榆林定邊縣6大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗
定邊縣位于陜西省西北部,榆林市最西端,陜甘寧蒙四省(區(qū))七縣(旗)交界處,下面小編給大家分享一下到了定邊縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、定邊剁蕎面
定邊、靖邊風(fēng)味小吃,將蕎面糝子面用水和勻,搟成二公分厚餅,用剁刀剁成韭葉寬的長條,邊剁邊入鍋,煮熟撈碗內(nèi)。麻油燒至八成熱投入木耳,辣面,爆出香味倒入碗內(nèi),再將酸菜湯入鍋燒開后連同炸好的麻油調(diào)入面碗內(nèi)即成。也可調(diào)羊肉臊子或素臊子,其滋味堅(jiān)軟細(xì)美、酸辣可口。
2、定邊羊雜碎
羊雜碎集羊內(nèi)臟于一鍋,形色繁多,肉質(zhì)各異,味道酸辣兼宜,無腥不膩,湯鮮味美,入口生津,營養(yǎng)豐富。
3、羊羔肉
羊羔肉,是定邊縣獨(dú)具傳統(tǒng)風(fēng)味的名特美肴.是當(dāng)?shù)?a href='/yinshiwenhua/' target=_blank>飲食文化的歷史名片。
4、定邊蕎面圪坨
定邊、靖邊風(fēng)味小吃,將蕎面加水和好,用拳頭踩堅(jiān)搟成三公分厚的面片,切成小指頭大小的方丁丁,逐個(gè)用大拇指向立腳點(diǎn)推動(dòng)成圪坨狀,入鍋煮熟后澆上羊肉臊子湯,再加上調(diào)料即成堅(jiān)軟潤滑,湯鮮味美的地方風(fēng)味美食。
5、定邊碗砣
是用蕎麥仁加水滲透碾壓,漸漸加水,摻成糊狀,過濾去渣,稠度以掛勺為宜。而后將粉糊盛碗入籠,旺火蒸熟后晾涼,從碗中脫出成,故名碗。其色淺灰,食時(shí)切片,狀若柳葉。調(diào)拌湯汁用鹽、醋、油潑辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兌而成。
6、爐饃
爐饃是定邊群眾春節(jié)、中秋節(jié)必備的食品,也是走親訪友所帶的上等禮品。更是集色、香、味、形俱佳,營養(yǎng)豐富,酥而不膩、味道純正、皮薄多層、酥軟可口、老少皆宜的獨(dú)特地方風(fēng)味,深受消費(fèi)者的喜愛。
以上是給大家分享的定邊縣的6道地方? ??食,味道都很不錯(cuò),到定邊的朋友可以找找嘗嘗,歡迎定邊的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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