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來(lái)貴州畢節(jié)旅游,當(dāng)?shù)氐倪@16道風(fēng)味美食,讓人回味無(wú)窮

畢節(jié)獨(dú)特的地理環(huán)境和豐富的少數(shù)民族文化,造就了一片美食天地。來(lái)到畢節(jié),這些當(dāng)?shù)靥厣灰欢ú蝗蒎e(cuò)過(guò),品嘗一口,讓你大呼過(guò)癮。

大方手撕豆腐

大方手撕豆腐是一道色香味俱全且極具特色的當(dāng)?shù)匦∈常馑掷锬?,清香可口,味道誘人,亦臭亦香,做工精細(xì),口味極佳,是一道不可錯(cuò)過(guò)的風(fēng)味美食。

畢節(jié)火腿

畢節(jié)火腿延用傳統(tǒng)方法制作,色澤鮮艷,肉質(zhì)結(jié)實(shí)飽滿,骨小皮薄,多食不膩,味道醇厚鮮美。

戀愛(ài)豆腐

戀愛(ài)豆腐是將烤得焦黃的豆腐果側(cè)面剖開(kāi),填進(jìn)辣椒、生姜、香蔥、蒜泥、折耳根麻油、醬油和醋等配制成的佐料,表面微黃,酸辣爽滑,讓人垂涎三尺。

洋芋粑粑

洋芋粑貴陽(yáng)街頭常見(jiàn)的傳統(tǒng)小吃,是用土豆制作而成的,吃的時(shí)候放一些辣椒,甜醬,涼拌的蘿卜和折耳根,簡(jiǎn)直不要太美味,百吃不厭。

蕎酥

蕎酥是威寧彝族回族苗族自治縣特產(chǎn),在貴州省內(nèi)外皆負(fù)盛名。在食材的挑選上十分的講究,用紅糖、苦蕎麥、雞蛋、芝麻冬瓜、玫瑰等制作而成,色澤焦黃,口感豐富,酥軟香甜,味美可口,十分具有特色。

威寧小粑粑

威寧小粑粑是畢節(jié)地區(qū)威寧彝族回族苗族自治縣的一種特色小食,面皮是用蕎面制作而成的,餡料加入了火腿、竹筍、豆腐、腌菜、蔥姜蒜辣等食材,味道香辣鮮美,讓人回味無(wú)窮。

涼糕

涼糕是貴州省畢節(jié)本土著名的傳統(tǒng)特色小吃,口感滑嫩,酸辣開(kāi)胃。尤其適合炎炎 夏日食用,可以清熱降暑、健脾消食。

織金蕎涼粉

蕎涼粉織金人十分喜愛(ài)的一道傳統(tǒng)小吃,香辣爽口,開(kāi)胃消食,生津止渴,清熱消暑。且口感潤(rùn)滑,細(xì)膩清爽。

豬米腸

畢節(jié)彝家豬米腸做法特殊,用豬細(xì)腸、豬槽血、糯米、肥瘦肉末、花椒面、茴香粉、食鹽、豆沙等制作而成,味道醇厚,美味可口,十分的獨(dú)特。唇齒留香,回味無(wú)窮。

畢節(jié)湯圓

畢節(jié)湯圓的品種很多,有洗沙、蜜棗、冰片、蘇麻、櫻桃冰糖、桔餅、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等,軟糯滑嫩,十分爽口,餡料香味濃郁,且口感甚佳,十分的香甜可口。

金沙牛肉粉

金沙牛肉粉韌滑爽口,湯鮮味美,肉爛酥嫩,香辣爽口,讓人回味無(wú)窮,百吃不厭。

織金發(fā)糕

織金發(fā)糕口感松軟,氣味香甜,米香味濃郁,是一道極具當(dāng)?shù)仫L(fēng)味的小食。

納雍火把魚

火把魚是納雍縣食品中的一絕,是用柴火精工烤成的一種獨(dú)特風(fēng)味的干魚。香味濃郁,一股濃濃的煙熏味讓口感更具風(fēng)味。加入辣椒、蔥蒜、姜、鹽等調(diào)料一起烹飪,味道十分的可口,讓人回味無(wú)窮。

酸湯包谷飯

酸湯包谷飯是當(dāng)?shù)厝耸窒矏?ài)的美味。酸湯是把豆米燉爛,加入脆爽的酸菜制作而成,湯汁十分的濃稠,且香味誘人。包谷飯,是用玉米面做成的,吃起來(lái)有淡淡的玉米甜香味,非常有嚼勁。這兩者搭配,美味無(wú)窮。

大方閣丫黃粑

大方閣丫黃粑是貴州省畢節(jié)市大方縣的特產(chǎn)。色澤金黃,軟糯綿韌,滋潤(rùn)甘甜,嘗一口,滿滿的幸福感。

苦蕎粑

苦蕎粑是用苦蕎面制作而成的,色澤淡綠,酥軟可口。甜味中帶有苦蕎的一絲絲苦味,卻使得這道點(diǎn)心口感更佳,讓人回味。

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