導(dǎo)讀：議事園酒店建筑風(fēng)格 酒店建筑布局 1. 酒店建筑布局 2. 酒店建筑布局是指酒店的什么 3. 酒店建筑布局結(jié)構(gòu) 4. 酒店建筑布局分為 5. 酒店建筑布局圖 6. 酒店建筑布局形式分為 7. 酒店建筑布局有哪些 8. 酒店建筑布局分析 9. 酒店建筑布局與崗位設(shè)置調(diào)查報(bào)告 10. 酒店建筑布局設(shè)計(jì)

1. 酒店建筑布局

所謂的酒店，應(yīng)具備基本條件有：1. 酒店是一座設(shè)施齊全經(jīng)旅游部門核準(zhǔn)的各式建筑。2. 酒店須提供旅客的住宿、餐飲及娛樂設(shè)施。3. 酒店大都是自負(fù)盈虧，要結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際取得合理的價(jià)位。服務(wù)大眾。

酒店的定義和所需服務(wù)，政府和旅游部門曾有規(guī)定，酒店裝修布局設(shè)計(jì)要有自己的原則和風(fēng)格。酒店的面積不得小于13平米，現(xiàn)代酒店至少16平米，新的房型中已達(dá)25平米。

房間的設(shè)計(jì)要根據(jù)酒店的定位，合理的，能留住客人，才是酒店最大的財(cái)富。

2. 酒店建筑布局是指酒店的什么

酒店布局英語:JIU DIAN BU JU

3. 酒店建筑布局結(jié)構(gòu)

建筑物以其結(jié)構(gòu)類型的不同，可以分為磚木結(jié)構(gòu)、磚混結(jié)構(gòu)、鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)和鋼結(jié)構(gòu)四大類。　　1 磚木結(jié)構(gòu) 即指用磚墻、磚柱、木屋架作為主要承重結(jié)構(gòu)的建筑。這種結(jié)構(gòu)建造簡單，材料容易準(zhǔn)備，費(fèi)用較低.像大多數(shù)農(nóng)村的屋舍、廟宇等　　2 磚混結(jié)構(gòu) 即用磚墻或磚柱、鋼筋混凝土樓板和屋頂承重構(gòu)件作為主要承重結(jié)構(gòu)的建筑，這是目前在住宅建設(shè)中建造量最大、采用最普遍的結(jié)構(gòu)類型。通常我們見到的6層左右的普通住宅樓即是這種類型。　　3 鋼筋混凝土結(jié)構(gòu) 即主要承重構(gòu)件包括梁、板、柱全部采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)，此類結(jié)構(gòu)類型主要用于大型公共建筑、工業(yè)建筑和高層住宅。鋼筋混凝土建筑里又有框架結(jié)構(gòu)、框架—剪力墻結(jié)構(gòu)、框—筒結(jié)構(gòu)等。目前25—30層左右的高層住宅通常采用框架—剪力墻結(jié)構(gòu)。從建筑經(jīng)濟(jì)角度而言，框—剪結(jié)構(gòu)的經(jīng)濟(jì)效益是最佳的。但它的缺點(diǎn)是房型布局有局限性、室內(nèi)多數(shù)墻壁不能拆卸，裝修不易，同層平面難免會出現(xiàn)較差戶型?！　? 鋼結(jié)構(gòu) 即指主要承重構(gòu)件全部采用鋼材制作，它自重輕，能建超高摩天大樓；又能制成大跨度、高凈高的空間，特別適合大型公共建筑。但鋼結(jié)構(gòu)建筑價(jià)格昂貴，裝配施工組織要求高，一般只在高檔寫字樓賓館采用，或在工業(yè)建筑上采用。

4. 酒店建筑布局分為

1、四星級酒店樓層分配根據(jù)酒店實(shí)際情況來決定，沒有通知規(guī)定。

2、就酒店常規(guī)設(shè)計(jì)來看，一般酒店一層為酒店大堂，包括總服務(wù)臺，商場，商務(wù)中心，禮賓部，客人休閑區(qū)等。二樓為餐飲區(qū)域，有餐飲包廂，宴會廳，西餐廳等等。三樓為會議設(shè)施。四樓以上為客房。酒店負(fù)一層一般為設(shè)備間，員工設(shè)施等。

3、這是公寓式建筑酒店，如果是度假酒店或者是園林式酒店，其功能布局又不一樣。

5. 酒店建筑布局圖

　　常規(guī)酒店在客房設(shè)計(jì)中，開間柱距一般3.7～5m，進(jìn)深柱距一般在7～10m,建筑面積（包括衛(wèi)生間）一般30至50m2，其中凈面積 (不包括衛(wèi)生間)20至40m2，衛(wèi)生間5～8m2。當(dāng)房間的尺寸在3.9×7.5m左右時(shí)，性價(jià)比（建筑成本與房間功能之比）最佳。　　在酒店客房的建筑設(shè)計(jì)中有多種性質(zhì)的平面選擇經(jīng)驗(yàn)　　1）5星級的城市商務(wù)酒店。平面設(shè)計(jì)尺寸是：長9.8m，寬4.5m(軸線)，凈高2.9m，長方形；面積44.㎡?！　?）城市經(jīng)濟(jì)型酒店。平面設(shè)計(jì)尺寸是：6.2m，寬3.2m(軸線)，建筑面積19.㎡來構(gòu)成的，這是中等級酒店客房面積的底線了?！　?）城市商務(wù)酒店 平面設(shè)計(jì)尺寸是：7.5m，寬3.7m(軸線).這，凈高為3m，面? ?為26m2?！　?）度假酒店來說，客房樓的橫向柱網(wǎng)尺寸8~8.6m為好，單間客房的寬度不會少于4m。如果房間寬度達(dá)到6m以上，則房間形態(tài)成為“闊方型”(9m×6.2m)，建筑面積40～60m2。

