王禎農書
　　《王禎農書》元王朝統(tǒng)治中國97年，時間雖不算很長，但卻在我國農學史上留下了三部比較出色的農學著作。一是元建國初年司農司編寫的《農桑輯要》，此后有《王禎農書》和《農桑衣食撮要》。三書中尤以《王禎農書》影響最大。

　　王禎（1271年－1368年），字伯善，元代東平（今山東東平）人。中國古代農學、農業(yè)機械學家。元成宗時曾任宣州旌德縣（今安徽旌德縣）尹、信州永豐縣（今江西廣豐縣）尹。他在為官期間，生活儉樸，捐俸給地方上興辦學校、修建橋梁、道路、施舍醫(yī)藥，確實給兩地百姓做了不少好事。時人頗有好評，稱贊他惠民有為。（《旌德縣志》）王禎像我國古代許多知識分子一樣，也繼承了傳統(tǒng)的農本思想，認為國家從中央到地方政府的首要政事就是抓農業(yè)生產(chǎn)。王禎同時代人戴表元所寫《王伯善農書序》中說，王禎在旌德和永豐任職時，勸農工作取得很大成效，政績斐然。所采取的方法是每年規(guī)定農民種桑樹若干株；對麻、苧、禾、黍、麰麥等作物，從播種以致收獲的方法，都一一加以指導；還畫出錢、鑮、耰、耬、耙、麴各種農具的圖形，讓老百姓仿造試制使用。他又以身率先于下、親執(zhí)耒耜，躬務農桑。最后，王禎把教民耕織、種植、養(yǎng)畜所積累的豐富經(jīng)驗，加上搜集到的前人有關著作資料，編撰成《農書》。
　　[編輯本段]作者作品
　　王禎在大德二年（1298年）至大德四年（1300年）曾任宣州旌德（今安徽旌德）及信州永豐（今江西廣豐）縣令。王禎在大德二年（1298年）制造3萬余木活字，排印《旌德縣志》100部。大約在元成宗大德四年(公元1300年)左右著成《王禎農書》或《農書》。《農書》末并附撰《造活字印書法》，記述其木活字版印刷術。
　　[編輯本段]《王禎農書》內容簡介
　　全篇介紹
　　《王禎農書》完成于1313年。全書正文共計37集，371目，約13萬字。分《農桑通訣》《百谷譜》和《農器圖譜》三大部分，最后所附《雜錄》包括了兩篇與農業(yè)生產(chǎn)關系不大的法制長生屋和造活字印書法。
　　主要內容
　　《王禎農書》在我國古代農學遺產(chǎn)中占有重要地位。它兼論北方農業(yè)技術和南方農業(yè)技術。王禎自己是山東人，在安徽、江西兩省做過地方官，又到過江、浙一帶，所到之處，常常深入農村作實地觀察。因此，《農書》里無論是記述耕作技術，還是農具的使用，或是栽桑養(yǎng)蠶，總是時時顧及南北的差別，致意于其間的相互交流。如墾耕，書中就詳述了南北的特點，并說：自北至南，習俗不同，曰墾曰耕，作事亦異。 （《墾耕篇第四》）又常把幾種作用相同、形制相異的農具放在一起加以敘述，以便于人們比較采用，說：今并載之，使南北通知，隨宜而用，無使偏廢。（《耙耢篇第五》）養(yǎng)蠶方面，采擷南北養(yǎng)蠶方法加以敘述，并指出各有的優(yōu)缺點，目的是擇其精妙，筆之于書，以為必效之法。（《蠶繅篇第十五》）可以說，在《王禎農書》以前所有的綜合性整體農書，像《氾勝之書》、《齊民要術》、《農桑輯要》等，都只記述了北方的農業(yè)技術，沒有談及南方，更沒有注意促進南北技術的交流。 《王禎農書》在前人著作基礎上，第一次對所謂的廣義農業(yè)生產(chǎn)知識作了較全面系統(tǒng)的論述，提出中國農學的傳統(tǒng)體系。《呂氏春秋·上農》等4篇只是保存先秦有關農業(yè)政策、用地、整地和掌握農時的4篇農學論文。漢代的《氾勝之書》只殘存了3000余字，不能見其全貌。現(xiàn)存最早最完整的綜合性整體農書，只有成書于公元6世紀的《齊? ??要術》。與《王禎農書》相比較，《齊民要術》內容雖包括了糧食作物、蔬菜和果樹栽培、畜牧、獸醫(yī)、農產(chǎn)品加工以及烹飪等，最后還附有非中國產(chǎn)的一些栽培植物，范圍可謂十分廣泛，但占了很大篇幅的烹飪顯然是不屬于農業(yè)生產(chǎn)范圍的。《王禎農書》則明確表明廣義農業(yè)包括糧食作物、蠶桑、畜牧、園藝、林業(yè)、漁業(yè)，而把《齊民要術》中的釀造、腌藏、果品加工、烹飪、餅餌、飲漿、制糖，以及煮膠、制筆等農產(chǎn)品加工的內容都去掉了。