導(dǎo)讀：羊肉煲的家常做法大全怎么做好吃視頻 羊肉怎么煲

羊肉煲的做法
1.
羊肉帶皮的羊排部分，斬成塊、洗凈

2.
冷水下鍋，加入洗凈敲碎的南姜大火煮開，將羊肉取出洗去浮沫

3.
竹蔗洗凈

4.
將竹蔗和清水放入砂鍋煮開，將羊肉放入

5.
加入沙茶醬、辣椒醬與醬油，加入洗凈的沙參與玉竹

6.
大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮1.5小時(shí)左右，即可熄火

7.
白蘿卜洗凈，去皮切塊，放進(jìn)砂鍋

8.
加入煮好的羊肉與湯汁

9.
大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右，煮至蘿卜軟爛

羊肉怎么煲

1，當(dāng)歸生姜煲羊肉
材料：羊肉或羊排500克，生姜10克，當(dāng)歸5克，大蔥，料酒，醋，鹽，糖，雞精，胡椒粉．
羊肉過(guò)水焯一下，放砂鍋里，加入生姜，大蔥，當(dāng)歸，料酒，點(diǎn)少許醋去腥．煲二個(gè)小時(shí)左右，快出鍋時(shí)加鹽，糖，雞精，胡椒粉調(diào)味．這道羊肉煲煲出的湯是奶白色的．
2，黨參煲羊肉
材料：鮮羊肉500克、黨參10克、紅棗10克、枸杞10克、生姜10克。大蔥，鹽、雞精、白糖、胡椒粉少許、紹酒，醋。
制法:
（1）羊肉砍成塊，黨參洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜切片。
（2）鍋內(nèi)加水，水開時(shí)，放入羊肉塊焯一下，撈起沖凈待用。
（3）將砂煲置于火上，放入羊肉、點(diǎn)少許醋去腥，放生姜、黨參、紅棗、枸杞、大蔥，紹酒，入清水，加蓋大火燒開轉(zhuǎn)中小火煲2小時(shí)左右，加鹽、雞精、白糖、胡椒粉調(diào)味即可。
3，白蘿卜煲羊肉
材料白蘿卜1根，羊肉500克，豬脊骨150克，大蔥、老姜、枸
杞各少許，鹽，雞精，料酒，醋．
做法
（1） 豬脊骨、羊肉斬塊；蘿卜去皮洗凈。
（2） 鍋內(nèi)加水，待水沸時(shí)，放入豬脊骨、羊肉焯水洗凈．
（3）將沙鍋置于火上，放入豬脊骨、羊肉、加少許醋去腥，加入蘿卜，大蔥，老姜、枸杞，煲2小時(shí)左右后，調(diào)入鹽、糖，雞精，即可。
4，紅燜羊肉煲
材料白蘿卜1根，帶皮羊肉1000克，大棗5個(gè)，郫縣豆瓣醬30克，老抽，八角，桂皮，陳皮，香葉，干辣椒，茴香，大蔥、香菜，老姜、枸杞各少許，鹽，糖，雞精，料酒，．
（1）羊肉砍成塊，過(guò)水焯一下，撈起沖凈待用。
（2）鍋內(nèi)下油燒熱，放蔥姜爆香，放入羊肉煸炒，放郫縣豆瓣，老抽炒至上色，加料酒，加鹽，糖，加水加八角，桂皮，陳皮，香葉，干辣椒，茴香，大蔥、老姜、枸杞，大棗，大火開后去浮沫，再轉(zhuǎn)入砂煲加蓋小火煲六七成熟時(shí)放入蘿卜，煲至酥爛后，加、雞精、胡椒粉調(diào)味，放香菜未即可。
電飯鍋均可煲!!

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