6. 酒店建筑布局形式分為

1.單人間

單人間又稱單人房，是放一張單人床的客房，一般數(shù)量較少、面積較小、位置相對較偏，適合從事出差或旅游的單身賓客。根據(jù)衛(wèi)生間設(shè)備條件，單人間又可分為：無浴室單人間、帶浴室單人間、帶淋浴單人間。

2.大床房

大床間是指在房內(nèi)配備一張雙人床的房間，適合夫妻旅游居住，也適合單身賓客居住，新婚夫婦使用時(shí)稱之為“蜜月客房”。

3.雙人間

雙人間又稱標(biāo)準(zhǔn)間，在房內(nèi)放兩張單人床，可住兩位賓客，也可供一人居住。一般用來安排旅游團(tuán)隊(duì)或會議賓客。這類客房在酒店占絕大多數(shù)。

4.三人間

三人間是指房內(nèi)放三張單人床，屬經(jīng)濟(jì)型房間。此類客房在酒店特別是高檔酒店很少見，當(dāng)賓客需要三人同住一個(gè)房間時(shí)，往往采用在雙人間中加一張床的方式來解決，類房間多見于一般旅館或招待所，我國的高檔酒店一般不設(shè)置這類客房。

5.套房

套房一般分為標(biāo)準(zhǔn)套間、豪華套間、總統(tǒng)套間。

（1）標(biāo)準(zhǔn)套間又稱普通套間，一般為連通的兩個(gè)房間。一間為起居室，即會客室，起居室也可設(shè)盥洗室，可不設(shè)浴缸，一般供拜訪的賓客使用；另一間為臥室，臥室中放一張大床或兩張單人床，配有衛(wèi)生間。

（2）豪華套間可以是雙套間，也可以是三至五間或更多房間組成的多套間，一般分為臥室、起居室、餐室、書房、廚房和會議室等。臥室中配備大號雙人床或特大號雙人床，室內(nèi)注重裝飾布置和設(shè)備用品的華麗高雅。

（3）總統(tǒng)套間一般由五間以上的房間組成，多者達(dá)20間。房內(nèi)設(shè)有男女主臥、會議室、衛(wèi)生間、起居室、書房、廚房、餐室、警衛(wèi)室、隨從室、娛樂室等，有的還有室內(nèi)花園。整個(gè)房間裝飾布置極為講究，設(shè)備用品富麗豪華，常有名貴的字畫、古董、珍玩裝點(diǎn)其間?？偨y(tǒng)套間房價(jià)昂貴，出租率較低，一般是政界要人、商界大亨、演藝界名人等入住。總統(tǒng)套間一般要三星級以上的酒店才有，它能提高酒店的檔次和知名度。

6.主題客房

主題客房，是為某一類人特別設(shè)計(jì)和布置，以滿足賓客的個(gè)性化需求。近幾年根據(jù)不同賓客需要，酒店開始設(shè)計(jì)各種不同主題的客房，它們具有濃郁的文化氣息，體現(xiàn)了酒店對賓客的關(guān)愛之情。各種客房有其不同的特點(diǎn)，但同時(shí)又有很強(qiáng)的兼容性。比如：

（1）以某種時(shí)尚、興趣愛好為主題的客房：汽車客房、足球客房、郵票客房、電影客房等。

（2）以某種特定環(huán)境為主題的客房：夢幻客房、海底世界客房、太空客房等。

（3）以健康環(huán)保為主題的客房：綠色客房、低碳客房、無煙客房等。

（4）以針對特殊群體需求為主題的客房：老年人專用客房、無障礙客房、高科技客房、鐘點(diǎn)客房等。

7. 酒店建筑布局有哪些

硬件

地上建筑面積：約2.5-3萬m2

酒店約250-300套客房（酒店客房面積按90-100平方米/間計(jì)算，包含客房面積及所有的酒店配套服務(wù)設(shè)施等共建部分的? ?積）

平面布局及功能應(yīng)滿足酒店管理公司的“四星”標(biāo)準(zhǔn)要求

一、酒店總體設(shè)計(jì)要求

建議四星級酒店設(shè)置在主干道上作為酒店主要出入口。

四星級酒店客房

酒店應(yīng)功能劃分合理，有背景音樂系統(tǒng)。

總統(tǒng)套房應(yīng)設(shè)置在噪音影響較小的層數(shù)，并建議有獨(dú)立的室外休息平臺。

建筑設(shè)計(jì)應(yīng)利于銷售及后期物業(yè)管理的經(jīng)濟(jì)性要求，并便于后期維護(hù);

施工材料選用節(jié)能、隔音材料，并達(dá)到防火等級要求。

滿足環(huán)保、節(jié)能要求。設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)以國家最新節(jié)能標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)。

充分采用節(jié)能材料，降低使用能耗。

盡量使用本土材料，有效控制成本。

二、與商業(yè)、寫字樓關(guān)系要求

在保證建筑外形、空間感與商業(yè)、寫字樓和諧的條件下，應(yīng)具有相對獨(dú)立性;

建筑外觀具有公建特征，應(yīng)重點(diǎn)考慮需要;

建筑主入口的選擇、交通系統(tǒng)、設(shè)備系統(tǒng)應(yīng)具有相對獨(dú)立性，盡可能降低對商業(yè)的干擾，建議主出入口設(shè)置于主干道上。

三、建筑首層

大堂應(yīng)氣派豪華、風(fēng)格獨(dú)特、裝飾典雅、光線充足，人流的平面及豎向交通通暢舒適

大堂面積應(yīng)在500平米以上，寬敞大氣，與接待能力相適應(yīng)

