咸陽武功縣6大推薦美食,地方美食彰顯地方特色
武功縣隸屬于陜西省咸陽市,是周人始祖后稷教民稼穡之地,也是大漢忠臣蘇武的故里、唐太宗李世民的誕生地,今天小編給大家分享一下到了武功縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、武功旗花面
旗花面又稱奇花面,是陜西省武功縣獨特的地方風味小吃,盛名遠揚。因它碗上飄的五顏六色似花非花,故曰"奇花面";也有叫"七花面"的,因它所用的雞蛋皮、蔥花、海帶絲、黃花菜,等都切成像小旗子一樣的平行四邊形或三角形,故而得名"旗花面"。
2、普集燒雞
是武功縣普集鎮(zhèn)的一道傳統(tǒng)名產,以色味俱佳、肥而不膩、酥嫩可口而馳名三秦,享譽全國。
3、大莊鎮(zhèn)倪家鍋盔
倪家大鍋盔,在祖?zhèn)鞴に嚮A上結合現(xiàn)代科技,配方優(yōu)良,做工精細,采取專用優(yōu)質小麥面粉經過特色發(fā)酵,改用鐵鍋文火加紅外線慢烤,不含任何添加劑和人工色素,屬綠色食品。逐漸成為一項頗具特色的大眾食譜。
4、武功鎮(zhèn)饸烙面
是一種當?shù)厝罕姺浅O矚g的面食,一般是前面支一口湯鍋,兩邊是調料和佐料盤,撈面澆湯的人坐在中間。下面的一般都在后堂,采用老式的人力饸烙床壓面,下邊是一口煮面的鍋一般每次只煮兩到三個人的面。一般用來招待貴客的,主要以優(yōu)質面粉制作的面條為主料,湯料是以酸辣湯輔以其他材料制作。
在陜西涼皮是一種大家都喜歡的快捷食品。各地都有不同的做法,但是在陜西咸陽的武功鎮(zhèn),做法有些不一樣,它在其他的制作方面和周圍差不多,但在調料上用料比較考究。以有名的秦椒原料制作的辣椒油、以本地產的大蒜制作的蒜水、芥末、調料水、等都是采用精選的上等材料采用秘法制作,調制的涼皮紅潤光滑,入口潤滑筋道味道酸辣清爽,是地道的當?shù)孛浴?/p>
6、北韓麻花
北韓麻花有陜西武功縣北韓村宗祖韓林傳絕技于后輩,源于明代洪武年間,至今有600多年歷史。產品選料精細,配方考究,工藝獨? ?,金黃醒目,甘甜爽脆,酥而不膩,口感清新,富含蛋白質,氨基酸、維生素和多種微量元素,以香、酥、脆著稱。尤其是新推出的小麻花,能量高、脂肪低,既可休閑品味,又可咗酒拌茶,是理想的休閑小食品。
以上是給大家分享的武功縣的6道地方美食,味道都還不錯,到武功的朋友可以找找嘗嘗。
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