從整體性和系統(tǒng)性來看，《王禎農書》也超過《齊民要術》。《齊民要術》還沒有明確的總論概念，屬于這方面的內容只有《耕田》和《收種》兩篇，構成全書的主要是農作物栽培各論，分別孤立地敘述各項生產(chǎn)技術。而《王禎農書》中的《農桑通訣》則相當于農業(yè)總論，首先對農業(yè)、牛耕、養(yǎng)蠶的歷史淵源作了概述；其次以授時、地利兩篇來論述農業(yè)生產(chǎn)根本關鍵所在的時宜、地宜問題；再就是以從墾耕到收獲等7篇來論述開墾、土壤、耕種、施肥、水利灌溉、田間管理和收獲等農業(yè)操作的共同基本原則和措施?！栋俟茸V》很像栽培各論，先將農作物分成若干屬（類），然后一一列舉各屬（類）的具體作物。分類雖不盡科學，更不能與現(xiàn)代分類相比，但已具有農作物分類學的雛形，比起《齊民要術》尚無明確的分類要進步?！掇r器圖譜》是全書重點所在，插圖306幅，計20集，分為20門，261目。另外，在《農桑通訣》、《百谷譜》和《農器圖譜》三大部分之間，也相互照顧和注意各部分的內部聯(lián)系?！栋俟茸V》論述各個作物的生產(chǎn)程序時就很注意它們之間的內在聯(lián)系?！掇r器圖譜》介紹農器的歷史形制以及在生產(chǎn)中的作用和效率時，又常常涉及《農桑通訣》和《百谷譜》。同時根據(jù)南北地區(qū)和條件的不同，而分別加以對待。既照顧了一般，又重視了特殊。 將農具列為綜合性整體農書的重要組成部分是從《王禎農書》開始的，也是本書一大特點。我國傳統(tǒng)農具，到宋、元時期已發(fā)展到成熟階段，種類齊全，形制多樣。宋代已出現(xiàn)了較全面論述農具的專書，如曾之瑾所撰的《農器譜》3卷，又續(xù)2卷?？上г摃淹鲐！锻醯澽r書》中的《農器圖譜》在數(shù)量上是空前的?！稓飫僦畷分刑岬降霓r具只有10多種，《齊民要術》談到的農具也只有30多種，而《農器圖譜》收錄的卻有100多種，繪圖306幅。在做這部分工作時，王禎花費精力最多，不僅搜羅和形象地描繪記載了當時通行的農具，還將古代已失傳的農具經(jīng)過考訂研究后，繪出了復原圖。 如西晉（265-316年）劉景宣創(chuàng)制的磨，奇巧特異，用一牛拉，能轉八磨之重。（《農器圖譜·杵臼門》）可惜久已失傳，王禎經(jīng)過查找資料研究、把它進行復原，并名之為連磨。又東漢杜詩（？-38年）發(fā)明水排，利用水力鼓風來煉鐵。到元代制法已不可考，王禎也多方搜訪，力求復原，并加以發(fā)展。古代水排用皮囊鼓風，而王禎復原所繪的水排已經(jīng)是用木扇（簡單的風箱）來鼓風了。王禎對輪軸特別感興趣，在杵臼門、灌溉門、利用門中，集中了57種與輪軸有關的生產(chǎn)工具。在此基礎上，他自己又創(chuàng)制成了水礱和水輪三事。其中尤以水輪三事最為機巧，具備有磨、礱、碾三種功能?！掇r器圖譜》展示了我國古代農業(yè)生產(chǎn)工具的卓越成就。在此之后的農書和其他一些書籍，如《三才圖繪》、《農政全書》、《古今圖書集成》、《授時通考》等書中與農事有關的插圖基本上都淵源于本書。 授時指掌活法之圖和全國農業(yè)情況圖也是《王禎農書》的首創(chuàng)。后圖的原圖已佚失，無法知其原? ???，F(xiàn)在書中看到的一幅是后人補畫的。授時指掌活法之圖是對歷法和授時問題所作的簡明小結。該圖以平面上同一個軸的八重轉盤，從內向外，分別代表北斗星斗杓的指向、天干、地支、四季、十二個月、二十四節(jié)氣、七十二候，以及各物候所指示的應該進行的農事活動。把星躔、季節(jié)、物候、農業(yè)生產(chǎn)程序靈活而緊湊地聯(lián)成一體。這種把農家月令的主要內容集中總結在一個小圖中，明確、經(jīng)濟、使用方便，不能不說是一個令人嘆賞的絕妙構思。 《王禎農書》附錄中的造活字印書法是王禎把請工匠刻制的3萬多個木活字，以及自己發(fā)明的可減少排字工人的疲勞與提高效率的轉輪排字盤，用來試印《旌德縣志》成功的方法與經(jīng)驗的總結。雖然與農業(yè)生產(chǎn)無關，但都是對印刷排字技術的一大貢獻。
　　[編輯本段]《王禎農書》突出特點
