨仔粥

地址: 泉州市南俊巷城法院對(duì)面

12.水門國仔 美食 店(豬血湯,泉州十大名小吃)

地址:豐澤區(qū) 美食 街155號(hào)

13.阿彬白鴨湯店

地址:豐澤區(qū) 美食 街溫陵市場17號(hào)

14.龍宮高麗巷小吃店(肉燕)

地址:龍宮上帝村菜市商住樓10-05-06號(hào)

15. 元寶臺(tái)灣小吃

地址:泉州六灌路

16.泉州臺(tái)灣小吃店

地址:后渚石頭街(泉州實(shí)驗(yàn)中學(xué)旁)。

17.特鄉(xiāng)基

地址:鯉城區(qū)新門街15號(hào)(近涂門街)

18.好好吃香雞排

地址:鯉城九一路131號(hào)

19.泉州芝士香雞排

地址:白云賓館對(duì)面。

20.炸雞腿(一無名小店),

地址:泉州第二中心小學(xué)隔壁橫巷

21.比哥雞排

地址:九一路119號(hào)(益華電腦城對(duì)面)

22.泉州橋頭醋肉

地址:溫陵路新華書店后面,小推車在橋頭邊。

23.泉州小龍蝦

地址:僑鄉(xiāng)商品街大門

24.泉州西街田螺芬

地址:泉州西街影劇院旁。

25.扁食肉燕草包飯

地址:泉州市東街

26.深滬名梗館(很不錯(cuò)的老字號(hào)!推薦:壺仔飯、馬加梗等。)地址: 泉州市鯉城區(qū)涂門街文廟廣場旁邊的小巷

27.泉州胭脂巷咸飯

地址:胭脂巷3

28.北海壽司

地址:泉州桂壇巷

29.“香吉士”壽司屋

地址:客運(yùn)中心站白云賓館對(duì)面

地址:泉秀路中閩百匯側(cè)門對(duì)面

30.侯阿婆肉粽店(泉州老字號(hào))

地址: 泉州市東街西段

31.東街鐘樓肉粽店

地址: 泉州市東街鐘樓19-21號(hào)

32.國仔米線糊(泉州老字號(hào))

地址: 泉州市水門巷

地址:泉州市 美食 街

地址:泉州縣后街

33.老記面線糊(原西街面線糊)

地址:泉州市南俊巷鯉城法院對(duì)面

34.東興牛肉店

地址: 泉州市莊府巷

35.阿秋牛排(牛排很不錯(cuò)的。)

地址: 泉州市九一路16號(hào)益華電腦城后

36.好成財(cái)牛排館(泉州老字號(hào)。)

地址: 泉州市涂門街221號(hào)

37.順鑫牛肉館

地址:鯉城區(qū)中山中路405號(hào)

38.學(xué)良拉面店

地址: 泉州市東街39號(hào)

39五叔公土筍凍中山店

地址:鯉城區(qū)中山中路金魚巷15號(hào)(人民電影院對(duì)面)

30.老劉家的餃子

地址:鯉城區(qū)涂門街關(guān)帝廟斜對(duì)面棋盤園入口處(近原野鮮花)

31.泉港浮粿

地址:泉港峰尾古鎮(zhèn)

32.正泉茂綠豆餅

地址:泉州市鯉城區(qū)東街242號(hào)

33.金魚巷菜頭酸

地址:金魚巷

34.鐵記原泮宮鹵面

地址:田安路東涂街后坂小區(qū)17幢103號(hào)

35.老兵大排檔

地址:豐澤區(qū) 美食 街62-74號(hào)

36.臺(tái)灣手抓餅

地址:豐澤區(qū)泉秀路中段意霖佳宛9號(hào)店(浦西路口)

37.正宗印尼千層糕

地址:紅梅路13-101號(hào)

38.真味姜母鴨

地址:豐澤路中段豐澤電信分局邊

39.姜母鴨

地址:豐澤區(qū)豐澤街 美食 街(近九一路)