大堂建議挑空處理

有與酒店規(guī)模、相適應(yīng)的總服務(wù)臺;并在入口、服務(wù)梯附近設(shè)置行李房;

在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所

門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位，能為殘疾人提供特殊服務(wù)

大堂設(shè)有酒店和客人同時(shí)開啟的貴重物品保險(xiǎn)箱，保險(xiǎn)箱位置安全、隱蔽，能夠保護(hù)客人的隱私

設(shè)置宴會展示。

四、客房及標(biāo)準(zhǔn)層

客房面積 34-37平方米

標(biāo)準(zhǔn)層平面設(shè)計(jì)盡量規(guī)整簡潔。

客房包括標(biāo)準(zhǔn)間、套房，套房比例為總房量的5%，10%的客房為連通房，還應(yīng)設(shè)殘疾人客房，該房間內(nèi)設(shè)備能滿足殘疾人生活起居的一般要求。

按300個(gè)房間計(jì)算：

房間類型 房間數(shù)量 所占比例 面積（㎡）

標(biāo)準(zhǔn)大床房 150 　50% 　35

標(biāo)準(zhǔn)雙房房 135 　45% 　35

殘疾人房間 2 　0.67% 　 35

行政套房 　 11 　 3.67% 　 45

豪華套房 　 2 　 0.67% 　 105

層使用率不小于85% (層/層建筑面積);

客房包括四個(gè)主要區(qū)域：入口區(qū)域、睡眠學(xué)習(xí)區(qū)域、浴室濕區(qū)域浴室干區(qū)域、壁櫥/換衣區(qū)域（布局和平面將會按照整體開間的大小和形狀結(jié)構(gòu)而改變。）

套房也必須最低限度的具有以上4個(gè)區(qū)域，并根據(jù)整體大小，考慮以下布置：客人化妝室、獨(dú)立的用餐區(qū)域、獨(dú)立的廚房/餐具/食品室;獨(dú)立的生活區(qū)域、獨(dú)立的學(xué)習(xí)區(qū)域

客房：配有彩色電視機(jī)，并有閉路電視演播系統(tǒng)。

客房應(yīng)具備十分有效的防噪音及隔音措施。

客房區(qū)走廊凈高不低于2.4米。

所有公共區(qū)域材料、部件及裝配及建筑方法都要保證達(dá)到防火要求。

標(biāo)準(zhǔn)層需設(shè)置后勤服務(wù)用房及清潔間、布草道。

最少每個(gè)客房的單間都必須配備冷，熱送風(fēng)管。多單間的套房必須在開放式位置配備相同的遙控，在私人房間配備單獨(dú)的遙控。

五、酒店配套功能

酒店配套功能應(yīng)包括：、會議室、餐廳、宴會廳、健身房、游泳池、超市、多功能廳、醫(yī)務(wù)室、后勤用房等。

會議設(shè)施包括：

——配有多個(gè)小型、中型會議室，有至少容納200人（300㎡）會議的會議廳3-5個(gè)，凈高至少3米并配有衣帽間;VIP會議室1個(gè)? ??60㎡）并自帶洗手間

四星級酒店餐廳

——配專門的復(fù)印室

——提供同聲傳譯設(shè)施（至少4種語言）

——配電話會議設(shè)施

——配現(xiàn)場視音頻轉(zhuǎn)播系統(tǒng)

——配供出租的電腦及投影儀

酒店餐廳/宴會廳：

——餐飲功能十分重要，除了服務(wù)酒店的客人，還要兼顧對外經(jīng)營，在布局上和流線的組織上應(yīng)方便內(nèi)、外部的人流使用，通常布置在靠近庭院的底層裙房，此外，高層酒店的頂層也是布置餐廳和酒吧的合適位置。在配置上，應(yīng)考慮客房數(shù)量、宴會廳的規(guī)模、其它設(shè)施的負(fù)荷能力，以及周邊現(xiàn)存的餐飲設(shè)施的規(guī)模，尋找酒店中餐飲設(shè)計(jì)的切入點(diǎn)。在酒店的不同區(qū)域設(shè)全日制餐廳、中餐廳、西餐廳、酒吧和咖啡座等。越是高級、大型的餐廳，其人均面積就越大。

小型宴會廳約50至100平方米，中型200平方米，大型宴會廳面積可達(dá)500至700平方米。大型的宴會廳設(shè)計(jì)中要兼顧靈活分割和整體使用，配專門的宴會廚房，室內(nèi)通常是無柱空間，凈高在5米以上。另外因?yàn)橐獌Σ卮罅?a href='/jiaju/' target=_blank>家具和道具，儲藏空間一般占宴會廳面積的20至25%，其位置需方便搬運(yùn)，快速的轉(zhuǎn)場能增加宴會廳的利用效率。

宴會廳和廚房儲藏之間的服務(wù)流線布置影響到服務(wù)效率，必須與客人流線完全分離，這有兩種組織方式，一種是以服務(wù)流線為軸，大小宴會廳圍繞服務(wù)流線布置，服務(wù)流線較短;另一種是以客人流線為軸布置大小宴會廳，服務(wù)流線沿周邊設(shè)置，服務(wù)流線較長。客人在使用宴會廳時(shí)，視線不能直接看到后勤部分，所以通常在通往服務(wù)區(qū)的門處作錯(cuò)位處理或走道作轉(zhuǎn)折。宴會廳前區(qū)應(yīng)有足夠的空間，各個(gè)廳的前廳最好獨(dú)立布置，設(shè)衣帽間及信息服務(wù)臺，并以明確清晰的標(biāo)識系統(tǒng)促進(jìn)使用的流暢性。