　　一、全面系統(tǒng)地論述了廣義的農業(yè)
　　《王禎農書》中的“農桑通訣”部分，可以說是農業(yè)總論。它比較全面和系統(tǒng)地論述了廣義農業(yè)的內容和范圍。開頭以“農事起本”、“牛耕起本”、“蠶事起本”為題，敘述了農事和蠶桑的起源，將王禎所處時代的農業(yè)同歷史的農業(yè)聯(lián)系了起來，把元代的農業(yè)作為歷史農業(yè)的一部分，使它成為承前啟后、繼往開來的紐帶。接下來以“順天之時、因地之宜、存乎其人”這一“三才”理論為指導思想，全面而系統(tǒng)地論述了狹義農業(yè)的各個方面。首先，它以“授時”和“地利”兩篇探討了農業(yè)生產(chǎn)客觀環(huán)境的復雜性和規(guī)律性，強調了農業(yè)生產(chǎn)中“時宜”和“地宜”的重要性。在尊重天時、地利等自然規(guī)律的條件下，全面系統(tǒng)地闡述了人事的各個方面，其中包括墾耕、耙勞、播種、鋤治、糞壤、灌溉、收獲等專篇，概述了農業(yè)種植中的各項問題?！稗r桑通訣”還分列了“種植”、“畜養(yǎng)”、“蠶繅”等專篇，闡述林、牧、副、漁等廣義農業(yè)各個方面的內容。它還以“孝弟力田”、“勸助”、“蓄積”等篇，宣揚了封建官府的重農思想和勸農措施。讀完“農桑通訣”之后，使人們對廣義農業(yè)的內容和范圍，以及農業(yè)生產(chǎn)中客觀規(guī)律性和主觀能動性的各個方面，都能有個清晰明了的認識。這是《王禎農書》的一大特色。
　　二、對南北農業(yè)的異同進行了分析和比較
　　《王禎農書》之前的幾部重要農書，如《汜勝之書》、《齊民要術》、《農桑輯要》等，都是總結北方農業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗的著作，《陳旉農書》又是專論南方農業(yè)的，只有《王禎農書》才是兼論南方和北方農業(yè)的。它對南北農業(yè)技術以及農具的異同、功能等，進行了深入細致的分析和比較，這是它的又一重要特色。王禎成長在我國古代經(jīng)濟文化比較發(fā)達的黃河下游齊魯之地，后又長期在南方作地方官，這種條件使他對我國北方和南方的農業(yè)生產(chǎn)都比較熟悉，所以他能從全國范圍對農業(yè)生產(chǎn)進行全面系統(tǒng)的闡述。
　　三、有比較完備的“農器圖譜”
　　在《王禎農書》以前，論述農具的書有唐代陸龜蒙的《耒耜經(jīng)》，其中所介紹的農具以江東犁為主，兼及錢、鑮、耰、耬、耙、麴等幾種水田耕作農具，沒有圖。南宋曾之謹?shù)摹掇r器譜》（該書已經(jīng)失傳）所收的農具，不僅數(shù)量不及王禎的“農器圖譜”多，而且也沒有圖。在《王禎農書》以后的重要農書，如《農政全書》、《授時通考》等，雖然也有“農器圖譜”，但是它們多抄自《王禎農書》，沒有增加多少新內容。由此可見，《王禎農書》中的“農器圖譜”是王禎在古農書中的一大創(chuàng)造。它約占全書篇幅的4/5，插圖 200多幅，涉及的農具達 105種，可說是豐富? ??彩，洋洋大觀，別開生面。
　　四、在“百谷譜”中對植物性狀的描述
　　《王禎農書》中的“百谷譜”，是分論各種作物栽培的。其中包括谷屬、■屬、蔬屬、果屬、竹木、雜類等內容。這一部分同其他古農書比較，多了植物性狀的描述，這也是《王禎農書》的一項創(chuàng)舉。如谷屬中的梁秫，就有“其禾，莖葉似粟，其粒比粟差大，其穗帶毛芒”的描述；谷屬中的蜀黍，有“莖高丈余，穗大如帚，其粒黑如漆、如蛤眼”的描述；■屬中的冬瓜，有“其實生苗蔓下，大者如斗而更長，皮厚而有毛，初生正青綠，經(jīng)霜則白如涂粉，其中肉及子亦白”的描述；■屬中的芋，有“葉如荷，長而不圓，莖微紫，乾之亦中空，根白，亦有紫者，其大如升，食之味甘，旁生子甚多，拔之則連茹而起”的描述；■屬中的芡，有“葉如荷，皺而有刺，花開向日，花下結實”的描述；蔬屬中的薤，有“葉似韭而闊，本豐而白深”的描述；蔬屬中的韭，有“叢生、豐本、葉青、細而長、近根處白”的描述。

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