40.食泉姜母鴨(廣電路店)

地址:廣電路69號(hào)(近泉州電視臺(tái))

41.多福豆花(西街店)

地址:鯉城區(qū)西街口(近泉州影劇院)

42.泉州老六炭火燒烤城

地址:泉秀路260-262

43.宗明糖餅批發(fā)店

地址:鯉城區(qū)天后路南菜市場綜合樓3-4號(hào)(近泉州七中)

44.小二哥黑芝麻湯圓(六灌路店)

地址:泉州市豐澤區(qū)六灌路19-6號(hào)

45.傾城香酥板栗餅

地址:鯉城區(qū)東街

地址:泉州豐澤區(qū)浦西路附近

47.臭豆腐

地址:鯉城區(qū)中山中路之一小巷路口

48.阿大港式燒臘

地址:豐澤區(qū)城華北路269號(hào)華僑大學(xué)內(nèi)學(xué)生街后門1號(hào)

49.金鳳元宵圓

地址:中山街金魚巷

50.南門海蠣煎

地址:中山南路(原群眾戲院出口處)

地址:天后路8號(hào)

來泉州逛吃其實(shí)比去同安還方便，不管是自駕、搭動(dòng)車、順風(fēng)車，到泉州市區(qū)都只要1小時(shí)時(shí)間。和朋友來啃一口雞排雞腿和醋肉，喝一口菜頭水四果湯，用200塊錢就能把嘴吃歪~

泉州的小吃都集中在老城區(qū) ，只要胃夠大，騎一輛共享單車逛一天，絕對(duì)可以把所有 美食 統(tǒng)統(tǒng)吃遍。這份攻略我們按位置把小吃劃分成了：西街鐘樓商圈、文廟/涂門街商圈、天后宮商圈。

推薦等級(jí)更高為 五顆星

希望大家逛得開心，吃得滿意！

西街鐘樓

商區(qū)

五叔公土筍凍

多家分店

人均消費(fèi)： 15

營業(yè)時(shí)間? ?以分店信息為準(zhǔn)

推薦等級(jí)：

五叔公在泉州的分店密集度堪比黃燜雞，出售的土筍凍有3種： 6元普通土筍凍，10元精品土筍凍和15元特選土筍凍 ，區(qū)別在于土筍的多少。

霸霸點(diǎn)了一碗特選土筍凍，密密麻麻一整碗新鮮大條的土筍，最讓人感動(dòng)的是這碗土筍凍是 很 自然的凝固，完全沒有嚼皮鞋底的感覺 ，不用擔(dān)心一口下去全是添加劑。另外店里還有魚卷香腸和牛肚。

西街老記面線糊

鯉城區(qū)西街17號(hào)

人均消費(fèi)： 15

營業(yè)時(shí)間：全天

推薦等級(jí)：

來泉州不吃面線糊簡直枉為人 ，和廈門面線不同的是泉州面線更清淡，湯更稀，面更細(xì)。

老記也算是泉州老字號(hào)面線糊了，配料的品種很多,面線細(xì)到能穿針，可以直接連碗端起來喝， 湯底比較清淡有一點(diǎn)腥味 ，必須加油條才能吃出精髓。

亞佛潤餅皮王

鯉城區(qū)西街165號(hào)

人均消費(fèi)： 12

營業(yè)時(shí)間：12:00-21:00

推薦等級(jí)：難吃！拒絕！

不瞞你說，春卷我也沒少吃， 這么難吃的真是之一次 。可以只買潤餅皮，也可以買做好的盒裝雙拼潤餅，12元一份一半春卷一半芋卷。春卷餡是胡蘿卜加貢糖， 無法接受的神奇味道。 芋卷就更厲害了，直接包沒有任何味道的干芋頭。 總結(jié)四個(gè)字：難以下咽！

