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舌尖上的潮汕,曬出我們的美食好嗎?

導(dǎo)讀:舌尖上的潮汕,曬出我們的美食好嗎? 潮州的本地菜品有什么特點(diǎn)?

很高興回答這個問題,我是晨末記食,作為地地道道的潮汕人,潮汕美食有超級多種,下面給你看看我最愛吃的這幾種,你們都喜歡吃嗎!

潮州的本地菜品有什么特點(diǎn)?

潮州菜菜肴品種繁多,別具風(fēng)味,其特點(diǎn)為:1、烹飪海鮮見長; 2、郁而不膩; 3、葷菜素做; 4、湯菜鮮美,保持原汁原味;5、用料廣泛;6、刀工精巧;7、注重造型;8、口味清純;9、講究食療、養(yǎng)生;10、輔以各種佐料(醬碟);11、潮州菜的主要烹調(diào)方法有:燜、燉、煎、炸、炊(蒸)、炒、焗、爆、焯、烹、泡、扣、鹵、熏、淋、燒等十多種;12、潮州菜注重色、味、香、型、器、醬,具有清、淡、鮮、嫩、巧、雅等特色;13、最大的特點(diǎn)還是借助海鮮,選料考究、刀工精細(xì),且烹調(diào)方式多達(dá)幾十種。比如這些讓我們吃了就忘不了的潮州菜!手捶牛肉丸、潮州鹵水、潮汕魚飯、護(hù)國菜;

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