——總餐位數(shù)與客房接待能力相適應(yīng)

——有大堂酒吧，40個(gè)座位以上

——有咖啡吧、茶室、面包房

——有布局合理、裝飾豪華的高級西餐廳，配專門的西餐廚房

——有布局合理、裝飾豪華的中餐廳

——行政酒廊200平方米以上

——全日制餐廳100-120個(gè)座位左右

酒店商務(wù)設(shè)施：

——

——電話間、洽談室等

——應(yīng)提供國際互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)

——提供筆譯、口譯和專職秘書服務(wù)

——打字、復(fù)印、傳真

公共及娛樂設(shè)施：

——多功能廳

——歌舞廳、廳或KTV包房、棋牌室、圖書室

——健身房、按摩室、桑拿?。⊿PA）、室內(nèi)游泳池（至少40平方米）、室外游泳池（至少100平方米）、桌球室等

——美容美發(fā)室

——嬰兒看護(hù)及兒童娛樂室

——商場，出售旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、工藝品等商品

后勤用房：

——宴會廚房/員工廚房/廚房備餐間/送餐廚房/食品儲存/洗滌區(qū)/送貨區(qū)

——洗衣房/織物間/布草間

——員工辦公室/家具庫房/員工更衣淋浴等

——運(yùn)營行政辦公室

——機(jī)電設(shè)備間

——停車場100個(gè)停車位以上

設(shè)備

電梯配置要達(dá)到或接近舒適型標(biāo)準(zhǔn)，每70間客房配備一部客用電梯、及兩部獨(dú)立員工電梯；

提供24小時(shí)熱水；

電梯配置數(shù)量以高峰等候時(shí)間不超過30秒為宜；

設(shè)公用電話；

自備發(fā)電系統(tǒng)；

電梯廳及電梯、扶梯

在30層或以上的高樓大廈的穿梭電梯必須經(jīng)過電梯專家的分析。

擁有300多個(gè)房間和(或)17層以上的酒店需要單獨(dú)研究以確定的電梯、能力和速度要求。

客梯必須達(dá)到最高3米的要求，開門尺寸不小于1.2米（W）*2.5米（H），貨梯開門尺寸1.8米（W）*2.5米（H）

考慮殘疾人電梯的設(shè)置人性化、合理性;同時(shí)滿足國家有關(guān)的規(guī)范的要求。

應(yīng)考慮樓梯、電梯安全系統(tǒng)和逃生裝置。入口安全系統(tǒng)和電梯監(jiān)控系統(tǒng)應(yīng)該與整個(gè)建筑的樓宇智能管理系統(tǒng)兼容。

扶梯最大傾斜角度30度，平段為兩個(gè)步級。

3設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)編輯

標(biāo)準(zhǔn)

一、飯店布局合理

1.功能劃分合理；

2.設(shè)施使用方便、安全。

二、內(nèi)外裝修采用高檔、豪華材料，工藝精致，具有突出風(fēng)格。

三、酒店內(nèi)公共信息符合LB/T 001。

四、有中央空調(diào)(別墅式度假村除外)，各區(qū)域通風(fēng)良好。

五、有與飯店星級相適應(yīng)的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)。

六、有背景音樂系統(tǒng)。

七、前廳（共21項(xiàng)）

1.面積寬敞，與接待能力相適應(yīng)；

2.氣氛豪華，風(fēng)格獨(dú)特，裝飾典雅，色調(diào)協(xié)調(diào)，光線充足；

3.有與飯店規(guī)模、星級相適應(yīng)的總服務(wù)臺；

4.總服務(wù)臺有中英文標(biāo)志，分區(qū)段設(shè)置接待、問訊、結(jié)帳，24小時(shí)有工作人員在崗；

5.提供留言服務(wù)；

6.提供一次性總帳單結(jié)帳服務(wù)(商品除外)；

7.提供信用卡服務(wù)；

8.18小時(shí)提供外幣兌換服務(wù)；

9.總服務(wù)臺提供飯店服務(wù)項(xiàng)目宣傳品、飯店價(jià)目表、中英文本市交通圖、全國旅游交通圖、本市和全國旅游景點(diǎn)介紹、各種交通工具時(shí)刻表、與住店客人相適應(yīng)的報(bào)刊；

10.可18小時(shí)直接接受國內(nèi)和國際客房預(yù)訂，并能代訂國內(nèi)其他飯店客房；

11.有飯店和客人同時(shí)開啟的貴重物品保險(xiǎn)箱。保險(xiǎn)箱位置安全、隱蔽，能夠保護(hù)客人的隱私；

12.設(shè)門衛(wèi)應(yīng)接員，18小時(shí)迎送客人；

13.設(shè)專職行李員，有專用行李車，24小時(shí)提供行李服務(wù)。有小件行李存放處；

14.設(shè)值班經(jīng)理，24小時(shí)接待客人；

15.設(shè)，18小時(shí)在前廳服務(wù)；

16.在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所；

17.提供店內(nèi)尋人服務(wù)

18.提供代客預(yù)訂和安排出租汽車服務(wù)；

19.門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，配備輪椅。有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位，能為殘疾人提供特殊服務(wù)；