康莊滿煎糕

鯉城區(qū)西街裴巷14號(hào)

人均消費(fèi)： 8

營業(yè)時(shí)間：僅早市，賣完關(guān)門

推薦等級(jí)：

這家店開在一條狹窄的小巷里，知道的外地人不算多。有兩種口味可以選擇：基礎(chǔ)的紅糖+芝麻，和在這基礎(chǔ)上再加冬瓜糖和花生碎的升級(jí)版，可以買一份或者半份， 分量炒雞大兩三個(gè)人買半份就足夠了。

本來以為這種中式糕點(diǎn)會(huì)不可避免的太甜，但其實(shí)完全沒有！一點(diǎn)也不甜， 吃多少都不會(huì)膩。趁熱吃超Q超飽滿，就算涼了也一樣好吃， 個(gè)人覺得完全可以碾壓網(wǎng)紅鐘麗君。但是想吃要趕早喔， 中午就收攤了。

藍(lán)氏鐘樓肉粽

鯉城區(qū)東街19-21號(hào)

人均消費(fèi)： 20

營業(yè)時(shí)間：全天

推薦等級(jí)：

這家在廈門中山路也開分店了，肉粽從8~18元不等，我們點(diǎn)了12元的燒肉粽， 餡料挺多，肉香味很濃，米飯也很黏糯，但是太松散了一些。 淋了沙茶醬和甜辣醬一起吃，沒有驚喜但也沒失望。

東街鐘樓肉粽總店

鯉城區(qū)東街33-35號(hào)

人均消費(fèi)： 15

營業(yè)時(shí)間：11:00-13:00 15:00-21:00

推薦等級(jí)：

晚上八點(diǎn)多店里還很多人，三家肉粽店中這家是生意更好的。霸霸點(diǎn)的是最普通的大肉粽就已經(jīng)很好吃了， 米飯緊實(shí)入味 ，肥肉用舌尖輕輕一挑就化開了，也加了沙茶醬和甜辣醬。同品種的粽子比另外兩家都便宜了不少， 性價(jià)比高 。

侯阿婆肉粽

鯉城區(qū)東街45號(hào)

人均消費(fèi)： 20

營業(yè)時(shí)間：全天

推薦等級(jí)：

三家肉粽店對(duì)比之下， 這家明顯遜色不少 。 首先米飯很爛，既不緊實(shí)也不粘糯 ，其次配料不管從質(zhì)還是從量都沒有什么優(yōu)勢(shì)，另外粽子有淡淡的煙熏味沒有米香，最后碗底的湯汁竟然只是普通的粽子水并沒有蘸醬。雖然環(huán)境是三家店中更好的，然并卵。

金魚巷、一些老街老巷比較地道。像金魚巷、西街、胭脂巷，個(gè)別有的店味道不是很正宗，會(huì)賺游客的錢，價(jià)格貴味道不正宗

美食 街水門國仔面線糊

提起泉州就能讓人聯(lián)想到面線糊，而泉州的面線糊真的是一絕！清糊就已清香，加上配料更是令人垂涎不已。醋肉、香菇、脆腸、蛋花、海蠣、大腸、魷魚…再加上特制白酒與香菜，絕對(duì)令你贊不絕口。

東街肉粽

泉州肉粽聞名遐邇，大肉粽、黑米肉粽、蝦仁肉粽、鮑魚肉粽…再加上一碗湯，小腸湯、肉燕湯、丸子湯…其間的美妙無法用言語表達(dá)，只有親身體驗(yàn)了才知道。

花巷灌湯包

港式茶餐廳風(fēng)格的花巷灌湯包名聲絕不是蓋的！招牌灌湯包、飄香奶黃包、鮮蝦燒賣、蟹黃灌湯包、紫金鳳爪……加上綠豆湯或皮蛋瘦肉粥、香菇瘦肉粥……美不勝收！中山路花巷有多家灌湯包，屬花巷口“蒸手藝”最正宗!

