烏蘭察布十大美食
四子王旗杜爾伯特草原，藍(lán)藍(lán)的天空,潔白的羊群。羊群在吃草,吃的基本是黃芪、沙蔥、柴胡等野生中草藥材，喝的是天然純凈無污染的礦物質(zhì)水。
四子王旗手把肉就是挑選四子王旗膘肥肉嫩的羊，就地宰殺，扒皮入鍋，放入佐料，進(jìn)行蒸煮，因?yàn)閮羰趾蟪匀鈺r(shí)一手把著肉，一手拿著刀，割、挖、剔、片，把羊骨頭上的肉吃得干干凈凈。
該肉制作過程簡單明快，只加一小把鹽（也有的不加鹽，吃時(shí)蘸鹽），火候恰如其份，血水消失不久，肉熟而不硬。
位于集寧橋西的羊雜碎湯選用優(yōu)質(zhì)的烏蘭察布草原羊，用傳統(tǒng)的烹調(diào)方法做出鮮嫩可口的羊雜碎湯。
羊雜碎湯的主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊腸等。將羊下水煮好，切碎；在原湯中，配以姜為主的佐料粉，湯呈白色，不可混濁，再切好后的羊雜碎肉裝碗澆湯淤熱即食。
三、集寧韓家蕎面
集寧的韓家蕎面據(jù)說來自古鎮(zhèn)隆盛莊，配方久遠(yuǎn)，韓家蕎面條細(xì)筋韌、挑起來不斷條、清香利口。
四、集寧張家蕎面
集寧的張家蕎面已有三家連鎖，配料齊全，面條筋道，令人回味。
五、集寧鳳來閣包子
集寧的鳳來閣包子質(zhì)量上乘、制作細(xì)致，選用純鮮肉，口口含香，來客經(jīng)常絡(luò)繹不絕。
集寧的羊蝎子火鍋店比較多，有新區(qū)廣電大樓附近的大富園、山城一鍋等，在舊區(qū)廣場也有分布。
七、烏蘭察布莜面自助
烏蘭察布莜面在烏蘭察布各旗縣區(qū)均有分布，選用當(dāng)?shù)責(zé)o污染精品莜面，采用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)做法，品種多樣！
八、四子王旗燒麥
四子王旗燒麥皮薄肉嫩，選用優(yōu)質(zhì)當(dāng)?shù)夭菰?，確實(shí)令人流連忘返！
九、集寧聯(lián)營燒麥
集寧舊區(qū)聯(lián)營附近燒麥的歷史有些年頭，口碑很好，客人很多！
十、烏蘭察布烤羊腿
烏蘭察布烤羊腿在烏蘭察布各旗縣區(qū)均有，皮黃肉嫩，尤其身在草原，聽著草原歌曲，望著篝火旁翩翩起舞的人群，吃著嫩滑可口的羊腿，那多愜意?。?/p>
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