商丘十大代表性名小吃，進(jìn)來(lái)看看，你吃過(guò)幾個(gè)了？
小編澄清一下，這是謠言！
今天小編就來(lái)給大家介紹一下
商丘代表性的十大名吃
你吃過(guò)幾樣？
0 1
永城的水煎包基本上算得上商丘的一個(gè)特色，雖然說(shuō)吃水煎包的地方還是挺多的，但是要是論味道和名氣的話，還是要數(shù)永城的名氣要大一些，吃水煎包的話，自然是離不開(kāi)一碗胡辣湯，早餐的時(shí)候胡辣湯和水煎包絕對(duì)算得上一個(gè)標(biāo)配。
0 2
商丘的高爐燒餅也是豫東地區(qū)的一道有名的特產(chǎn)，豫東大燒餅基本上流行在今天的商丘和開(kāi)封周口這塊，過(guò)去的高爐燒餅都是用果木碳烤制而成，而今天更多的都是用天然氣烤制而成，味道還是沒(méi)有很多改變的。
在商丘吃燒餅的時(shí)候一般都會(huì)在里面夾一些菜，在商丘寧陵、柘城、民權(quán)和睢縣這塊兒，人們都是喜歡夾垛子羊肉，而在永城夏邑那塊的人們更喜歡吃燒餅夾驢肉，而在古都開(kāi)封的人們對(duì)于牛肉有著尤其的熱愛(ài)。
0 3
sha湯（也做sa）
在商丘永城和夏邑那塊兒，人們當(dāng)?shù)赜兄坏婪浅Ｓ忻臏烙?jì)很多人都沒(méi)有嘗過(guò)這道湯，它的名字叫做“啥湯”，基本上也就商丘東面那塊的人們喜歡喝這個(gè)湯，應(yīng)該是名氣沒(méi)有打出去，但是這樣才能夠算得上真正的特產(chǎn)。
0 4
五香糟魚(yú)
相傳在清乾隆年間列為貢品。五香糟魚(yú)選擇夏邑城湖特產(chǎn)200克左右重的肥嫩鯽魚(yú)為原料，整魚(yú)不去鱗片，剖腹去內(nèi)臟，經(jīng)腌制、油炸、放入多種佐料精工燜制而成。其色金黃微帶赤，香味濃郁而醇正，骨酥刺爛形不變，魚(yú)肉鮮美營(yíng)養(yǎng)高。熱吃不膩，涼吃不腥，實(shí)為宴席美肴、佐餐佳品。
0 5
清澈澈的城河水環(huán)抱著一座小小的古城，它有一個(gè)最古老的名字，叫做“虞國(guó)”，在以后的朝代里，它改名叫虞城。到上個(gè)世紀(jì)的1953年，谷、虞兩縣合并，新的虞城縣城定在馬牧集，原來(lái)的虞城從此改名為利民鎮(zhèn)。
現(xiàn)在利民鎮(zhèn)最有名的小吃就是羊肉湯，在利民老城內(nèi)外，每個(gè)餐館里都賣(mài)有羊肉湯，而且一年四季不斷，下館子就餐的人總是要喝上一碗羊肉湯的，因?yàn)槔矜?zhèn)的羊肉湯的確有特殊的風(fēng)味。
做前，選用當(dāng)?shù)亟训?a href='/techan/14597' target=_blank>山羊，現(xiàn)用現(xiàn)殺，先是用羊骨，油熬制老湯，每天凌晨四點(diǎn)鐘開(kāi)始上鍋，放上白芷，花椒，丁香，三代，草果，小茴，辣椒等十九味傳統(tǒng)作料，煮湯時(shí)放上鮮羊肉熬煮，肉熟后撈出待用。
食用時(shí)把羊肉切成薄片，放在碗中，用沸湯沖涮三遍，加入調(diào)料，味精，香菜，蔥片等，然后用鍋中的沸湯沖成羊肉湯，特色為“三清”即上層油清，中層湯清，下層肉清，整體清澈透明，一眼見(jiàn)底。味道鮮美，清香可口。再配帶燒餅共食，更美味佳肴。
0 6
燒雞
郭村燒雞是商丘（商丘市郭村鎮(zhèn)）現(xiàn)傳統(tǒng)名菜之一，距今已有300多年歷史。該產(chǎn)品的特點(diǎn)是：香味撲鼻、色佳味美，肉質(zhì)嫩白，形體完整、爛而不膩，回味悠長(zhǎng)，如趁熱時(shí)提雞兩腿于盤(pán)上，輕輕一抖，即肉骨脫離，肉落入盤(pán)中。
0 7
創(chuàng)于民國(guó)初年，為寧陵縣東街范家祖?zhèn)骷妓?。哨子湯的主要原料?a href='/xiaomi/' target=_blank>小米。將小米磨成漿以后，配以鮮雞湯、羊油、粉條，加上茴香、姜、花椒、味精、食鹽等熬制而成。食用時(shí)，在碗里澆上特制的牛肉精哨子和辣椒油，其味鮮美可口、不腥不膻、香而不膩、余味綿長(zhǎng)。因喝時(shí)要放在嘴邊吹一下，所以稱(chēng)作“哨子湯。
0 8
垛子牛羊肉
垛子羊肉乃是當(dāng)?shù)厮拇竺灾?，起源?a href='/mingchao/' target=_blank>明朝時(shí)期，至今已有600余年歷史。據(jù)傳，當(dāng)年曾是明朝開(kāi)國(guó)皇帝朱元璋最喜愛(ài)吃的名吃。
其做法是：把去雜剔凈的羊肉和10多種佐料煮熟，用布包好，上壓木板和重物，過(guò)10多個(gè)小時(shí)即成。垛子羊肉色澤淺紅，凈肉無(wú)雜，質(zhì)地瓷實(shí)，用刀能片如紙，薄得透明，肉味鮮香，是招待客人的美味佳肴。
0 9
炒冰的做法歷史悠久，在制作過(guò)程中您也能感受到這些特色美食的魅力。炒冰是很有特色的河南特色小吃,炒冰以果汁為主要材料，烹飪的做法凍菜為主，口味屬于果汁味。漫步夏日商丘夜市，各種美食小吃琳瑯滿(mǎn)目，異彩紛呈。其中極引人注目的是讓人既飽口福、又祛暑熱的冷食炒冰。
0 10
商丘水激饃，相傳創(chuàng)于明代。制作方法是將硬面饅頭切成寸許長(zhǎng)、指頭般粗細(xì)的饃錠兒，干后放入40度左右的熱水中浸透，再放入滾油中炸成金黃色，撈出后放入糖汁中，成品色澤鮮艷，香甜可口。因糖汁中有水，饃炸好后要放在水里激一下，所以叫“水激饃”。
Hash:b76f028beba163259c09bfedf785cd4c5192784b
聲明：此文由 河南活動(dòng) 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com