涂門街好成財(cái)牛肉館

舌尖上的中國泉州站取材之一就是好成財(cái)牛肉館。百年老店！不管是牛排還是牛肉羹都是一絕！一碗咸飯一份牛排一份牛肉羹或再加一份青菜，完美。

胭脂巷一號(hào)店咸飯

這家店的咸飯不僅香，并且火候也掌控的很好，飯不會(huì)太硬也不會(huì)太爛。加上配菜：豬蹄、封肉、青菜等，還有小腸湯、丸子湯、蘿卜湯……是吃貨就不該錯(cuò)過！

潤餅

舌尖上的中國泉州站取材之一。潤餅是泉州本地具有特色的小吃之一，潤餅皮包裹著香芋或紫菜等其他不同口味。體驗(yàn)泉州的特色鄉(xiāng)土文化氣息。

西街很多小吃

泉州 美食

泉州小吃自古就十分有名，早在唐代泉州港已是我國四大商港之一，到宋元時(shí)期一躍成為“東方之一大港”，人員和文化交流也促進(jìn)了中外飲食文化的交匯。歷代泉州廚師都善于利用豐富的物產(chǎn)烹飪別有風(fēng)味的菜肴。泉州許多普通家庭都能 *** 泉州 美食 百壽龜、白米龜、碗糕、堿粽、芋果、元宵丸、桔紅糕、綠豆餅、嫩餅菜等日常小食點(diǎn)心，這些點(diǎn)心不僅造型美觀，而且味道清淡鮮美。泉州著名的小吃還有泉州肉粽、蚵仔煎、牛肉羹、石花膏、面線糊、土筍凍、崇武魚卷、姜母鴨等，五花八門，聞名遐邇。

泉州 美食 永春老醋：永春老醋又名烏醋，為全國四大名醋之一。早在北宋初年，永春發(fā)間即開始釀造老醋，其釀造技術(shù)獨(dú)特，選用優(yōu)質(zhì)糯米、高級(jí)紅曲、特等芝麻、白糖等為原料，是質(zhì)地優(yōu)良的調(diào)味品，并具開脾健胃，祛濕殺茵之功能。遠(yuǎn)銷40多個(gè)國家和地區(qū)。

泉州小吃德化名酒：“戴云牌”十全大補(bǔ)酒，人參狀元酒和物質(zhì)三鞭。以優(yōu)質(zhì)大米為原料，汲用閩中著名的戴云山礦泉水，根據(jù)傳統(tǒng)處方，精選補(bǔ)益名貴藥材，采用傳統(tǒng)工藝和先進(jìn)技術(shù)釀制而成。具有酒質(zhì)醇和、藥香濃郁、酒度適宜、功能顯著的特點(diǎn)。產(chǎn)品多次獲首屆中國食品博覽會(huì)和福建省、泉州市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)，暢銷海內(nèi)外。

泉州特色小吃泉州肉粽：泉州肉粽以香菇、蝦米、芋頭粒、栗子、豬肉(或雞肉)、糯米

等為原料，拌上鹵湯、蔥頭油，放在鍋里炒得又干又松，再與紅燒豬肉、生栗子攪拌均勻，用竹葉包好煮爛。肉粽要趁熱食用，吃時(shí)配上沙茶醬、蒜茸、紅辣醬等調(diào)料，更是美味可口。泉州肉粽最有名的為東街的侯阿婆肉粽店。

泉州 美食 深滬水丸：深滬水丸又名魚丸。其形狀有圓狀的、塊狀的或魚形的。它具有色澤雪的白晶亮、下鍋膨脹力強(qiáng)、質(zhì)地堅(jiān)韌、入口鮮美細(xì)膩等特點(diǎn)。系選用鰻魚、“嘉臘”魚等上等魚肉剁碎搗爛，與地瓜粉一起攪合制成的。來泉的游客，無不對(duì)之嘖嘖稱贊。

