怎么做地道小吃
導(dǎo)讀：怎么做地道小吃 教我做簡單的美食
咸菜飯：
五花肉少許，干香菇（水發(fā)后備用），高麗菜（也可以叫卷心菜），
熱鍋倒入點油（別太多），倒入切好的五花肉片，
炒至金黃色后，香菇，高麗菜一并倒入翻炒，
接著倒入淘洗好的米一起繼續(xù)翻炒加入醬油，
起鍋倒入電飯煲（壓力鍋也行），
加入正常煮飯時的水，
就行了，
很香，又好吃，又省事，
再來碗清淡點的湯，
一頓美食大功告成。
嘻嘻~~
當(dāng)然也可以把高麗菜換為紅蘿卜絲，或芋頭，
一樣都很美味的，
教我做簡單的美食
山椒拌白肉?- 怎樣做山椒拌白肉 - 亂點-菜譜-美食-做法 用料: 豬臀尖肉?野山椒?大蒜?香菜?生姜?花椒料酒?山椒水?白糖?味精?香油?沙拉油等各適量 做法: 豬臀尖肉500克、野山椒100克、大蒜50克、香菜25克、生姜20克、花椒、料酒、山椒水、白糖、味精、香油、沙拉油等各適量 1、豬臀尖肉洗凈，入沸水鍋中汆去血水后，再放入清水鍋中，加入生姜（拍破）、花椒、料酒煮至八成熟，然后鍋離火，燜至肉熟且湯汁冷后，將肉撈出片成薄片，整齊地擺放在盤內(nèi)；野山椒去蒂剁細(xì)；大蒜去皮搗成泥，入鍋用少許沙拉油炒香后鏟出；香菜洗凈切碎。 2、將野山椒、白糖、味精、山椒水、香油放在一個碗中，調(diào)成山椒味汁，淋在盤中白肉上，最后澆上蒜泥油，撒上香菜。搞定！ 心得：為了突出野山椒的風(fēng)味特色，菜中最好不放醬油?魚香碎滑雞?- 怎樣做魚香碎滑雞 - 亂點-菜譜-美食-做法 用料:?雞肉?鹽 料酒?生粉?姜 蒜 蔥?胡椒?醋?豆瓣醬?醬油 做法: 雞肉、鹽、料酒、生粉、姜、蒜、蔥、胡椒、醋、豆瓣醬、醬油 雞肉，隨便什么部位。攪碎。加鹽，料酒，生粉漿好。另姜剁細(xì)，蒜剁細(xì)，蔥切花。泡辣椒剁細(xì)，豆瓣醬剁細(xì)。 碗中：醬油，胡椒，鹽，味素，白糖，醋，湯，調(diào)小荔枝味。鍋中下油中小火，下豆瓣醬，泡辣椒，炒香，油呈紅色，大火下蔥姜蒜，炒香，下雞肉。（事先過油7成熟），再倒入碗中調(diào)料，勾芡出鍋，撒蔥花，即成。?苦瓜瘦肉豆腐湯?- 怎樣做苦瓜瘦肉豆腐湯 - 亂點-菜譜-美食-做法 用料:?苦瓜?豬瘦肉?豆腐?淀粉?黃酒?醬油 熟植物油?食鹽?味精各適量. 做法: 苦瓜150克,豬瘦肉100克,豆腐400克,淀粉,黃酒,醬油,熟植物油,食鹽,味精各適量. 豬瘦肉剁成末,加黃酒,醬油,植物油,淀粉腌10分鐘.熟植物油燒熱,略微降溫,下肉末,劃散,加苦瓜片,翻炒數(shù)下,倒入沸水,推入豆腐塊,用勺劃碎,加食鹽,味精調(diào)味,煮沸,勾薄熒,淋上熟植物油即成. 用法：佐餐食用,每日1～3次,每次150毫升～200毫升. 功效：清胃熱,解熱毒.適用于經(jīng)常飲酒,嗜食辛辣或肺熱內(nèi)盛而致面部及胸背部遍生粉刺或痤瘡結(jié)癤,口干口渴,手足心熱,大便干結(jié)或目赤,耳鳴等.?咖啡苦瓜- 怎樣做咖啡苦瓜 - 亂點-菜譜-美食-做法 用料: 苦瓜 咖啡 白糖?檸檬酸?做法: 苦瓜200克,咖啡25克,白糖5? ?,檸檬酸0.2克. 苦瓜去內(nèi)筋,皮至凈,改刀,焯水備用,咖啡加水燒開加白糖,檸檬酸冷卻,放入苦瓜浸泡2小時即可食用. 特點:苦瓜清脆甘美,咖啡味香氣撩人,是清火解毒之美味佳肴. 注:咖啡與水比例為1:1,檸檬酸可除去苦瓜的部分苦味.
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