咸陽(yáng)美食推薦，這4道美食顛覆你的味蕾，看著就讓人流口水了！
鹽醬醋，調(diào)出萬(wàn)千滋味！大家好，我是尋食小哥：咸陽(yáng)美食推薦，這4道美食顛覆你的味蕾，看著就讓人流口水了！
1.泡油糕
泡油糕又名“泡泡油糕”，是三原縣著名的傳統(tǒng)小吃。它的起源可以追溯到魏菊?qǐng)@著名的唐代燒末宴。油餅餡是由糖、肉桂、玫瑰、桃仁和煮熟的面條做成的，然后用油鍋和面包餡炸開(kāi)，面條起泡后撈出。油浸過(guò)的蛋糕是金色的，色澤有光澤。蛋糕蓬松，有大氣泡。它嘗起來(lái)又軟又甜，在入口處消失了。
2.三原蓼花糖
它有大約200年的歷史。據(jù)說(shuō)慈禧曾經(jīng)稱(chēng)贊慈禧。它看起來(lái)像一個(gè)鼓槌，金色的皮膚上有一層白芝麻。里面是一個(gè)蜂窩狀的糖心。它味道鮮美，果肉長(zhǎng)，松、甜、脆、脆、香。風(fēng)味獨(dú)特，已成為陜西省傳統(tǒng)名貴食品之一。三原蓼，原產(chǎn)于陜西省三原縣，生于明朝正德年間（1506年），距今已有490多年的歷史。相傳，明末每逢農(nóng)歷臘月，南方的小販用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糯米做年糕，運(yùn)到三原、涇陽(yáng)等地銷(xiāo)售。到了年關(guān)，剩下的年糕不方便拿回來(lái)。它們存放在親友家中，掛在樓上晾干。第二年，它會(huì)被搗碎，油炸然后出售。這種年糕被風(fēng)和露水砸成棒狀。
3.淳化蕎面饸饹
淳化蕎面饸饹是淳化縣民間傳統(tǒng)手工技藝蕎面饸饹制作工藝，被列入咸陽(yáng)市第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。淳化縣蕎面饸饹制作工藝源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，早在元代就已產(chǎn)生。蕎面饸饹制作包括面粉加工、調(diào)面、壓制、熟辣椒、煎臊子湯等有一整套非?？季康闹谱鞴に?，歷經(jīng)幾百年的發(fā)展，形成了其“筋長(zhǎng)光亮、香辣宜人、柔瓢可口”的特點(diǎn)，成為大眾所喜愛(ài)的面食。 文化典故淳化蕎面饸饹源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，兩千年前即已濫觴。
4. 彬縣御面
彬縣御面，又稱(chēng)淤面、玉面，是陜西 省咸陽(yáng)市彬州地區(qū)的著名傳統(tǒng)特色小吃。御面是一種有別于涼皮的面粉特制食品，是以面粉為主要原料，經(jīng)洗、煉、蒸、壓、切等工序制作而成。吃的時(shí)候，切成薄片，佐以姜末、蒜泥、精鹽、醬油、陳醋、芝麻、香油、辣椒油等調(diào)料即可食用。
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