泉州風(fēng)味小吃元宵丸：元宵丸是泉州元宵節(jié)食品。主料以花生米、芝麻、白糖、冬瓜糖、蔥頭及果味作餡，在糯米粉中團(tuán)皮，下滾水中煮熟。元宵丸皮嫩，餡甜，是冬令佳點(diǎn)。備受游客歡迎。

泉州 美食 石獅甜果：石獅甜果為年糕中的上品。相傳明朝萬歷年間石獅已開始生產(chǎn)此種年糕。其主料有大冬糯米、白糖、蜜冬瓜、金橘、香料等，能存十五天不發(fā)霉。冬天放在糖里，? ?天放在食油中，可保持四、五個(gè)月不變質(zhì)?；剜l(xiāng)的華僑總要帶上一些石獅甜果到海外饋贈(zèng)親友。

泉州傳統(tǒng)小吃石花膏：石花膏在泉州有上百年 歷史 ，至今仍廣受歡迎。石花膏采用生長于海底的天然植物石花草為原料，采摘極為不易。外觀類似果凍，天熱食之可清涼降火氣。吃時(shí)店家用一把類似刨刀的工具，麻利地在固體狀石花膏塊上刮，把石花膏刮成均勻的細(xì)條盛在碗里，加上紅豆沙或是芋泥等，舀一勺蜂蜜水，便是夏日的一道清涼特色小食。佐石花膏的料有很多種，蓮子羹、紅豆沙、綠豆沙、銀耳、棗糕、仙草蜜、芋丁、鮮果丁等。泉州天后宮附近的“秉正石花膏四果湯”店。

這自選的“四果”，可以是切成小塊的西瓜、菠蘿、哈密瓜、大紅豆、香芋、豌豆黃、薏仁、仙草蜜、銀耳、珍珠和蓮子，當(dāng)然還可以是石花膏――這家店的招牌。

泉州風(fēng)味小吃 *** 牛肉鍋點(diǎn)： *** 牛肉鍋點(diǎn)是泉州 *** 喜吃的一種小點(diǎn)。用精面粉糅作面坯，牛肉加姜剁成肉末作餡，包作餃子放平鍋時(shí)色澤金黃、底酥香脆，肉餡鮮美、入口爽滑，為 *** 名點(diǎn)。

泉州 美食 面線糊配油條：面線糊配油條是泉州的傳統(tǒng)早餐之一。其主要原料是以蟹肉、蝦等味美質(zhì)鮮的海產(chǎn)品與大骨煮湯，再與面線煮成糊，卻要糊而不亂。吃的時(shí)候根據(jù)個(gè)人的喜好自行選擇添加蟹肉蝦仁等海鮮或大腸、小腸、鴨腱、豬肝、醋肉等多種配料，再撒上香菜、胡椒粉、蒜泥和酒調(diào)味，味道鮮美妙不可言。食街水門國仔 美食 店，以面線糊和豬血湯馳名，泉州人說起這兩樣小吃，都推崇這家小吃店。

泉州小吃牛肉羹：泉州的牛肉小吃，有非常悠久的 歷史 ，最出名的牛肉羹。牛肉煮羹，醇厚的牛肉香包含在湯里，還有湯里細(xì)細(xì)的姜絲，兩種香味一混合，香而不膩，口感倍佳。牛肉羹有軟羹和硬羹之分，更大的區(qū)別就是牛肉是剁碎了還是切片。像泉州牛肉羹、西湖牛肉羹都屬于軟羹，牛肉是碎末，牛肉羹呈淡紅色。