20.至少能用2種外語(英語為必備語種)提供服務(wù)。各種指示用和服務(wù)用文字至少用中英文同時(shí)表示；

21.總機(jī)話務(wù)員至少能用2種外語(英語為必備語種)為客人提供電話服務(wù)。

八、客房（共21項(xiàng)）

1.至少有40間(套)可供出租的客房；

2.70%客房的面積(不含衛(wèi)生間)不小于20平方米；

3.裝修豪華，有豪華的軟墊床、寫字臺、衣櫥及衣架、茶幾、座椅或簡易沙發(fā)、床頭柜、床頭燈、臺燈、落地?zé)?、全身鏡、行李架等高級配套家具。室內(nèi)滿鋪高級地毯，或?yàn)閮?yōu)質(zhì)木地板等。采用區(qū)域照明且目的物照明度良好；

4.有衛(wèi)生間，裝有高級抽水恭桶、梳妝臺(配備面盆、梳妝鏡)、浴缸并帶淋浴噴頭(有單獨(dú)淋浴間的可以不帶淋浴噴頭)，配有浴簾、晾衣繩。采取有效的防滑措施。衛(wèi)生間采用豪華建筑材料裝修地面、墻面，色調(diào)高雅柔和，采用分區(qū)照明且目的物照明度良好。有良好的排風(fēng)系統(tǒng)、110/220V電源插座、電話副機(jī)。配有吹風(fēng)機(jī)。24小時(shí)供應(yīng)冷、熱水；

5.有可直接撥通國內(nèi)和國際長途的電話。電話機(jī)旁備有使用說明? ?市內(nèi)電話簿；

6.有彩色電視機(jī)、音響設(shè)備，并有閉路電視演播系統(tǒng)。播放頻道不少于16個(gè)，其中有衛(wèi)星電視節(jié)目或自辦節(jié)目，備有頻道指示說明和節(jié)目單。播放內(nèi)容應(yīng)符合中國政府規(guī)定。自辦節(jié)目至少有2個(gè)頻道，每日不少于2次播放，晚間結(jié)束播放時(shí)間不早于凌晨1時(shí)；

7.有單人間；

8.有套房；

9.有至少3個(gè)開間的豪華套房；

10.有殘疾人客房，該房間內(nèi)設(shè)備能滿足殘疾人生活起居的一般要求；

11.有與飯店本身星級相適應(yīng)的文具用品。有飯店服務(wù)指南、價(jià)目表、住宿規(guī)章、本市旅游景點(diǎn)介紹、本市旅游交通圖、與住店客人相適應(yīng)的報(bào)刊；

12.客房、衛(wèi)生間每天全面整理1次，每日更換床單及枕套，客用品和消耗品補(bǔ)充齊全，并應(yīng)客人要求隨時(shí)進(jìn)房清掃整理，補(bǔ)充客用品和消耗品；

13.提供開夜床服務(wù)，放置晚安卡、鮮花或贈(zèng)品；

14.24小時(shí)提供冷熱飲用水及冰塊并免費(fèi)提供茶葉或咖啡；

15.客房內(nèi)設(shè)微型酒吧(包括小冰箱)，提供充足飲料，并在適當(dāng)位置放置烈性酒，備有飲酒器具和酒單；

16.客人在房間會客，可應(yīng)要求提供加椅和茶水服務(wù)；

17.提供叫醒服務(wù)；

18.提供留言服務(wù)；

19.提供衣裝干洗、濕洗、熨燙及修補(bǔ)服務(wù)，可在24小時(shí)內(nèi)交還客人。16小時(shí)提供加急服務(wù)；

20.有送餐菜單和飲料單，24小時(shí)提供中西式早餐、正餐送餐服務(wù)。送餐菜式品種不少于10種，飲料品種不少于8種，甜食品種不少于6種，有可掛置門外的送餐牌；

21.提供擦鞋服務(wù)。

九、餐廳及酒吧（共6項(xiàng)）

1.總餐位數(shù)與客房接待能力相適應(yīng)；

2.有布局合理、裝飾豪華的中餐廳。至少能提供2種風(fēng)味的中餐。晚餐結(jié)束客人點(diǎn)菜不早于22時(shí)；

3.有獨(dú)具特色、格調(diào)高雅、位置合理的咖啡廳(簡易西餐廳)。能提供自助早餐、西式正餐?？Х葟d(或有一餐廳)營業(yè)時(shí)間不少于18小時(shí)并有明確的營業(yè)時(shí)間；

4.賓館有適量的宴會單間或小宴會廳。能提供中西式宴會服務(wù)；

5.有位置合理、裝飾高雅、具有特色、獨(dú)立封閉式的酒吧；

6.餐廳及酒吧的主管、領(lǐng)班和服務(wù)員能用流利的英語提供服務(wù)。餐廳及酒吧至少能用2種外語(英語為必備語種)提供服務(wù)。

十、廚房（共9項(xiàng)）

1.位置合理、布局科學(xué)，保證傳菜路線短且不與其他公共區(qū)域交叉；

2.墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有吊頂；

3.冷菜間、面點(diǎn)間獨(dú)立分隔，有足夠的冷氣設(shè)備。冷菜間內(nèi)有空氣消毒設(shè)施；

4.粗加工間與操作間隔離，操作間溫度適宜，冷氣供給應(yīng)比客房更為充足；

5.有足夠的冷庫；

6.洗碗間位置合理；

7.有專門放置臨時(shí)垃圾的設(shè)施并保持其封閉；

8.廚房與餐廳之間，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進(jìn)出分開的彈簧門；

9.采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害措施。

十一、公共區(qū)域（共10項(xiàng)）

1.酒店有停車場(地下停車場或停車樓)；

2.有足夠的高質(zhì)量客用電梯，轎廂裝修高雅，并有服務(wù)電梯；

3.有公用電話，并配備市內(nèi)電話簿；

4.有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間；

5.有商場，出售旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、工藝品等商品；

6.有商務(wù)中心，代售郵票，代發(fā)信件，辦理電報(bào)、電傳、傳真、復(fù)印、國際長途電話、國內(nèi)行李托運(yùn)、沖洗膠卷等。提供打字等服務(wù)；

