導讀：排骨湯做法家常 營養(yǎng)排骨湯的家常做法

導語：炎熱的夏天喝什么湯去火呢，我推薦家常排骨湯的`做法大全給你參考下吧。

排骨湯做法大全家常 冬瓜排骨湯

原料：排骨，冬瓜

輔料：香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。

做法：

1、冬瓜去皮，洗凈，切塊。

2 豬排骨洗凈，剁塊。

3 蔥洗凈，切段。生姜洗凈，切片。花椒研細。

4 將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調(diào)味品。

5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

黑豆排骨湯

原料：黑豆約300克提前用水泡發(fā)(泡6小時以上)、豬排骨約400克洗凈、鹽、食用油適量。

做法：

1、將排骨與涼水一起下鍋，大火煮開;

2、開鍋后依舊大火，方便撇干凈浮沫;

3、然后排骨與黑豆一起倒入高壓鍋;

4、煲40分鐘以上，最后加鹽調(diào)味即可。

薏米排骨湯

原料：薏米、排骨

輔料：姜、小蔥、鹽。

做法：

1、薏米提前浸泡三四小時。姜切片，小蔥挽結(jié);

2、排骨清洗干凈，焯一下水，去掉血末;

3、砂鍋內(nèi)放水，放入排骨、姜片和小蔥，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，20分鐘后放入薏米，再次開鍋后，轉(zhuǎn)小火慢燉1個小時;

4、關火前5分鐘放鹽調(diào)味即可。

營養(yǎng)排骨湯的家常做法

排骨湯是用豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常菜。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。那么家常做法怎么做？以下僅供參考！

用料主料

豬小排200克 銀耳50克 黑木耳50克

輔料

薏米1小把 枸杞子1小把 姜1小塊

黑白營養(yǎng)排骨湯的`做法

1.排骨洗凈后，下生姜飛水去腥，洗去血水備用

2.銀耳、木耳分別泡發(fā)后洗凈，摘成小片備用，薏米洗凈后用冷水浸泡20分鐘

3.將黑木耳、銀耳、薏米、排骨一起下煲湯鍋，加清水大火燒開后，小火煮100分鐘左右

4.最后下枸杞，小火煮2-3分鐘后加鹽調(diào)味即可

5.成品，喜歡銀耳軟爛的則時間煲久一點，喜歡爽脆的就減少時間，按一般，軟爛適中，滑潤鮮嫩，湯汁有一點點濃稠，十分有質(zhì)感

常做法是怎樣的？以下僅供參考！

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