而福建晉江牛肉羹、石獅牛肉羹都屬于硬羹。

泉州 美食 晉江姜母鴨：在泉州晉江有一樣?xùn)|西來到這不可不嘗，那就是做法非常特別的姜母鴨。砂缽底部放滿了厚厚的一層姜片，上面鋪著鮮嫩的野鴨，發(fā)亮的油色像巧克力一樣、潤滑的味道一定不亞于“洪七公”的叫花雞，香噴噴是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足形容其誘人的美味。姜母鴨40元左右一只，較大名氣的是泉州 美食 街的“黃記姜母鴨”。石獅、晉江高速出口方向也有兩三家姜母鴨老店，其中高速晉江入口處吃正宗的張林姜母鴨頗受贊譽(yù)，很多人特地驅(qū)車前往。

泉州小吃大蝦米粉：只有在惠安崇武才能享受到這種美味，煮不糊的閩南米粉，加上具有當(dāng)?shù)靥厣聂~卷、蘿卜絲，配上有足兩根手指那么粗的新鮮大蝦，還有嫩滑的瘦肉，讓人一碗怎么吃得夠!

泉州風(fēng)味小吃崇武魚卷：崇武魚卷是福建閩南一帶的一道名菜，正宗的崇武魚卷的主原料選用這里盛產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)魚，以馬鮫、鰻、鯊等更佳。將手工精制而成的魚漿卷成一條條圓狀體，放進(jìn)蒸籠以烈火蒸熟，其加工均勻度、發(fā)酵度及蒸煮火候都極其講究，令人百吃不厭。

泉州地方小吃洪賴雞爪：洪賴雞爪是泉州南安的特色，具體 *** *** 據(jù)說是秘密，絕對(duì)美味，皮特Q，味道除了咸，還有一股甘甜，連骨頭都可以吃出特別的味道。

泉州 美食 街：泉州 美食 街位于泉州市中心最繁華的豐澤區(qū)，薈萃泉州各縣、市和外地 美食 小吃，如泉州的肉粽、面線糊、海蠣煎，南安洪瀨的貽慶雞爪、官橋的狗肉和豆腐干、晉江安海的土筍凍、永春的石鼓白鴨、德化的? ??萊湯、過饑草湯等。泉州 美食 街上的水門國仔面線糊是公認(rèn)的好味道。泉州人吃面線糊的時(shí)候往往也會(huì)叫上一根油條掰段拌在面線里吃，味道獨(dú)特。

南俊巷，華大學(xué)生街，東街這幾個(gè)地方 美食 較地道。

肉粽

肉粽是泉州有名的小吃，油潤不膩，光亮金黃，香甜可口，享譽(yù)海內(nèi)外。用糯米淘浸加上豬油、酒、鹵汁、醬油燒透之后，夾鹵豬肉塊、香菇、蓮子、暇干，用竹葉包裹好煮爛，要趁熱食用，配上調(diào)用蒜泥、鹵汁、辣椒醬味道更甘美，粽香四溢，彌漫口中。

姜母鴨

發(fā)源于泉州，“姜母鴨”可謂是 美食 中的藥膳，尤其適合秋冬季進(jìn)補(bǔ)，滋而不膩，溫而不燥，寒冷的冬天吃完后能感到通體溫暖。以紅面番鴨為原料，炒香后加入老姜（姜母）和米酒進(jìn)行燉煮，煮的過程主要分為猛火開、溫火燉和補(bǔ)藥下鍋，香氣撲鼻，肉酥汁多，可搭配一些蔬菜或是面類煮著吃。有疏肝潤肺、養(yǎng)胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。

四果湯

四果湯是福建漳州、泉州一帶人們夏季消暑的重要飲品，不僅在街邊攤販那可以買到，很多正規(guī)店面也有賣。把石花膏刮成均勻的細(xì)條盛在碗里，放入紅豆沙或芋泥等，也可以放入西瓜，菠蘿等水果，舀一勺蜂蜜水加入就完成啦。味甜爽口，特別適合夏天吃。