7.有醫(yī)務(wù)室；

8.提供代購交通、影劇、參觀等票務(wù)服務(wù)；

9.提供市內(nèi)觀光服務(wù)；

10.有應(yīng)急供電專用線和應(yīng)急照明燈。

選擇項(xiàng)目

（共79項(xiàng)，至少具備28項(xiàng)）

1.客房（10項(xiàng)）

1）客房內(nèi)可通過視聽設(shè)備提供帳單等的可視性查詢服務(wù)，提供語音信箱服務(wù)；

2）衛(wèi)生間有飲用水系統(tǒng)；

3）不少于50%的客房衛(wèi)生間淋浴與浴缸分設(shè)；

4）不少于50%的客房衛(wèi)生間干濕區(qū)分開(有獨(dú)立的化妝間)；

5）所有套房分設(shè)供主人和來訪客人使用的衛(wèi)生間；

6）設(shè)商務(wù)樓層，可在樓層辦理人住登記及離店手續(xù)，樓層有供客人使用的商務(wù)中心及休息場所；

7）商務(wù)樓層的客房內(nèi)有收發(fā)傳真或電子郵件的設(shè)備；

8）為客人提供免費(fèi)店內(nèi)無線尋呼服務(wù)；

9）24小時(shí)提供洗衣加急服務(wù)；

10）委托代辦服務(wù)(金鑰匙服務(wù))。

2.餐廳及酒吧（9項(xiàng)）

1）有大堂酒吧；

2）有專業(yè)性茶室；

3）有布局合理、裝飾豪華、格調(diào)高雅的西餐廳，配有專門的西餐廚房；

4）有除西餐廳以外的其他外國餐廳，配有專門的廚房；

5）有餅屋；

6）有風(fēng)味餐廳；

7）有至少容納200人正式宴會的大宴會廳，配有專門的宴會廚房；

8）有至少10個(gè)不同風(fēng)味的餐廳（大小宴會廳除外）；

9）有24小時(shí)營業(yè)的餐廳。

3.商務(wù)設(shè)施及服務(wù)（5項(xiàng)）

1）提供國際互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)，傳輸速率不小于64kbit/s；

2）封閉的電話間（至少2個(gè)）；

3）洽談室（至少容納10人）；

4）提供筆譯、口譯和專職秘書服務(wù)；

5）圖書館（至少有1000冊圖書）。

4.會議設(shè)施（10項(xiàng)）

1）有至少容納200人會議的專用會議廳，配有衣帽間；

2）至少配有2個(gè)小會議室；

3）同聲傳譯設(shè)施（至少4種語言）；

4）有電話會議設(shè)施；

5）有現(xiàn)場視音頻轉(zhuǎn)播系統(tǒng)；

6）酒店有供出租的電腦及電腦投影儀、普通膠片投影儀、幻燈機(jī)、錄像機(jī)、文件粉碎機(jī)；

7）有專門的復(fù)印室，配備足夠的復(fù)印機(jī)設(shè)備；

8）有現(xiàn)代化電子印刷及裝訂設(shè)備；

9）有照相膠卷沖印室；

10）有至少5000平方米的展覽廳。

5.公共及健康娛樂設(shè)施（42項(xiàng)）

1）歌舞廳；

2）卡拉OK廳或KTV房（至少4間）；

3）游戲機(jī)室；

4）棋牌室；

5）影劇場；

6）定期歌舞表演；

7）多功能廳，能提供會議、冷餐會、酒會等服務(wù)及兼作歌廳、舞廳；

8）健身房；

9）按摩室；

10）桑拿??；

11）蒸汽??；

12）沖浪浴；

13）日光浴室；

14）室內(nèi)游泳池（水面面積至少40平方米）；

15）室外游泳池（水面面積至少100平方米）；

16）網(wǎng)球場；

17）保齡球室（至少4道）；

18）攀巖練習(xí)室；

19）壁球室；

20）桌球室；

21）多功能綜合健身按摩器；

22）電子模擬高爾夫球場；

23）高爾夫球場（至少9洞）；

24）賽車場；

25）公園；

26）跑馬場；

27）射擊場；

28）射箭場；

29）實(shí)戰(zhàn)模擬游藝場；

30）乒乓球室；

31）溜冰場；

32）室外滑雪場；

33）自用海濱浴場；

34）潛水；

35）海上沖浪；

36）釣魚；

37）美容美發(fā)室；

38）精品店；

39）獨(dú)立的書店；

40）獨(dú)立的鮮花店；

41）嬰兒看護(hù)及兒童娛樂室。

6.安全設(shè)施（3項(xiàng)）

1）電子卡門鎖；

2）客房貴重物品保險(xiǎn)箱；

3）自備發(fā)電系統(tǒng)。

4區(qū)別編輯

四星VS五星

四星級酒店

五星級酒店

對比

總機(jī)話務(wù)員、餐廳及酒吧至少能用2種外語（英語為必備語種）提供服務(wù)。

總機(jī)話務(wù)員、餐廳及酒吧至少能用3種外語（英語為必備語種）提供服務(wù)。

有至少3個(gè)開間的豪華套房

有至少5個(gè)開間的豪華套房；

具備十分有效的防噪音及隔音措施；

有內(nèi)窗簾及外層遮光窗簾；

有布局合理、裝飾豪華、格調(diào)高雅的高級西餐廳，配有專門的西餐廚房

選擇項(xiàng)目（共78項(xiàng)，至少具備28項(xiàng)）

選擇項(xiàng)目（共78項(xiàng)，至少具備35項(xiàng)）

四星VS“準(zhǔn)四星”

