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為什么餐飲企業(yè)發(fā)展壯大必須要走品牌化的道路

謝謝邀請,我是沈坤,財經(jīng)領(lǐng)域的創(chuàng)作者,我的職業(yè)是營銷策劃,目前正好在策劃兩個餐飲品牌,所以我來回答你的這個問題。

我們先確認(rèn)餐飲企業(yè)如何才能發(fā)展壯大?能稱得上餐飲企業(yè)的,自然已經(jīng)注冊成立了專業(yè)的餐飲管理公司,如果僅僅只是一家餐廳,就不需要注冊成立公司。如果成立了公司,說明你對餐飲的發(fā)展有所企圖。

餐飲企業(yè)的發(fā)展途徑就是兩條,一是進(jìn)行直營店連鎖,二是進(jìn)行品牌加盟連鎖。通常普通的中餐炒菜類餐廳,很難走連鎖加盟,因為難以進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化。所以這類餐廳基本走直營連鎖。而能走連鎖加盟的,大多數(shù)是一些容易標(biāo)準(zhǔn)化的餐飲單品,如火鍋、快餐、面條等。

那為啥非要走品牌化道路呢?大家知道,餐飲業(yè)的競爭也是非常激烈的,消費者的選擇也往往是在市場上有一定知名度的品牌餐飲。如果不走品牌化道路,僅僅依靠產(chǎn)品自身的力量,就很容易被模仿甚至超越。只有品牌具有了力量,消費者才會產(chǎn)生心智認(rèn)知。

譬如,吃火鍋,年輕人的第一選擇自然是海底撈,因為品牌力量大,充滿傳奇色彩。

品牌也是未來市場競爭的核心,如果品牌在大城市出了名,則這個品牌的餐廳到其它城市比較容易成功。更為重要的是,企業(yè)要發(fā)展壯大,品牌價值也是投資者估價的一個重要指標(biāo)。

簡單來說,一家餐飲企業(yè)做大了,品牌自然也就誕生了,這里說的品牌化道路,其實是企業(yè)對未來的市場競爭有了戰(zhàn)略性構(gòu)想,對品牌也會有所投資,從而使得品牌具有強大的消費影響力!

如果回答讓你滿意,請多多點贊,歡迎跟多餐飲業(yè)朋友關(guān)注我的頭條號!我會努力貢獻(xiàn)更多佳作!

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