中國人以食為天，分為很多菜系，較為有影響的菜系有八大菜系：魯菜、川菜、粵菜、湘菜、浙菜、閩菜、徽菜等，往細(xì)的說分化更多了。各個地方都有她自們自己獨(dú)特的特點(diǎn)，尤其是小吃，人們到各個地方除了觀看美景，還會享受當(dāng)?shù)氐拿朗场Ｒ虼嗣總€地方都會產(chǎn)生小吃街，

一般來說，美食有分這么幾種類型：海鮮類、肉類、熱冷飲料、面食類、餅類、水果、蛋糕、零食等。就餐的形式有火鍋、炒菜、快餐、外賣形式等。

根據(jù)服務(wù)對象的不同，小吃街出售的美食要有針對性。很湊巧，我們單位邊上就有一條小吃街。這個小吃街位于高校園區(qū)，服務(wù)的對象也都是大學(xué)生。小吃街里的各種店鋪，生意非常的好。但是它們的共同特點(diǎn)，就是簡單、快捷、方便。

水果店：水果大多數(shù)女孩子都喜歡，有些女孩子甚至在水果上的花費(fèi)要比飯的支出要多，飯可以不吃，水果每天都不能斷。今年開始水果店為了方便消費(fèi)者，把各種水果都剝掉、切塊放在冰柜里，任大家挑選，可以混合出售，品種多樣，快捷方便。深受大家的喜歡。

飲料店：現(xiàn)在的飲料店如春后竹筍一樣，在每條小吃街都有，并且都有好幾家。這些店的透明櫥柜里擺著各種顏色的水果，無論冬天還是夏天，門口都排著長長的隊(duì)伍。這種飲料的價格不菲，但是大家也是很喜歡。

餅類的店：中國的餅種類多種多樣，手抓餅、酥油餅、千層餅、雞蛋餅、蔥油餅、醬餅、肉夾饃等等，有甜的，有咸的，還有辣的，各種口味都有，購買的時候即等就有，非常適合現(xiàn)代人快捷的生活方式。

零食店：雖然現(xiàn)在零食網(wǎng)購對實(shí)體店沖擊很大，但我們單位邊上小吃街里有幾家的零食店生意非常好。他們根據(jù)消費(fèi)者的心理、喜好，化整為零，就是大包的零食拆散出售，這樣大家的選擇就更多了，不用一種零食要買很多。這種店最受女孩子的喜歡。

快餐店：每天一日三餐都在食堂解決，時間長了，就產(chǎn)生了厭煩的心理，很想去外面嘗試不同的口味?？觳偷甓紩怯袭?dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人口味，隔三差五換換口味，快餐店是一個不錯的選擇。

還有一些小吃街針對的是商務(wù)、旅游人群，這種小吃街還可以開一些有當(dāng)?shù)靥厣牡?，比如海邊的可以開海鮮小吃店。

不管在小吃街開哪一種店都要秉著快捷、方便、實(shí)惠，有自己特色、口味的小吃，生意一定會開得長久、紅火。

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