大荔沙苑人家:兒時的記憶鄉(xiāng)村的美味偏要讓你守著鐵鍋流口水
【胡偉報道】有時候在喧囂的縣城住久了，人們就開始向往著鄉(xiāng)村的田園生活，柴火+珍珠雞+鐵鍋燉，在現(xiàn)在高速發(fā)展的城市里，已經(jīng)漸漸變成了兒時的記憶，很久都沒遇到過，吃完還會回味的飯菜，直到來到新茂天地源生態(tài)農(nóng)場，品嘗沙苑人家·柴火·珍珠雞，味覺才受到了記憶的沖擊。
“吃著碗里的，看著鍋里的”就是用來形容新茂天地源生態(tài)農(nóng)場的沙苑人家“鐵鍋燉”的！新茂天地源生態(tài)農(nóng)場的沙苑人家，雖然不顯眼，但是人氣相當(dāng)旺，每一桌一個灶臺，一口大鐵鍋，從熱鍋開始，下油，爆姜蔥，炒珍珠雞塊、排骨......菜籽油的豐富油煙一下子把食客帶入慷慨激烈的迷幻境界，蔥姜蒜的香味飄出后“呲啦”一聲，倒入的新鮮宰殺的珍珠雞雞塊下油鍋接受鐵與火的洗禮；現(xiàn)殺的珍珠雞，煨上上好的柴火，歷經(jīng)反復(fù)翻炒的滄桑洗禮，經(jīng)過一番砥礪磨練充分融合后，隨著倒入配方秘制的湯料，快節(jié)奏的樂章轉(zhuǎn)入慢板。坐在桌邊望著鍋蓋下冒出的水汽和陣陣肉香，圍在桌子旁邊不斷往里面加入想吃的菜不停偷偷的咽著口水，只能在心里咀嚼那句爛大街的“美味是需要等待的”，木柴燒火慢慢的燉，大家伴著滾滾濃湯享受熱乎乎美食的樂趣，慢慢燉上一個多小時，聽著雞肉在湯汁里咕嚕咕嚕地響著，好不容易等到掀起鍋蓋，再撒入配上美味的南瓜、蘿卜、紅薯等時令蔬菜，肥瘦搭配，香氣四溢，趁著熱乎，一口咬下去那叫一個香！
沙苑人家的柴火·鐵鍋燉·珍珠雞，選用的是農(nóng)場引進(jìn)的幾內(nèi)亞珍珠雞。珍珠雞原為野生禽類,農(nóng)場的珍珠雞全部采用林下散養(yǎng)吃蟲吃草，讓雞們自由發(fā)展、長大，這樣的珍珠雞加上用鐵鍋燉，經(jīng)過柴火烹飪會有一股天然的肉香，跟平常店里的肉質(zhì)感覺有很大區(qū)別。它的肉質(zhì)特別鮮嫩，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)和氨基酸含量都特別高，但是脂肪與膽固醇的含量卻很低，另外它還含有的鈣、磷以及維生素尼克酸等多種微量元素，人們食用以后可以滋補身體，對提高身體素質(zhì)有很大的好處。珍珠雞這種食材從中醫(yī)的角度上看，性質(zhì)溫和，味甘，可以補中益氣，也能緩解身體虛弱，對人類的神經(jīng)衰弱和心臟病以及常見的三高癥狀都有很好的調(diào)理作用，它不但能滋補身體，還能健腦益智，它含有的多種礦物質(zhì)和尼克酸以及氨基酸等成分全部可以作用于人類的大腦，能促進(jìn)腦細(xì)胞再生，更以提高大腦的含氧量，能讓腦細(xì)胞活性增加，從而也就能起到了健腦益智的重要作用，經(jīng)常食用可以提高記憶力，也能預(yù)防老年癡呆。
天氣越來越冷了，
喜歡吃鐵鍋燉的季節(jié)到了，
在那翻滾的鐵鍋湯料里，
品嘗? ??鮮美嫩滑的珍珠雞，
每一口都是香在嘴里，美在心里。
大荔新茂天地源生態(tài)農(nóng)場沙苑人家
柴火+鐵鍋燉~餐餐送營養(yǎng)，
讓你的嘴唇和舌尖雙雙起舞的鐵鍋盛宴……
對了，沙苑人家除了·柴火·珍珠雞，還能品嘗到美味的魚，說了半天流口水了嗎？趕快約上三五好友，隱入素有世外桃源之稱的新茂天地源生態(tài)農(nóng)場，快來沙苑人家圍著灶臺吃上一只熱氣騰騰的柴火·珍珠雞鐵鍋燉,小酌一番，不醉不歸那簡直愜意。
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