洪瀨雞爪

產(chǎn)于福建省南安市洪瀨鎮(zhèn)的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，因洪瀨鎮(zhèn)鹵味雞爪而出名，所以簡稱為“洪瀨雞爪”。雞爪那么好吃的秘訣在于鹵制中的調(diào)料，是經(jīng)過無數(shù)次的調(diào)試才逐漸形成的美味風(fēng)味。口味微微辣，很有嚼勁，越吃越想吃，佐酒的更佳小菜。

肉燕

又稱為“太平燕”，有著“太平”、“平安”的象征，因此福州人逢年過節(jié)或是辦喜事會(huì)點(diǎn)上一道。選用豬后腿的精肉，用上好的番薯粉經(jīng)過嚴(yán)格精細(xì)的工序手工打制而成。圓頭散尾，形同飛燕?？诟许g而有勁，味道鮮美。

土筍凍

土筍是野生于沿海江河入海處咸淡水交匯的灘涂上，學(xué)名叫做“星蟲”的一種環(huán)節(jié)軟體動(dòng)物，從沙子中取出土筍，放養(yǎng)一天后入鍋烹煮，待熬出膠汁后自然冷卻便成為“土筍凍”啦，入口冰涼感十足，與其他調(diào)料搭配享用，風(fēng)味尤佳。土筍更是具有滋陰降火、清肺補(bǔ)虛和養(yǎng)顏等功能，受到大眾的喜愛。

石花膏

石花膏在泉州有上百年 歷史 ，至今仍廣受歡迎。石花膏采用生長于海底的天然植物石花草為原料，采摘極為不易。外觀類似果凍，天熱食之可清涼降火氣。 吃時(shí)店家用一把類似刨刀的工具，麻利地在固體狀石花膏塊上刮，把石花膏刮成均勻的細(xì)條盛在碗里，加上紅豆沙或是芋泥等

*** 牛肉鍋點(diǎn)

*** 牛肉鍋點(diǎn)是泉州 *** 喜吃的一種小點(diǎn)。用精面粉糅作面坯，牛肉加姜剁成肉末作餡，包作餃子放平鍋時(shí)色澤金黃、底酥香脆，肉餡鮮美、入口爽滑，為 *** 名點(diǎn)。

大蝦米粉

只有在惠安崇武才能享受到這種美味，煮不糊的閩南米粉，加上具有當(dāng)?shù)靥厣聂~卷、蘿卜絲，配上有足兩根手指那么粗的新鮮大蝦，還有嫩滑的瘦肉，讓人一碗怎么吃得夠！

石獅甜果

石獅甜果為年糕中的上品。相傳明朝萬歷年間石獅已開始生產(chǎn)此種年糕。其主料有大冬糯米、白糖、蜜冬瓜、金橘、香料等，能存十五天不發(fā)霉。冬天放在糖里，夏天放在食油中，可保持四、五個(gè)月不變質(zhì)?；剜l(xiāng)的華僑總要帶上一些石獅甜果到海外饋贈(zèng)親友。

豬血湯

泉州的十大名小吃之一，簡簡單單的一碗豬血湯熬制起來也有一定的學(xué)問哦。以大骨熬湯，加入特殊香料，用大勺子將已經(jīng)融成塊的生豬血放入湯中，需要注? ?火候的掌握。配上香菜、胡椒粉、蒜泥和酒調(diào)味，端上桌來，香味撲鼻，豬血光亮有彈性，吃起來爽口彈滑。豬血湯還具有良好的補(bǔ)血功能。

泉州咸飯

泉州的特色主食，種類繁多，有南瓜咸飯、蘿卜咸飯、五花肉丁咸飯等。主料有小米，南瓜，北瓜，紅薯，玉米粒等，別的食材可根據(jù)個(gè)人喜好添加。咸飯性涼，夏季火氣大適宜吃，小小一碗米飯能做到清涼，泉州不愧是個(gè)有著濃郁海濱風(fēng)情的地方。

泉州牛肉湯，漳州牛肉丸，都好吃，其他的沒感覺有多好

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