“準(zhǔn)四星”：不是標(biāo)準(zhǔn)的說法，只是酒店的一個(gè)宣傳口號，“自認(rèn)為達(dá)到四星”或“事實(shí)上已經(jīng)具備四星的標(biāo)準(zhǔn)”或“某些項(xiàng)目達(dá)到四星標(biāo)準(zhǔn)”，但是沒有通過審核和評定。

四星級酒店客房

準(zhǔn)四星級是有申請四星級的資格，或已經(jīng)申請還未正式通過。是業(yè)內(nèi)人士或酒店內(nèi)部人員根據(jù)國家規(guī)定四星要求自己去評定硬件和軟件，是否達(dá)到要求，如果有達(dá)到要求他們會說我們是準(zhǔn)四星級的賓館。

事實(shí)上，這只是一個(gè)行業(yè)內(nèi)互相的評定，是個(gè)說法，甚至酒店法定人都沒有向旅游局提出星級評定申請。

掛牌四星級：這個(gè)很簡單，就是已經(jīng)通過各方面的核定，符合四星級要求，并由旅游局掛牌。

8. 酒店建筑布局分析

網(wǎng)友一：

我在外邊住酒店也住過所謂的最后一間，結(jié)果房間漏雨，客服給換了中間的位置，后來工作人員的解釋是容易出現(xiàn)漏水漏雨、空調(diào)壞了等各種問題，居多就是最把邊的房間。

最后一間房間的位置往往是監(jiān)控區(qū)域的死角，不管是丟東西、還是個(gè)人安全問題，都不放心。一般大酒店的安保意識都很強(qiáng)，小賓館的各個(gè)房間恐怕都不安全。

酒店的最后一間總給人種孤獨(dú)感，尤其是大酒店，走廊很長，去房間的路上也會莫名有種不安全感，總的來說，還是心理因素的影響大。

網(wǎng)友二：

生活中有兩種人住酒店會特別講究，有的人會喜歡做尾房，主要是走廊盡頭人少，如果隔音不好的酒店能避免到走廊上人流走動(dòng)時(shí)影響休息。所以這些人會選擇做入住角房(尾房）。有些酒店尾房會根據(jù)建筑格局來造。不規(guī)則的房間衛(wèi)生間和客房的分離會呈現(xiàn)出不規(guī)則的多邊形，增加使用空間，所以有些人喜歡入住角房，主要是空間大。

然后再說說很多人不喜歡入住角房的原因吧。首先看你是否迷信，如果有些人是相信鬼神的存在，那么他會很忌諱入住最后一間房間。也傳說最后一間房間陰氣比較重，所以不敢去入住。還有人說最后一間房間因?yàn)槲恢迷?，體驗(yàn)感不好。還有的人會因?yàn)橄嘈庞泄砩竦拇嬖?，覺得最后一間房間不干凈。

網(wǎng)友三：

對于這個(gè)問題，我也想了很久，但是當(dāng)自己從事酒店行業(yè)后逐漸明白和理解他們，本人已經(jīng)從事酒店行業(yè)3年，在這3年中，接待了無數(shù)的入住旅客，有的旅客對著這些沒有什么忌諱，而有的卻很在意，對于這些在意的旅客，有時(shí)會跟上問一句，大家給的答案不一樣，總之就是自己的喜好和觀念不一樣吧，給出的說法大部分如下：

1.最后一個(gè)房間距離較遠(yuǎn)，不想走太多了的路；

2.酒店來來往往的旅客較多，晦氣集中于最后一間；

3.酒店的入住人員復(fù)? ??，有的會帶來不好的東西，這些喜歡在最后面隱藏；

4.最后一間陰氣重，

5.不太喜歡末尾，有結(jié)束的意思；

6.遇到火災(zāi)情況不好逃生。

網(wǎng)友四：

以前聽過這類說法，一直覺得應(yīng)該沒這么邪門，去年吧，住在樓頭的一間房，進(jìn)門的時(shí)候，那個(gè)門有點(diǎn)笨重，關(guān)的時(shí)候不利索，我還給我男朋友說了一下，晚上一直聽見哪里唱歌，然后剛睡著，夢里有個(gè)男的歪著頭朝著我笑了一下（我睡覺頭沒放正，一遍歪著），說可以，然后我猛的就醒了，第二天退房走的時(shí)候，我男朋友剛出去，我還沒完全走出門，門就使勁自己關(guān)上了，就好像很大的一陣風(fēng)把門吹關(guān)上，可是我們住的房間沒有窗戶，這次真的嚇到了。

網(wǎng)友五：

我的親身經(jīng)歷。我以前從來不信這些，有一次和女朋友開房，很晚了，只有最后一間房了，前臺說給我優(yōu)惠，而且看了房間很大，我就欣然答應(yīng)了。畢竟窮學(xué)生，描述一下這個(gè)房間，桌子上有兩個(gè)干癟的橘子，衣櫥里也沒有浴袍，明顯很久沒有人住過了，而且走廊最后一件，隔壁就是樓梯，兩點(diǎn)都占了，晚上2點(diǎn)多肚子餓了，出去買個(gè)泡面吃一出門，左手邊蹲著一個(gè)男的在那玩手機(jī)給我嚇一跳，我說你誰啊，沒搭理我，我也沒管他，買了泡面就回去了，后來覺得不對勁在出門已經(jīng)找不到了。

