來到四川南充,這四種美食遠(yuǎn)近聞名,千萬不要錯(cuò)過!
南充,別名綢都、果城、果州,是四川省下轄地級(jí)市,位于四川盆地東北,是中國(guó)優(yōu)秀旅游城市。南充有2200多年的建城史,早在唐堯、虞舜之前便是“果氏之國(guó)”,春秋以來歷為都、州、郡、府、道之治所,境內(nèi)有閬中古城、朱德故里等景區(qū),主要河流有嘉陵江、西充河、虹溪河等,均屬于長(zhǎng)江流域。今天小編就帶大家看看四川南充的一些特產(chǎn)吧!來到四川南充,這四種特產(chǎn)遠(yuǎn)近聞名,千萬不要錯(cuò)過!
一,方酥鍋魁
方酥鍋魁是四川南充的特色小吃,是南部名小吃之一。制作方酥鍋魁是選用上等面粉經(jīng)發(fā)酵后,抹上椒鹽等特殊調(diào)料,反復(fù)揉搓,做成小正方形,兩端粘點(diǎn)芝麻,壓成方餅,放進(jìn)平底鍋烙硬,再放入鍋下烤爐內(nèi)膛四壁,烘烤至醬紅色。
鍋魁表面殼硬,敲打有聲,但入口酥如餅干,脆香可口。攜之遠(yuǎn)行,不脆散,三五天后依然酥香回甜,在半月內(nèi),可保持酥香特色。
二,南部燒麥
南部燒麥是四川南充地區(qū)的特色美食,南部燒麥具有皮薄餡豐、造型美觀、葷素兼?zhèn)?、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。燒麥因其皮薄,熟制后皮料浸油呈半透明狀,透過皮亦可見其餡而得名。燒麥選用精致面粉而作,肉餡調(diào)料講究,形態(tài)呈梅花狀,味道獨(dú)特可口,在川北地區(qū)享有盛名,深受人們的喜愛,去到四川地區(qū),這道美食千萬不要錯(cuò)過!
營(yíng)山油豆腐是四川南充地區(qū)的特產(chǎn),據(jù)傳營(yíng)山油豆腐已有約二百年歷史。清咸豐年間,營(yíng)山縣小橋鄉(xiāng)街上居民黃文才開始生產(chǎn)油豆腐,同治末年他遷到縣城文星街繼續(xù)經(jīng)營(yíng)油豆腐,清末明初,做油豆腐的已發(fā)展到十多家,行銷省內(nèi)外,頗負(fù)盛名,制作許多的菜品都是非常美味的。
營(yíng)山?jīng)雒?/a>是四川南充的特色小吃,在營(yíng)山的諸多小吃中,營(yíng)山涼面獲得的贊語最多。原因在? ?它涼面勁道,紅油勁霸,先有涼粉打底,最后撒上大頭菜,健脾開胃,香辣無比。涼面在營(yíng)山歷史悠久,是營(yíng)山縣的傳統(tǒng)名優(yōu)小吃。營(yíng)山?jīng)雒嬷v究色、香、味、形、色澤光亮,香味撲鼻,讓人垂涎。吃起來鮮美可口,著實(shí)讓人回味無窮。
總結(jié)
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