首先你這想法就是錯的，所有快速掙錢的方法都不存在，凡事都要一步一個腳印地做，心急吃不了熱豆腐，所謂掙快錢，要么就憑運氣，跟賭博差不多，要么就是寫在刑法里的。做餐飲要一步一步地來，以下就是個人經(jīng)驗之談，希望對你有幫助。

一、前期考察加市場分析，不管是在哪個行業(yè)里創(chuàng)業(yè)打拼，前期的考察和市場分析都是必不可少的，特別是餐飲業(yè)?，F(xiàn)如今的餐飲市場發(fā)展迅速，項目也是多種多樣，創(chuàng)業(yè)者被挑得眼花繚亂，從而導致初次創(chuàng)業(yè)的朋友在不了解這個行業(yè)就深入，以此走了很多的彎路。創(chuàng)業(yè)者想進軍餐飲，首先就得對這個行業(yè)資訊、環(huán)境有所了解。經(jīng)過實地考察、市場分析后，再決定做什么項目，這樣成功率也比較高。

二、開源節(jié)流，開餐廳，浪費是無法避免的。因此身為餐飲人，如何充分利用食材、將浪費降到最低、節(jié)約餐廳的成本是經(jīng)營中首要考慮的問題。采購原料，很多餐廳不知道要貨比三家，從而變成菜商的冤大頭。因為你就在一家菜商采購原料，時間一長有些黑心的商家漲價，而你又是月結漲，很難發(fā)現(xiàn)其中的詭計。進貨成本增加，必然會有餐廳將菜品單價也提高，如此一來就會失去一部分的顧客，生意也會越來越難做。所以采購原料，貨比三家多找?guī)准夜蹋ＷC食材充分利用。

三、技術學習加經(jīng)驗積累，開店有兩種形式：一種是自己開直營店，慢慢摸索；二是加盟店，總部教技術授經(jīng)驗。直營店需要自己學習摸索，一切都是從零開始；加盟店要稍微輕松點，盡管前期有了解過，但后期的學習還是不可少。但不論是選擇哪種途徑開店，對處于創(chuàng)業(yè)期間的餐飲人來說，技術要好好學，經(jīng)驗要慢慢積累。

四、提升服務品質，餐飲說簡單點就是顧客拿著錢來這里購買食物，很多做餐飲的就忽略了食物之外的附加服務，例如你微笑的面對顧客，讓顧客有一種親切溫馨的感覺，就像回家吃飯一樣，這家店就不愁沒顧客來。

五、保持良好的心態(tài)，你的心態(tài)就是你最寶貴的財富，要知道你開一家面館，或者規(guī)模大一些的飯店，你的投資或許會在兩三個月回本，也許會三年五年，你或許沒有想過開不到一年的時間關門的可能，但這實實在在是大部分開飯店做餐飲人必須面對的現(xiàn)實。

六、多思考，多動腦，對比同行，自己有什么優(yōu)勢，自己有什么劣勢要清楚，俗話說，知己知彼，百戰(zhàn)百勝嘛，要清楚自己的競爭對手是誰。做生意不是做數(shù)學題，沒有標準答案，你永遠拿不到100分。說起來有點荒唐，你做得好還是不好，不是由你自己決定，而是由你的對手決定的?？腿说倪x擇是有限的，不是無限的，在有限的選擇中，你比別人做得好，你就是最好的。請記住一句話：“不怕你的菜有多難吃，就怕你的菜沒別人的好吃”。

總之，干什么事，都要一步一步的干，冰凍三尺，非一日之寒，打鐵還需自身硬，把自己能做好的盡量做好，自己控制不了的就交給天意，保持良好的心態(tài)，我相信，把能做好的做好了，結果也不會差，你越想掙錢，越掙不到，有心栽花花不成，無心插柳柳成蔭，把是做好，放平心態(tài)，可能錢就自然而然的來了。

很難嗎？

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