第二天退房前收拾東西，我發(fā)現(xiàn)銀行卡在桌子上放著，但是我明明記得沒從錢包里拿出來過，我就放兜里了，等女朋友化妝，大概10分鐘左右吧，收拾好了準(zhǔn)備走，我又檢查了一遍，銀行卡又在桌子上呢，我們兩個(gè)人看著我把銀行卡放兜里了，出門6樓下5樓，前臺結(jié)賬，銀行卡找不到了？我說我回房間里看一眼，銀行卡又在桌子上出現(xiàn)了，拿著銀行卡下樓結(jié)了賬攥著銀行卡回的學(xué)校，本人親身經(jīng)歷，從那之后，真的不住最后一間房了。

9. 酒店建筑布局與崗位設(shè)置調(diào)查報(bào)告

剛好我前段時(shí)間在一家星級酒店干了一段時(shí)間，說說我在里面的見識，最大的肯定是總經(jīng)理，整個(gè)酒店靠他支配，不過不是老板，這個(gè)概念要清楚。總經(jīng)理一般干的活很少，雜活全是經(jīng)理做的，經(jīng)理堪稱最忙的一個(gè)，每個(gè)部門都要他去看看，吃飯，待客，后勤，衛(wèi)生等等，凡是他能看到的都能管。還有總經(jīng)理助理，這個(gè)和經(jīng)理的職位高低差不多，當(dāng)然不像經(jīng)理什么事都管，但是他完全可以全管，比如看你不順眼，說你幾句的，就類似于督查了。下面的就是主管了，確切的說主管應(yīng)該是受經(jīng)理管的，主管管的是某個(gè)部門，經(jīng)理什么都可以管，大事小事都行，主管做的不好也可以說主管，不過兩個(gè)人基本上屬于同事，也可以看成上下級。像我做的工作屬于禮儀部，這個(gè)部門不是單單的迎賓這一塊，還有泊車員兼保安，我就是做這個(gè)的，兩份工作的人同屬于一個(gè)部門，然后由部門主管來管，當(dāng)然了，迎賓和泊車員也都有各自的領(lǐng)班，其實(shí)主管和領(lǐng)班是差不多的，分的細(xì)的話兩個(gè)不一樣。像服務(wù)員，接菜員，水吧，都有各自的部門和主管。不過廚師是和這邊分開的，廚師是單門的一個(gè)班子，由行政總廚領(lǐng)導(dǎo)，工資也是由他發(fā)，他和經(jīng)理差不多，當(dāng)然肯定不如經(jīng)理管的那么多了，廚師肯定不會去管牌面這些事情。不同部門的主管一般不會管你的，只要你不做的很過分，當(dāng)然了，他可能會和你的主管或者經(jīng)理說你，但是不能叫你走人，只有經(jīng)理和助理才有那么大的權(quán)力讓你走，如果是小飯店的話沒分那么細(xì)就不一定了追問：

說的很詳細(xì)，辛苦了兄弟！我們這是四星級的。我當(dāng)?shù)谋０?，最底層? 很無奈回答：

我剛干幾天，想大致了解一下，領(lǐng)班我不稀罕。連續(xù)上8小時(shí)的班無聊死了。你現(xiàn)在干別的了？回答：

10. 酒店建筑布局設(shè)計(jì)

1、可以從排房原則和排房順序?qū)Ψ块g進(jìn)行合理安排。

2、排房原則

（1）針對性原則

?.貴客（VIP）：一般安排較好的或者豪華的客房。

?.同一團(tuán)隊(duì)客人：盡可能安排在同一層樓、同一標(biāo)準(zhǔn)的客房，并且盡量是雙人房。

?.同一團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)隊(duì)或會議組織人員：盡可能安排在與團(tuán)隊(duì)客在同一樓層的出口處的客房。

?.新婚夫婦：應(yīng)安排較安靜的帶大床的房間。

?.對勞年人、傷殘人或行動(dòng)不便者：可安排在較低樓層，近服務(wù)臺或電梯口的房間。

?.家人或親朋好友一起住店的客人：一般安排在樓層側(cè)翼的連通房或相鄰房。

（2）特殊性原則

根據(jù)生活習(xí)慣、宗教信仰以及民俗不同來排房。

（3）因地制宜原則

?.長住客：盡可能集中在一個(gè)樓層，且在較低樓層。

?.無行李且有不跪嫌疑的客人：盡能安排在近樓層服務(wù)臺的房間。

3、排房順序

（1）對不同賓客的住房要求要采取不同的排房策略，安排房間時(shí)，應(yīng)按照以下優(yōu)先級進(jìn)行排房，即：貴賓>有特殊要求的客人>團(tuán)隊(duì)客人>有訂房的散客>未經(jīng)訂房而直接抵店的散客

（2）當(dāng)面對客人特別要求時(shí)

?. 客人要求換房客人要求換房時(shí)，對客人姓名、房號、所需房間類型，換房間要詢問清楚，同前臺聯(lián)系。

?.客人要求加床或增開房間接到客人要求加床或增開房間要求，同前臺聯(lián)系辦好手續(xù)后，引導(dǎo)客人進(jìn)房。

?.殘疾客人服務(wù)有殘疾客人住店時(shí)，了解客人姓名、殘疾不便表現(xiàn)、生活特點(diǎn)與特別要求。

?.貴賓服務(wù)接到貴賓入住通知，準(zhǔn)確了解客人姓名、房號、接到規(guī)格、生活特點(diǎn)、風(fēng)俗習(xí)慣、以前是否住過本店等。接到規(guī)格，每天整理房間，加擺鮮花、水果、點(diǎn)心、小型禮品、歡迎卡等，各項(xiàng)服務(wù)與接到規(guī)格相適應(yīng)。

?.客人生口服務(wù)遇到住店客過生日，提前準(zhǔn)備好生日蛋糕、生日賀卡或花籃送入客房，向客人表示祝賀。

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